Boletus (Leccinum scabrum) kuva ja kuvaus

Boletus (Leccinum scabrum)

• Obacock
• Koivu
• Tavallinen tatti

rivi:

Tattien hattu voi vaihdella vaaleanharmaasta tummanruskeaan (väri riippuu luonnollisesti kasvuolosuhteista ja puulajista, johon mykorrita muodostuu). Muoto on puolipallomainen, sitten tyynynmuotoinen, paljas tai ohuthuopainen, halkaisijaltaan jopa 15 cm, hieman limainen märällä säällä. Liha on valkoinen, väri ei muutu tai muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi, ja siinä on miellyttävä "sienen" tuoksu ja maku. Vanhoissa sienissä liha muuttuu hyvin sienimäiseksi, vetiseksi.

Itiökerros:

Valkoiset, sitten lianharmaat, putket ovat pitkiä, usein jonkun syömiä, helposti erotettavissa korkista.

Itiöjauhe:

Oliivinruskea.

Jalka:

Talven jalan pituus voi olla 15 cm, halkaisija jopa 3 cm, kiinteä. Jalan muoto on lieriömäinen, alhaalta hieman laajentunut, harmaa-valkoinen, peitetty tummilla pitkittäissuomuilla. Jalan massa muuttuu puukuituiseksi, kovaksi iän myötä.

Tauti (Leccinum scabrum) kasvaa alkukesästä myöhään syksyyn lehti- (mieluiten koivu-) ja sekametsissä, joinakin vuosina erittäin runsaasti. Sitä esiintyy joskus yllättäviä määriä kuusiviljelmillä koivun välissä. Se antaa hyvän sadon myös hyvin nuorissa koivumetsissä, esiintyen siellä lähes ensimmäisenä kaupallisista sienistä.

Boletus-suvolla on monia lajeja ja alalajeja, joista monet ovat hyvin samankaltaisia ​​​​toistensa kanssa. Suurin ero "tatakoiden" (tämän nimen alle yhdistynyt lajiryhmä) ja "tatakoiden" (toinen lajiryhmä) välillä on se, että tataat muuttuvat siniseksi tauon aikana, mutta tata ei. Siten ne on helppo erottaa toisistaan, vaikka tällaisen mielivaltaisen luokittelun merkitys ei ole minulle täysin selvä. Lisäksi "tatakoiden" ja väriä vaihtavien lajien joukossa on itse asiassa riittävästi - esimerkiksi vaaleanpunainen tatti (Leccinum oxydabile). Yleisesti ottaen mitä pidemmälle metsään, sitä enemmän on tuulia.

On hyödyllisempää erottaa tatti (ja kaikki kunnolliset sienet) sappisienestä. Jälkimmäinen erottuu inhottavan maun lisäksi putkien vaaleanpunaisesta väristä, massan erityisestä "rasvaisesta" rakenteesta, omituisesta verkkokuviosta varressa (kuvio on kuin porcini-sienellä, vain tumma ), mukulamainen varsi ja epätavalliset kasvupaikat (kantojen ympärillä, ojien lähellä, tummissa havumetsissä jne.). Käytännössä näiden sienien sekoittaminen ei ole vaarallista, vaan loukkaavaa.

tatti - tavallinen syötävä sieni. Jotkut (länsimaiset) lähteet osoittavat, että vain korkit ovat syötäviä ja jalat oletettavasti liian kovia. Absurdi! Keitetyt hatut erottuvat sairaalliselta hyytelömäisestä rakenteesta, kun taas jalat pysyvät aina vahvoina ja kerättyinä. Ainoa asia, josta kaikki järkevät ihmiset ovat samaa mieltä, on se, että vanhemmissa sienissä putkimainen kerros on poistettava. (Ja mieluiten viedä se takaisin metsään.)