Sipulisieni (Armillaria cepistipes)

Systematiikka:
  • Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
  • Heimo: Physalacriaceae (Physalacriae)
  • Suku: Armillaria (Agaric)
  • Tyyppi: Armillaria cepistipes (Sipulijalkainen hunajaheltasieni)

:

  • Hunaja helttasieni syyssipuli
  • Armillaria cepistipes f. pseudobulbosa
  • Armillaria-sipulit

Nykyinen nimi: Armillaria cepistipes Velen.

Sipulijalkainen hunajaheltasieni on yksi niistä sienityypeistä, joiden tunnistamista harvoin kukaan vaivaa. Hunajasieniä ja sieniä, nämä kasvoivat elävän tammen päällä ja menivät koriin, ja tässä toinen, vanhan kaatuneen puun päällä, myös koriin, mutta näitäkin viedään nurmikolla, avokadulle. Mutta joskus mielessä on sellainen "klikkaus": "Lopeta! Mutta nämä ovat jotain muuta. Millainen hunaja helttasieni tämä on ja onko se hunajaheltta??? ”

Rauhallisesti. Ne, jotka ovat raivaamalla nurmikolla, lehtimetsässä, eivät todellakaan ole galleria, älä panikoi. Onko hatussa vaakaa? Onko sormus olemassa tai ainakin arvattu? - Sepä ihanaa. Nämä ovat sieniä, mutta eivät klassisia syksyisiä, vaan sipuleita. Syötävä.

pää: 3-5 cm, mahdollisesti jopa 10 cm. Melkein pallomainen nuorissa sienissä, puolipallomainen nuorissa sienissä, muuttuu sitten litteäksi, jonka keskellä on tubercle; Korkin väri on ruskeanharmaan sävyjä, vaaleasta valkeankeltaisesta ruskehtavaan, kellertävän ruskeaan. Se on keskeltä tummempi, reunaa kohti vaaleampi, vuorottelu on mahdollista, tumma keskusta, vaalea alue ja taas tummempi. Suomut pienet, harvat, tummat. Erittäin epävakaa, peseytyy helposti pois sateen vaikutuksesta. Siksi aikuisella sipulijalkaisella hunajahelteellä on usein kalju tai melkein kalju hattu, suomut säilyvät vain keskellä. Korkin liha on ohutta, ohenee reunaa kohti, korkin reuna on selvästi uurteinen, levyt ilmestyvät ohuen massan läpi.

Asiakirjat: toistuva, hieman laskeva tai kasvanut hampaan kanssa, jossa on useita levyjä. Hyvin nuorissa sienissä - valkoisia, valkoisia. Iän myötä ne tummuvat punertavanruskeiksi, ruskeanruskeiksi, usein ruskeilla täplillä.

Jalka: pituus jopa 10 cm, paksuus vaihtelee 0,5-2 cm. Muoto on nuijamainen, tyvestä selvästi paksuuntuva jopa 3 cm, renkaan yläpuolella valkeahko, renkaan alapuolella aina tummempi, harmaanruskea. Varren tyvessä on pieniä kellertäviä tai harmaanruskeita hiutaleita.

Rengas: ohut, erittäin hauras, säteittäisesti kuitumainen, valkeahko, kellertäviä hiutaleita, sama kuin varren tyvessä. Aikuisilla sienillä rengas putoaa usein, joskus ilman jälkiä.

Massa: valkeahko. Hattu on pehmeä ja ohut. Varsiltaan tiheä, kasvaneissa sienissä sitkeä.

Haju: miellyttävä, sieninen.

Maku: vähän "supistava".

itiöjauhetta: Valkoinen.

Mikroskopia:

Itiöt 7-10×4,5-7 µm, leveästi elliptisiä lähes pallomaisiin.

Basidiat ovat neli-itiöisiä, 29-45×8,5-11 mikronia, nuijan muotoisia.

Keilosystidiat ovat yleensä muodoltaan säännöllisiä, mutta usein epäsäännöllisiä, mailan muotoisia tai melkein lieriömäisiä.

Korkin kynsinauho on cutis.

Saprotrofi vanhassa kuolleessa puussa, maahan upotetussa kuolleessa ja elävässä puussa, kasvaa harvoin loisena heikentyneessä puussa. Kasvaa lehtipuilla. Sipulijalkainen hunajaheltatarha kasvaa myös maaperässä – joko juurissa tai mätäneillä nurmikon ja lehtien kuivikkeiden jäännöksillä. Sitä esiintyy sekä metsissä puiden alla että avoimilla alueilla: aukeilla, reunoilla, niityillä, puistoalueilla.

Loppukesästä myöhään syksyyn. Hedelmöinnin aikaan sipulijalkainen hunajahelta risteää syksyisen paksujalkaisen tumman hunajahelteen kanssa – kaikenlaisten sienien kanssa, joita ihmiset kutsuvat yksinkertaisesti "syksyksi".

Syyshunaja helttasieni (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

Rengas on tiheä, paksu, huopainen, valkeahko, kellertävä tai kermanvärinen. Kasvaa kaikenlaisella puulla, mukaan lukien maan alla, liitoksissa ja perheissä

Paksujalkainen hunaja helttasieni (Armillaria gallica)

Tässä lajissa rengas on ohut, repeytyvä, häviää ajan myötä, ja korkki on suunnilleen tasaisesti peitetty melko suurilla suomuilla. Laji kasvaa vaurioituneella, kuolleella puulla.

Tumma hunaja helttasieni (Armillaria ostoyae)

Tätä lajia hallitsee keltainen. Sen suomukset ovat suuria, tummanruskeita tai tummia, mikä ei pidä paikkaansa sipulijalkaisten sienten kohdalla. Rengas on tiheä, paksu, kuin syksyinen hunajaheltasieni.

Kutistuva hunaja helttasieni (Desarmillaria tabescens)

Ja hyvin samanlainen Hunaja helttasieni sosiaalinen (Armillaria socialis) – Sienillä ei ole rengasta. Nykyaikaisten tietojen mukaan fylogeneettisen analyysin tulosten mukaan tämä on sama laji (ja jopa uusi suku - Desarmillaria tabescens), mutta tällä hetkellä (2018) tämä ei ole yleisesti hyväksytty mielipide. Toistaiseksi uskotaan, että O. kutistuu Amerikan mantereella ja O. social Euroopassa ja Aasiassa.

Sipulisieni on syötävä sieni. Ravitsemukselliset ominaisuudet "amatöörille". Sopii paistamiseen erillisenä ruokalajina, ensimmäisen ja toisen ruokalajin, kastikkeiden, kastikkeen keittämiseen. Voidaan kuivata, suolaa, marinoida. Vain hattuja on käytetty.

Artikkelissa käytetään tunnustuksena kuvia kysymyksistä: Vladimir, Yaroslava, Elena, Dimitrios.

Jätä vastaus