Kaikista nykyään syömistämme ruoista puhdistettua sokeria pidetään yhtenä vaarallisimmista.
… Vuonna 1997 amerikkalaiset söivät 7,3 miljardia puntaa sokeria. Amerikkalaiset käyttivät 23,1 miljardia dollaria sokeriin ja purukumiin. Keskiverto amerikkalainen söi 27 kiloa sokeria ja purukumia samana vuonna - mikä vastaa noin kuutta normaalikokoista suklaapatukkaa viikossa.
…Jalostettujen elintarvikkeiden (joihin on lisätty sokeria) kulutus maksaa amerikkalaisille yli 54 miljardia dollaria vuodessa hammaslääkärilaskuina, joten hammasteollisuus hyötyy valtavasti yleisön ohjelmoidusta sokeripitoisten ruokien himosta.
…Tänään meillä on kansakunta, joka on riippuvainen sokerista. Vuonna 1915 sokerin keskimääräinen kulutus (vuosittain) oli 15-20 puntaa henkilöä kohti. Nykyään jokainen ihminen kuluttaa vuosittain painoaan vastaavan määrän sokeria sekä yli 20 kiloa maissisiirappia.
Eräs seikka tekee kuvasta vielä kauheamman - jotkut ihmiset eivät syö makeisia ollenkaan, ja jotkut ihmiset syövät makeisia paljon vähemmän kuin keskimääräinen paino, ja tämä tarkoittaa, että Tietty prosenttiosuus väestöstä kuluttaa paljon enemmän puhdistettua sokeria kuin painonsa. Ihmiskeho ei voi sietää niin suurta määrää jalostettuja hiilihydraatteja. Itse asiassa tällainen väärinkäyttö johtaa siihen, että kehon tärkeät elimet tuhoutuvat.
… Puhdistettu sokeri ei sisällä kuituja, ei mineraaleja, ei proteiineja, ei rasvoja, ei entsyymejä, vain tyhjiä kaloreita.
…Jalostetusta sokerista poistetaan kaikki ravintoaineet ja elimistö joutuu tyhjentämään omat varastonsa eri vitamiineista, kivennäisaineista ja entsyymeistä. Jos jatkat sokerin syömistä, happamuus kehittyy ja tasapainon palauttamiseksi elimistö tarvitsee vielä enemmän kivennäisaineita syvyydestään. Jos elimistöstä puuttuu sokerin aineenvaihduntaan käytettäviä ravintoaineita, se ei pysty kunnolla hävittämään myrkyllisiä aineita.
Nämä jätteet kerääntyvät aivoihin ja hermostoon, mikä nopeuttaa solukuolemaa. Verenkierto tukkeutuu kuona-aineista, minkä seurauksena ilmaantuu hiilihydraattimyrkytysoireita.