Paras kasvisruoka

On käynyt ilmi, että terveyden ja onnen kannalta kasvissyöjä ei tarvitse niin paljon - sisällyttää ruokavalioon elintarvikkeita, joiden koostumus antaa hänelle mahdollisuuden hankkia tarvittavat vitamiinit ja mikroelementit oikeassa määrässä. Lisäksi suurin osa heistä on aina käsillä. Ei vain kaikki tiedä, että heillä on niin hämmästyttäviä ominaisuuksia.

Miksi he?

Kieltäytyessään lihasta, maidosta ja munista henkilö tahattomasti menettää itselleen 6 välttämätöntä ainetta:

• ;
• ;
• ;
• ;
• ;
• .

Tarpeetonta sanoa, että hänen koko ruumiinsa kärsii tästä myöhemmin. Loppujen lopuksi proteiini on lähinnä rakennusmateriaali, joka tukee lihasmassaa, auttaa vahvistamaan immuniteettia ja normalisoi hormoneja. Sen puute ei vaikuta vain yleiseen terveydentilaan, vaan myös ihon, hiusten ja kynsien tilaan. Rauta on alkuaine, joka vaikuttaa hemoglobiinitasoon ja sen seurauksena vastustuskykyyn sairauksiin ja stressiin.

Kalsium on hampaiden, luiden ja kynsien terveys, ja sinkki on ihon ja hiusten terveys sekä tae vahvasta immuniteetista ja hyvästä aineenvaihdunnasta. B12-vitamiini on mukana monissa prosesseissa: hematopoieesissa, solujen jakautumisessa, hermokuitujen myeliinivaipan luomisessa, jota ilman ne yksinkertaisesti tuhoutuvat, aminohappojen synteesissä jne. D-vitamiini ei ole vain riisien ehkäisy. , mutta myös suojaa vilustumista ja syöpää vastaan.

Tietenkin niitä kaikkia löytyy "kasvisruoasta", tosin joskus pieniä määriä. Suojataksesi itseäsi tässä tapauksessa pettämättä uskomuksiasi, voit yksinkertaisesti miettiä ruokavaliota huolellisesti.

Top 10 proteiiniruokaa

• tai soijajuustoa. Se sisältää noin 8 g proteiinia 100 grammaa kohden ja sopii kaikenlaisten ruokien, kuten salaattien, muhennosten ja leikkeleiden, valmistamiseen. Se sisältää myös sinkkiä, rautaa, kalsiumia, omega-3-rasvahappoja ja D-vitamiinia.
• Hummus on kylmä kikherne -alkuruoka, joka sisältää oliiviöljyä, sitruunamehua ja mausteita. Proteiinin, kuidun, terveiden rasvojen, kalsiumin, raudan, sinkin, folaatin ja magnesiumin lähde.
• Seitan tai "kasvissyöjäliha". Proteiinia on noin 100 g / 75 g tuotetta. Sen lisäksi se sisältää sinkkiä, rautaa, kuparia ja muita hivenaineita, joten se on osa joihinkin ruokavalioihin.
• Pähkinät. Syömällä kourallinen pähkinöitä päivittäin, voit kyllästää kehon paitsi proteiineilla myös sinkillä, magnesiumilla, omega-3-rasvahapoilla, raudalla, foolihapolla, E-vitamiinilla.
• (maapähkinäpasta). 100 g tuotetta sisältää 25 g proteiinia sekä suuren määrän magnesiumia, kaliumia, vitamiineja ja kuituja.
• Auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, unikonsiemenet. Ne sisältävät 18-25 g proteiinia jokaista 100 g tuotetta kohti, sekä rautaa, sinkkiä, kuparia, magnesiumia ja B-vitamiineja.
• Linssit ovat proteiinin, liukoisen kuidun, raudan, B -vitamiinien ja folaatin lähde.
• Vihreät lehtivihannekset - pinaatti, parsakaali, punajuuri ja lehtikaali. Ne sisältävät proteiinia, kuitua, antioksidantteja, kalsiumia, foolihappoa.
• … 100 g: ssa hedelmiä on vain 2 g proteiinia, mutta se sisältää monia muita hyödyllisiä aineita - rautaa, kalsiumia, magnesiumia, jodia, booria, A-, B-, C-, K- ja PP-vitamiineja. Siksi sillä on aina erityinen paikka kasvissyöjien ruokavaliossa, varsinkin kun se täydentää täydellisesti erilaisten ruokien makua.
• Kvinoa (quinoa) - kun tämä tuote tuli maailman parhaiden 14 joukkoon. Ja tämä ei ole yllättävää. Se sisältää 100 g proteiinia XNUMX grammaa kohden sekä rautaa, kuitua, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja hiilihydraatteja.

11 parasta rautaa sisältävää ruokaa

• Kuivatut hedelmät. Raudan lisäksi ne sisältävät kalsiumia, kuparia, magnesiumia, kaliumia, natriumia, fosforia, A-, B- ja C-vitamiineja.
• … Se sisältää myös antioksidantteja, foolihappoa, kuitua ja vitamiineja.
• Kurpitsansiemenet - kourallinen tällaisia ​​ytimiä sisältää 5% rauta -annoksesta sekä sinkkiä ja muita hivenaineita. Voit käyttää niitä välipalojen sijasta tai osana muita ruokia. On olemassa mielipide, että yhdistelmät hunajan kanssa ovat erityisen hyödyllisiä.
• Punajuuret - ne sisältävät monia ravintoaineita, mukaan lukien rautaa, kalsiumia, foolihappoa, mangaania ja antioksidantteja. Tiedetään, että muinaiset roomalaiset käyttivät punajuuria haavojen parantamiseen, kuumeen ja ummetuksen poistamiseen, mutta nykyään se on välttämätöntä verenpaineen normalisoimiseksi ja kestävyyden vähentämiseksi.
• Täysjyväpasta (pasta, nuudelit). Se sisältää muun muassa kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja paljon hiilihydraatteja, jotka rikastuttavat kehoa energialla ja antavat pitkäaikaisen täyteyden tunteen.
• Timjami. Mauste, jolla on hämmästyttävä sitruunapippurinen maku, joka voi muuttaa monia ruokia, ja yhdessä erinomainen raudanlähde.
• Ruskea riisi on monipuolinen tuote, jota käytetään monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Se on runsaasti rautaa ja kuitua, joten se ravitsee ja puhdistaa täydellisesti kehoa ja auttaa myös taistelemaan väsymystä vastaan.
• … He sanovat, että jos aloitat päiväsi kaurapuurolla, voit unohtaa raudan puutteen, varsinkin kun se sisältää muita hyödyllisiä aineita, kuten sinkkiä, magnesiumia, fosforia, ryhmän B, E, PP vitamiineja.
• Luumu mehu. Ehkä yksi herkullisimmista raudan lähteistä. Lisäksi se sisältää C -vitamiinia ja orgaanisia happoja, joten on suositeltavaa juoda sitä anemian tai anemian sattuessa.
• Perunat. Kuka olisi uskonut, että se sisältää raudan, kuidun ja orgaanisten happojen lisäksi C -vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, booria, mangaania ja magnesiumia. Totta, hyvin pieninä määrinä ja useimmiten punaisissa mukuloissa, erityisesti niiden kuorissa.
• Tumma suklaa. 100 g sisältää jopa 35% raudan päivittäisestä arvosta.

Top 8 kalsiumruokaa

• Tummanvihreät lehtivihannekset ovat ravintoaine.
• Tofu
• - upea välipala ja maukas lisä täydellisiin aterioihin. Yksi kourallinen pähkinöitä sisältää jopa 175 mg kalsiumia sekä fosforia, magnesiumia, kaliumia ja E-vitamiinia. Välttämätön väsymykselle, masennukselle, migreenille ja unettomuudelle.
• Vilja. Lähes kaikissa jyvissä on runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia.
• Karhunvatukka. 1 kourallinen marjoja sisältää enintään 40 mg kalsiumia sekä kaliumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, mangaania, A-, B-, C-, E-, K- ja PP-vitamiineja.
• Appelsiinit. Yhdessä hedelmässä - enintään 1 mg kalsiumia sekä magnesiumia, fosforia, kaliumia, A-, B-, C- ja PP-vitamiineja.
• … Uskokaa tai älkää, 100 g tuotetta sisältää noin 1000 mg kalsiumia. Se voidaan lisätä suosikkiruokiin, mukaan lukien jälkiruoat.
• Palkokasvit. 100 g sisältää jopa 160 mg kalsiumia niiden tyypistä riippuen.

Top 10 sinkkiruokaa

• Pinaatti.
• … Tämän tuotteen parantavat ominaisuudet ovat legendaarisia, ja syystä. Se sisältää valtavan määrän ravinteita, mukaan lukien sinkki, joten voit lisätä sen turvallisesti päivittäiseen ruokavalioon.
• Maapähkinät ovat kuitenkin sen puuttuessa sopivia muita pähkinöitä.
• Tumma suklaa. Yksi maukkaimmista sinkin lähteistä ja hyvällä tuulella. Tämä johtuu vain koostumuksen korkeasta sokeripitoisuudesta, sinun on käytettävä sitä maltillisesti.
• Ruskea riisi
• Sienet, erityisesti boletus, baletti, kantarellit. Sinkin lisäksi ne sisältävät myös mangaania ja kuparia.
• Herukka, joka sisältää myös C-vitamiinia suurina määrinä.
• Panimohiiva ja leivontahiiva ovat sinkin ja raudan lähde.
• … Se sisältää sinkkiä, kalsiumia, natriumia, kaliumia, rautaa, kaikkia välttämättömiä aminohappoja, A-, B- ja C-vitamiineja.
• Kala ja äyriäiset. Niitä pidetään parhaissa sinkkilähteissä, joten lääkärit eivät suosittele niiden luovuttamista edes tiukoille kasvissyöjille.

Parhaat B12-vitamiiniruoat

Huolimatta siitä, että B12-vitamiinin tarve on pieni (vain 3 mg päivässä), sen puute johtaa vakavien sydän- ja verisuonisairauksien kehittymiseen. Lisäksi sen puute vaikuttaa negatiivisesti immuniteettiin, aivoihin ja maksan toimintaan. Kasvissyöjät voivat saada sitä soijatuotteista, kasvien vihreistä, mukaan lukien retiisit tai porkkanat, vihreät sipulit, pinaatti, vehnänalkiot ja maitotuotteet. Samoille kasvissyöjille, jotka ovat päättäväisesti hylänneet jälkimmäisen, lääkärit suosittelevat kiinnittämään huomiota vitamiinikomplekseihin sen sisällöllä. Totta, ne on valittava vain yhdessä lääkärin kanssa.

5 parasta D-vitamiiniruokaa

• Sieniä.
• ja appelsiinimehua.
• Soijaöljy.
• Maitotuotteet. Ne sisältävät D-vitamiinin lisäksi kalsiumia ja proteiinia.
• … Ne sisältävät myös rautaa, mangaania, sinkkiä, A-, B- ja E-vitamiineja.

Kaiken edellä esitetyn perusteella haluaisin keskittyä siihen, että tietyn vitamiinin tai hivenaineen pitoisuus tuotteessa riippuu paitsi sen tyypistä myös maaperän laadusta, jolla se kasvoi (jos sellaista on) ) ja lämpökäsittelyn aste. Muiden hivenaineiden läsnäolo, jotka ovat välttämättömiä niiden täydelliselle assimilaatiolle, on myös tärkeää. Esimerkiksi kun kyseessä on rauta, joka imeytyy paremmin yhdessä C-vitamiinin kanssa.

Mutta tällä on myös etunsa. Loppujen lopuksi riippumatta siitä, mistä näistä aineista käytetään parantavia ominaisuuksia, ne kaikki ovat hyödyllisiä vain kohtuullisen saannin yhteydessä kehoon. Silmiinpistävä esimerkki tästä on sinkki, joka valitettavasti suurina määrinä edistää syöpäsolujen jakautumista. Siksi on mahdollista ja välttämätöntä palata ravitsemusterapeutin neuvoihin ja suosituksiin. Mutta parhaan vahvistuksen kootun ruokavalion oikeellisuudesta tulisi olla hyvä terveys ja erinomainen hyvinvointi!

Muista ottaa ne huomioon ja olla onnellinen!