Sisällys
Useimmille ihmisille nykyään juurikas on yleinen tuote. Tätä vihannesta käytetään yleensä sellaisten yleisten ruokien valmistamiseen kuin borssi, vinaigrette ja silli turkin alla. Jos menet lääkäriin kysymällä juurikkaiden eduista, hän sanoo luottavaisesti, että punajuuret eivät ole vain suosikkiruokiesi tuote.
Juurikkaita suositellaan lähes kaikille poikkeuksetta. Se sisältää suuren määrän ravinteita ja ravinteita, joita tarvitaan kehon pitämiseksi hyvässä kunnossa ja hoitamaan monia sairauksia. Jotta voisit hyötyä juurikasvista, sinun on tiedettävä, miten se vaikuttaa ihmiskehoon.
Yleiset edut
Punajuuren etu tulee kahdesta tekijästä. Ensinnäkin vihannes sisältää melkein koko Mendelejevin elementtitaulukon, ja toiseksi se sisältää hivenaineita, joita ei löydy muista vihanneksista.
1. Auttaa ummetukseen.
Punajuurien kuidut vaikuttavat lievästi ruoansulatusprosessiin ja auttavat vapauttamaan kehon luonnollisesti mädäntyvistä bakteereista.
2. Ehkäisee lihavuutta, maksaongelmia.
Juurikasvi sisältää runsaasti betaiinia, joka on vastuussa rasvojen esiintymisestä kehossa ja niiden poistamisesta. Betaiini estää myös haitallisten aineiden pääsyn maksaan.
3. Hoitaa anemiaa (anemiaa).
On hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon vihannes verenkierron parantamiseksi, koska se sisältää rautaa, joka on vastuussa tämän prosessin toiminnasta. Kehon raudan ansiosta hemoglobiini nousee, veri kyllästyy hapella ja siitä tulee enemmän.
4. Hyvä kilpirauhanen.
Mikään muu vihannes, lukuun ottamatta juurikkaita, ei sisällä niin paljon jodia. Säännöllinen juurikkaiden käyttö auttaa palauttamaan kilpirauhasen toiminnan.
5. Auttaa kipeisiin verisuoniin, verenpaineongelmiin.
Nykymaailmassa me kaikki altistumme säännölliselle stressille, ja ne johtavat pääsääntöisesti verisuonisairauksiin ja korkeaan verenpaineeseen. Kaikki tämä aiheuttaa kroonisten patologioiden, kuten verenpaineen, angina pectoriksen, kehittymistä. Tietenkin lääketiede tietää monia lääkkeitä näihin sairauksiin.
Mutta on parempi käyttää luonnontuotteita. Juurikasvin järjestelmällisellä käytöllä astiat puhdistetaan, niiden elastisuus kasvaa. Plakit eivät kerry verisuonten seinille. Riittää, kun lisäät punajuuret valikkoosi, ja sinulla on aina puhtaat astiat.
6. Poistaa vatsan ja suoliston ongelmat.
Väärän ravitsemuksen vuoksi vatsassa, suolen toiminnassa on ongelmia. Suoliston toiminnan normalisoimiseksi riittää juoda puoli lasillista juurikasmehua joka aamu tyhjään vatsaan. Ja viikon kuluttua huomaat näkyvän tuloksen.
Jos sinulla on ongelmia ulosteessa, on suositeltavaa sisällyttää keitettyjä punajuuria ruokavalioon, se auttaa pääsemään eroon ummetuksesta. Juurikasvin koostumuksessa oleva pektiini helpottaa ruoan liikkumista suoliston läpi, palauttaa sen peristaltiikan ja edistää sapen aktivoitumista.
7. Taistelee vitamiinin puutetta vastaan.
Juurikas sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne taistelevat vitamiinin puutetta vastaan, antavat voimaa ja elinvoimaa.
8. Hyvä verenkiertojärjestelmälle.
Kuten edellä mainittiin, punajuuret sisältävät runsaasti rautaa. Sisällöltään se ei ole huonompi kuin muut hedelmät ja vihannekset valkosipulia lukuun ottamatta. Mutta juurikkaiden käyttö auttaa ohentaa verta, poistaa siitä ylimääräisen kolesterolin.
9. Auttaa proteiinien ja rasvojen imeytymistä.
Punajuuret sisältävät ravintoaineita, kuten betaiinia ja betaniinia. Nämä hivenaineet auttavat paremmin omaksumaan eläinproteiineja ja parantavat maksan toimintaa.
10. Hoitaa vilustumista.
Vuotava nenä hoidetaan punajuurimehulla tiputtamalla tippa mehua jokaiseen sieraimeen. Tämä hoito on ihanteellinen pienille lapsille, koska tuote ei sisällä kemikaaleja. Mehua käytettiin laajalti keuhkokuumeen ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa.
11. Estää pahanlaatuisen kasvaimen kehittymisen.
Lääkärit ovat jo kauan huomanneet, että punajuurimehu estää syöpäsolujen kehittymisen ja usein pieni kasvain katoaa muuttumatta metastaaseiksi.
12. Punajuurikuoret ovat hyödyllisiä.
Hyötyä voidaan saada juurikasvin lisäksi myös sen latvoista. Punajuurikasia käytetään seuraaviin terveysongelmiin:
- heikentynyt immuunijärjestelmä;
- anemian kehittyminen;
- diabetes;
- krooninen ummetus;
- maksaongelmat;
- kivet munuaisissa;
- stressi ja jatkuva unettomuus;
- kihti;
- nivelongelmat.
Näiden ongelmien poistamiseksi riittää, että valmistat tuoreiden juurikkaiden lattioiden infuusion ja juot sitä kolme kertaa päivässä.
13. Puhdistaa suolet.
Punajuurien korvaamaton etu on niiden ainutlaatuinen kyky puhdistaa suolet, joihin kerääntyy aina suuri määrä jätettä. Tämä johtuu yleensä väärästä elämäntavasta, tavasta syödä lenkillä. Tämän seurauksena koko organismin työ häiriintyy, immuunijärjestelmä heikkenee. Punajuurien syöminen vähintään kolme kertaa viikossa auttaa poistamaan tarpeettomat asiat kehosta.
14. Sillä on positiivinen vaikutus aivoihin.
Juurikasvin etuna on sen positiivinen vaikutus aivojen osaan, kuten aivolisäkkeeseen. Hän on vastuussa seksuaalisesta toiminnasta. Kasvis sisältää myös niasiinia ja pantoteenihappoa. Tämä koostumus ravitsee täydellisesti aivoja ja palauttaa sen toiminnon, joka on vastuussa seksuaalisesta halusta. Lasi juuri puristettua punajuurimehua on välttämätöntä niille, joilla on ongelmia seksielämässään.
15. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
Punajuuri suojaa ja palauttaa täydellisesti immuunijärjestelmän. Sitä pidetään erinomaisena ennaltaehkäisevänä aineena monia infektioita ja vilustumista vastaan.
16. Puhdistaa maksan.
Punajuurien avulla voit parantaa maksan ja koko ruoansulatusjärjestelmän toimintaa merkittävästi. Punajuuret tunnetaan erinomaisena luonnollisena antioksidanttina. Se auttaa poistamaan kehosta tarpeettomia suoloja ja raskasmetalleja, joita pidetään vaarallisina miesten ja naisten terveydelle.
Edut naisille
17. Sillä on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään.
Tutkijat ovat osoittaneet, että sokerijuurikamehun tai tuoreiden juurikkaiden säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti naisten lisääntymisjärjestelmään. Juurikasvien ravintoaineet lievittävät kipua kuukautiskierron aikana, palauttavat sen ja poistavat vaihdevuosien kivuliaat oireet.
Kuukautiskierron keston lyhentämiseksi sinun tulee juoda punajuurimehua kerran päivässä. Sinun on aloitettava lääkkeen ottaminen syklin ensimmäisenä päivänä.
18. Hyödyllinen raskauden aikana.
On suositeltavaa syödä punajuuria raskaana oleville naisille. Täällä siitä on hyötyä sekä äidille että vauvalle. Punajuuret toimittavat keholle ravintoaineita ja vitamiineja. Ehkäisee vauvojen kehittymisen riskiä, luo erinomaiset olosuhteet hermoston palautumiselle.
19. Auttaa rintasyöpään.
Kiinalaiset parantajat ovat käyttäneet aktiivisesti juurikkaita rintasyövän hoitoon jo vuosien ajan. On syytä huomata, että vihannes todella auttaa voittamaan tämän sairauden.
20. Estää naisten sairauksia.
Säännöllinen sokerijuurikkaan käyttö auttaa estämään monien naissairauksien puhkeamista. Juurikkaita suositellaan erityisesti kystiitin ehkäisyyn.
Ihon edut
21. Antaa luonnollisen hehkun.
Punajuuren syöminen päivittäin auttaa sinua saamaan kauniin ja terveen hehkun kasvoillesi.
22. Hyödyllinen ikääntyvälle iholle.
Tuoreiden punajuurien keittämisen voiteet auttavat nuorentamaan ihoa, piilottamaan hienoja ryppyjä.
23. Poistaa aknen ja aknen.
Punajuurinaamion säännöllinen käyttö auttaa eroon aknesta ja teini -ikäisestä aknesta. On myös hyödyllistä valmistaa voiteita juurikkaiden yläosien keittämisestä ihon ongelma -alueille.
24. Kosteuttaa ihoa.
Hieronta punajuurilehdellä antaa iholle terveen ilmeen. Siitä tulee silkkisen sileä. Yleensä tällainen hankaus on suoritettava kylvyssä, jotta myöhemmin voit höyryttää kehon hyvin.
25. Se on hyvä vartalokuorinta.
Karkeasti jauhettua punajuurta pidetään erinomaisena luonnollisena vartalonkuorintana, joka on hyvä kuorimaan ja nuorentamaan kuollutta ihoa.
Hiusten edut
26. Poistaa hilseen.
Punajuurinaamarit auttavat eroon hilseestä ja palauttavat hiusten luonnollisen kiillon. Niistä tulee kuuliaisia ja silkkisiä.
27. Stimuloi hiusten kasvua.
Säännöllinen juurikkaiden käyttö vahvistaa karvatuppia, estää hiustenlähtöä ja edistää nopeaa hiusten kasvua.
Edut miehille
28. Hoitaa eturauhasen adenoomaa.
Joka kolmas yli 50 -vuotias mies kärsii eturauhasen adenoomasta. Päästäksesi eroon tästä vaivasta punajuuret on sisällytettävä valikkoon.
Tämän kasviksen edut johtuvat sen koostumuksessa olevasta beetakaroteenista. Hän on vastuussa pahanlaatuisen kasvaimen, johon kuuluu eturauhasen adenooma, muodostumisen estämisestä. Juurikasvi pyrkii vaimentamaan muodostuneiden pahanlaatuisten muodostumien kehittymistä.
29. Lisää tehoa.
Lääkärit ovat pitkään osoittaneet vihanneksen hyödyt erektio- ja seksuaalisen impotenssin ongelmissa. Miesten voiman ja sukupuolivietin palauttamiseksi tuore juurikasmehu on hyödyllistä. Vihanneksen säännöllinen käyttö raakamuodossa ei ainoastaan palauta seksuaalista halua, vaan myös ylläpitää kehon nuoruutta.
Punajuuri poistaa ja lievittää alkoholin väärinkäytön ja tupakoinnin vaikutuksia. Useimmiten tehoongelmat häiritsevät tupakoitsijoita ja juomisia.
Haitta ja vasta-aiheet
1. Lisääntynyt happamuus.
Ei ole suositeltavaa ihastua keitettyihin tai tuoreisiin punajuuriin gastriitin hoitoon, johon liittyy mahalaukun korkea happamuus. Vihannes voi tehdä siitä vielä happamamman.
2. Krooniset sairaudet.
Kihdin, niveltulehduksen tai matalan verenpaineen tapauksessa on kiellettyä juoda tuoretta juurikkaamehua. Tässä tapauksessa voit rajoittua pieniin annoksiin keitettyjä punajuuria.
3. Osteoporoosi, virtsakivitauti.
Punajuuret häiritsevät asianmukaista kalsiumin imeytymistä. Siksi osteoporoosista kärsivien ihmisten on poistettava punajuuriruoat ruokavaliostaan. Punajuuret sisältävät oksaalihappoa, joten virtsakivitautia sairastavien ei ole toivottavaa käyttää juurikasveja.
4. Ripuli.
Punajuurta ei suositella ihmisille, joilla on ripuli tai krooninen ulosteinkontinenssi, koska sillä on laksatiivinen vaikutus.
Tuotteen kemiallinen koostumus
Juurikkaiden ravintoarvo (100 g) ja prosenttiosuus päivittäisestä arvosta:
- Ravintoarvo
- Vitamiinit
- makroravinteet
- Hivenaineet
- kalorit 42 kcal - 2,95%;
- proteiinit 1,5 g - 1,83%;
- rasvat 0,1 g - 0,15%;
- hiilihydraatit 8,8 g - 6,88%;
- ravintokuitu 2,5 g - 12,5%;
- vesi 86 g - 3,36%.
- Ja 2 mcg - 0,2%;
- beetakaroteeni 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- kalium 288 mg - 11,5%;
- kalsium 37 mg - 3,7%;
- magnesium 22 mg - 5,5%;
- natrium 46 mg - 3,5%;
- on 7 mg - 0,7%;
- fosfori 43 mg - 5,4%;
- kloori 43 mg - 1,9%.
- rauta 1,4 mg - 7,8%;
- jodi 7 mcg - 4,7%;
- koboltti 2 mcg - 20%;
- mangaani 0,66 mg - 33%;
- kupari 140 μg - 14%;
- molybdeeni 10 μg - 14,3%;
- fluori 20 μg - 0,5%;
- kromi 20 mcg - 40%;
- sinkki 0,43 mg - 3,6%.
päätelmät
Punajuuret ovat maukkaita, terveellisiä ja suosittuja. Mikään tuote ei kuitenkaan ole vapaa sivuvaikutuksista ja vasta -aiheista. Muista siis harkita niitä ennen kuin aloitat juurikkaiden kulutuksen. Ja älä käytä sitä väärin millään tavalla.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
- Auttaa lievittämään ummetusta.
- Auttaa lihavuuteen, maksaongelmiin.
- Hoitaa anemiaa (anemiaa).
- Se on hyödyllinen kilpirauhasen sairauksissa.
- Auttaa verisuonikipuihin, verenpaineongelmiin.
- Poistaa vatsa- ja suolisto -ongelmat.
- Auttaa vitamiinin puutteeseen.
- Sillä on myönteinen vaikutus verenkiertojärjestelmään.
- Helpottaa proteiinien ja rasvojen imeytymistä.
- Hoitaa vilustumista.
- Estää pahanlaatuisen kasvaimen.
- Juurikkaat ovat hyödyllisiä.
- Puhdistaa suolet.
- Sillä on hyödyllinen vaikutus aivoihin.
- Vahvistaa koskemattomuutta.
- Puhdistaa maksan.
- Hyvä iholle ja hiuksille.
- Hyvä sekä miehille että naisille.
Haitalliset ominaisuudet
- Lisääntynyt happamuus.
- Krooniset sairaudet
- Osteoporoosi, virtsakivitauti.
- Ripuli.
Lisää hyödyllistä tietoa juurikkaista
Kuinka käyttää
Punajuurista voidaan valmistaa monia maukkaita ja terveellisiä ruokia.
1. Borssi.
Kaikki tietävät tästä ruoasta; borssi, jossa on paljon punajuurta, osoittautuu paitsi väriltään myös erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi.
2. Kaviaari.
Kaviaaria voidaan valmistaa paitsi kesäkurpitsoista myös juurikkaista. Yleensä tämä on valmistautuminen talveen, ja he käyttävät sitä paitsi itsenäisenä ruokana, myös välipalana.
3. Salaatti.
Punajuurisalaatteja on paljon. Yleisin niistä on vinaigrette, juurikassalaatti valkosipulilla ja luumuilla. Salaatti "Broom" on tullut erittäin suosittu laihduttavien keskuudessa, jossa punajuuria, porkkanaa, kaalia ja omenoita otetaan yhtä paljon.
4. Deruny.
Tämä on eräänlainen perunapannukakku, mutta perunan sijasta käytetään vain juurikkaita. Ruokalaji on maukas ja mehukas. On tavallista tarjoilla sitä smetanan kanssa.
5. Kotletit.
Punajuurista voit tehdä herkullisia ruokavalion leikkeleitä, joita voit syödä jopa yöllä murehtimatta hahmostasi.
6. Keitetyt punajuuret.
Jotta punajuuriruoat osoittautuisivat herkullisiksi, sinun on tiedettävä, kuinka valmistaa se, koska useimmat reseptit suosittelevat keitetyn juurikasvin käyttöä. On olemassa useita salaisuuksia siitä, miten keittää punajuuria paitsi nopeasti, myös säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.
Kokeneet kokit tietävät, että punajuuret kypsyvät nopeammin jyrkästä lämpötilan laskusta. Tätä varten juurikasvi on ensin keitettävä korkealla lämmöllä 10 minuuttia veden kiehumishetkestä. Sen jälkeen sinun on asetettava punajuuret kylmän juoksevan veden alle. Liota sitä kylmässä vedessä 15 minuuttia. Siinä kaikki, punajuuret ovat valmiita.
Voit myös kypsentää kasviksia mikroaaltouunissa. Tätä varten pese juurikasvi, kuivaa se ja kääri se pussiin. Mikroaaltouunissa suurella teholla punajuuret voidaan keittää 15 minuutissa.
Kuinka valita
Kaikilla ei ole mahdollisuutta kasvattaa vihanneksia, joten ne on ostettava kaupasta tai markkinoilta. Jos haluat ostaa laadukkaita juurikasveja, sinun on tiedettävä muutamia salaisuuksia.
- Juurikkaan keskimääräinen koko on 12 cm.
- Jos mukulat ovat liian suuria, tämä on rehujuurikas, joka on tarkoitettu tuotantoeläimille.
- Suuri juurikasvi voi myös osoittaa, että sen kasvattamiseen on käytetty kemiallisia lannoitteita. Siksi on parempi ostaa keskikokoisia juurikkaita.
- Hyvälaatuisilla juurikkailla on pallomainen tai soikea muoto.
- Lehdet punaisia.
- Taulukon juurikasvin väri on tummanpunainen, viininpunainen tai puna-violetti.
- Jos katsot tällaista hedelmää leikkauksessa, siinä ei saa olla valkoisia täpliä.
- Jos on täpliä, vihannes on huonolaatuista, ja sitä kasvatettiin nopeutetulla nopeudella käyttämällä kemiallisia lannoitteita.
- Hyvälaatuisen juurikasvin on oltava yhtenäinen ja luja.
- Vihreät versot pohjassa osoittavat, että tuote on nuori.
Kuinka säilyttää
- Lämpötila, jossa juurikasvi varastoidaan, on tärkeä edellytys asianmukaiselle varastoinnille. Huoneessa, jossa punajuuret säilytetään, niiden ei tulisi ylittää 2-3 astetta eikä laskea alle nollan.
- Alhaisissa lämpötiloissa juuret jäätyvät.
- Liian korkea lämpötila johtaa juurikasvin itämiseen. Punajuurista tulee pian löysiä ja käytännössä käyttökelvottomia.
- On jo pitkään havaittu, että jotkut juurikasvit säilyttävät ominaisuutensa hyvin varastoinnin aikana, kun taas toisia ei varastoida yli kuukauteen.
- Suuret punajuuret eivät sovellu säilytykseen.
- Tällaiset lajikkeet, kuten salaatti, egyptiläiset ja kylmäkestävät lajikkeet, säilytetään hyvin.
- Kun juurikasvi varastoidaan oikein, se tuntuu hyvältä syksystä kevääseen.
- Varastointipaikan on oltava hyvin tuuletettu.
- Kosteuden ei tulisi olla yli 90%.
- Paikan tulee olla pimeä ja viileä. Tämä on yleensä kellari.
- Voit säilyttää juurikkaita kangaskasseissa tai -laatikoissa. Toista vaihtoehtoa pidetään optimaalisimpana ja kätevimpänä.
- Ei ole toivottavaa laittaa vihanneksia kahteen riviin, tämä voi johtaa juurikasvien kosteuteen, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden säilyvyyteen.
- Juurikkaiden varastoinnin aikana sinun on tarkistettava säännöllisesti juurikasvit lahoamisen tai homehtumisen varalta. Jos näin tapahtuu, ne on poistettava kiireellisesti.
Tapahtumahistoria
Toisesta vuosituhannesta eaa. NS. juurikkaita kasvatettiin Välimerellä vihannes- ja lääkekasvina. Tämä vihannes mainittiin ensimmäistä kertaa muinaisen Venäjän kirjoituksissa XNUMX -luvulla. Venäjällä punajuuria alettiin viljellä aktiivisesti jo XIV vuosisadalla. Vuodesta XNUMX -luvulta lähtien se jaettiin perään ja ruokasaliin. XNUMX -luvulla kasvatettiin rehujuurikkaiden hybridejä, joista he alkoivat viljellä sokerijuurikkaita.
Pöytäjuurikannan sekä sokeri- ja rehujuurikkaiden esi -isä on Välimeren kotoisin oleva villisilli. Villijuurikkaita löytyy edelleen Iranista Välimeren, Mustan ja Kaspianmeren varrella, ja niitä löytyy Intiasta ja Kiinasta.
Punajuuri on tunnettu pitkään muinaisessa Persiassa, mutta siellä sitä pidettiin riitojen ja juorujen symbolina. Oli miten oli, tämä ei estänyt persialaisia käyttämästä juurikkaita ruokaan lehtivihanneksena ja jopa lääkekasvina. Persialaiset alkoivat ensin kasvattaa juurikkaita juurikasveina, mitä seurasivat turkkilaiset ja muinaiset roomalaiset.
Miten ja missä sitä kasvatetaan
Juurikkaita pidetään joka toinen vuosi. Mutta vuotuiset lajit ovat yleisempiä. Punajuuria voidaan käyttää ruokailuun, rehuksi ja sokerijuurikkaiksi. Ensimmäinen juurikasvi on tarkoitettu ihmisille, toinen syötetään eläimille ja kolmatta käytetään sokerin valmistukseen. On syytä huomata, että toisin kuin kaksi muuta tyyppiä, sokerijuurikkaat ovat valkoisia, eivät viininpunaisia. Punajuuria on käytetty ruokaan muinaisista ajoista lähtien.
Punajuuria kasvatetaan puutarhan sängyissä. On parempi valita valaistu paikka. Siementen kylvö alkaa toukokuun puolivälissä. On erittäin tärkeää, että maaperä on aina kostea, mutta liiallinen kosteus voi johtaa mukuloiden mätänemiseen. Jos maaperässä on runsaasti mineraalilannoitteita, sitä ei tarvitse lannoittaa ylimääräisesti. Ennen istutusta on suositeltavaa liottaa juurikassiemeniä tunnin ajan heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen. Korjattu syksyllä.
Mukuloiden pitkäaikaista varastointia varten kannet on irrotettava varovasti pohjasta. Juurikkaiden kasvatuksessa ei ole ongelmia, hyönteiset eivät syö niitä. Maassamme juurikkaita kasvatetaan kaikkialla.
Muiden maiden joukossa Ukraina on johtaja sokerijuurikasvien viljelyssä; Valko -Venäjällä ja Georgiassa on myös sopivia maita ja ilmasto. Joissakin Länsi -Euroopan maissa myös juurikkaita kasvatetaan; juurikasvien tuotanto on vakiintunut Afrikkaan, Amerikkaan ja Lähi -itään.
Mielenkiintoisia seikkoja
- Juurikasvi kasvaa kaikkialla paitsi Etelämantereella.
- Muinaisessa Kreikassa punajuuret esitettiin uhrina Apollo -jumalalle.
- Venäjällä suosikki ruokalaji oli paistetut punajuuret, jotka tarjoiltiin teen kanssa.
- Persiassa uskottiin, että punajuuret olivat juorujen ja ristiriitojen symboli.
- Sana "juurikas" käännetään kuninkaalliseksi.
- Itä -Euroopassa rutto hoidettiin punajuurilla.
- Assyrialaiset tekstit kuvaavat juurikkaiden viljelyä Babylonin riippuvaan puutarhaan. Mutta he ovat yksi maailman seitsemästä ihmeestä.
- Rooman aikakaudella juurikkaita käytettiin aphrodisiacina.
- Roomalaiset pitivät punajuurta suuressa arvossa, se kerättiin jopa kunnianosoituksena saksalaisten alaisilta.
- Esivanhempamme käyttivät juurikkaita poskipunaksi.
- Maailman raskaimpia juurikkaita kasvatettiin Somersetissa (Englannin kreivikunta) vuonna 2001. Hän painoi 23,4 kg.
- Monissa kulttuureissa uskotaan, että jos mies ja nainen syövät samat punajuuret, he rakastavat toisiaan.