Ravintosisältö ja kemiallinen koostumus "Vasikanliha 1 kissa.".
Taulukko näyttää ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) sisällön 100 grammassa syötävää annosta.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal | 100% normista |
| kalorit | Kcal 97 | Kcal 1684 | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteiinit | 19.7 g | 76 g | 25.9% | 26.7% | 386 g |
| Rasvat | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| vesi | 77.3 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2940 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 g |
| B4-vitamiini, koliini | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 g |
| E-vitamiini, alfa-tokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| H -vitamiini, biotiini | 5 μg | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 g |
| RR-vitamiini | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 g |
| Niasiini | 5.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Natrium, Na | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 g |
| Rikki, S | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 g |
| Fosfori, Ph | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 g |
| Kloori, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 g |
| Jodi, minä | 2.7 μg | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 51.5% | 200 g |
| Mangaani, mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 g |
| Kupari, Cu | 228 μg | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 g |
| Nikkeli, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Sinkki, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 g |
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.28 g | ~ | |||
| Valiini | 1.16 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.74 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 1 g | ~ | |||
| Leusiini | 1.48 g | ~ | |||
| Lysiini | 1.68 g | ~ | |||
| Metioniini | 0.41 g | ~ | |||
| Metioniini + kysteiini | 0.65 g | ~ | |||
| Treoniini | 0.86 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.25 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 0.79 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini + tyrosiini | 1.48 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 1.12 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.84 g | ~ | |||
| hydroksiproliini | 0.27 g | ~ | |||
| Glysiini | 0.95 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 3.33 g | ~ | |||
| proliini | 0.76 g | ~ | |||
| seriini | 0.81 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 0.69 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.24 g | ~ | |||
| Sterolit (sterolit) | |||||
| Kolesteroli | 100 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Tyydyttymättömiä rasvahappoja | 0.8 g | enintään 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.44 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariini | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.26 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.86 g | väh. 16.8 g | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.69 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.13 g | 11.2 - 20.6 g | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.03 g | 0.9 - 3.7 g | 3.3% | 3.4% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.1 g | 4.7 - 16.8 g | 2.1% | 2.2% |
Energian arvo Vasikanliha 1 kissa. on - 97 kcal.
Vasikanliha 1 kissa. On runsaasti sellaisia vitamiineja ja kivennäisaineita kuin: B2 -vitamiini - 12,8 %, koliini - 21 %, B5 -vitamiini - 19 %, B6 -vitamiini - 19 %, B12 -vitamiini - 70 %, PP -vitamiini - 49,5 %, kalium - 13,8 , 25.8 %, fosforia ja 16.1 %, rautaa ja 50 %, kobolttia - 22.8 %, kuparia 26,4 %, sinkkiä - XNUMX %
Mitkä ovat vasikanlihan edut?
- Vitamiini B2 osallistuu hapettumis-pelkistysreaktioihin, edistää värien vastaanottokykyä visuaalisen analysaattorin avulla ja tumman sopeutumisen avulla. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen kunnon, valon ja hämärän näön rikkomiseen.
- Koliini on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, joidenkin hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihovaurioihin ja limakalvoihin.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen transformaatioissa, tryptofaanimetaboliassa, lipideissä ja nukleiinihapoissa myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, ylläpitää normaalia homokysteiinipitoisuutta verta. Riittämätön B6-vitamiinin saanti liittyy ruokahalun heikkenemiseen ja ihon häiriöihin, löydetyn kehityksen kehittymiseen, anemiaan.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat yhteydessä toisiinsa vitamiineissa, jotka ovat mukana hematopoieesissa. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinien saanti liittyy ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, hapon ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, verenpaineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happojen ja emästen tasapainoa, osaa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta sisältyy proteiinien, myös entsyymien, eri toimintoihin. Happi, joka on mukana elektronien kuljetuksessa, tarjoaa redoksireaktiot ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luulihasten myoglobinuria-atoniaan, väsymykseen, kardiomyopatiaan, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi entsyymit rasvahappojen ja foolihapon aineenvaihdunnassa.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta, jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan ja stimuloivat proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Kudosten hapen tarjoamiseen liittyvät prosessit. Puutos ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston epämuodostumista, sidekudoksen dysplasian kehittymisestä.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, jotka osallistuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajoamiseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundääriseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumiin. Viime vuosina tehty tutkimus on osoittanut, että suuret sinkkiannokset voivat häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Sanasto
Energia- tai lämpöarvo on energian määrä, joka vapautuu ihmiskehossa ruoasta ruoansulatusprosessissa. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohti. tuote. Ruoan energiaarvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kaloripitoisuutta (kilo)kaloreina määritettäessä etuliite kilo jätetään usein pois. Yksityiskohtaiset taulukot venäläisten tuotteiden energia-arvoista, joita voit katsella
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarvikkeiden ominaisuuksia, joissa läsnäolo fysiologisesti tyydyttää ihmisten tarpeet tarvittavista aineista ja energiasta.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisen että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinien synteesin suorittavat yleensä kasvit, ei eläimet. Vitamiinien päivittäinen tarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla lämmityksellä. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaitossa tai ruoan käsittelyssä.