Kalori Keitetty naudanmakkara. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo165 kCal1684 kCal9.8%5.9%1021 g
Proteiinit15 g76 g19.7%11.9%507 g
Rasvat11.7 g56 g20.9%12.7%479 g
Hiilihydraatit0.2 g219 g0.1%0.1%109500 g
Ravintokuitu0.1 g20 g0.5%0.3%20000 g
vesi69.7 g2273 g3.1%1.9%3261 g
Ash3.3 g~
Vitamiinit
B1-vitamiini, tiamiini0.06 mg1.5 mg4%2.4%2500 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.13 mg1.8 mg7.2%4.4%1385 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0.4 mg15 mg2.7%1.6%3750 g
PP-vitamiini, NE6.4 mg20 mg32%19.4%313 g
niasiini3.5 mg~
makroravinteet
Kalium, K.281 mg2500 mg11.2%6.8%890 g
Kalsium, Ca23 mg1000 mg2.3%1.4%4348 g
Magnesium, mg21 mg400 mg5.3%3.2%1905 g
Natrium, Na959 mg1300 mg73.8%44.7%136 g
Rikki, S150 mg1000 mg15%9.1%667 g
Fosfori, P209 mg800 mg26.1%15.8%383 g
Hivenaineet
Rauta, Fe3.5 mg18 mg19.4%11.8%514 g
Sulavat hiilihydraatit
Mono- ja disakkaridit (sokerit)0.1 genintään 100 г
sterolit
Kolesteroli453 mgenintään 300 mg
Kyllästetyt rasvahapot
Kyllästetyt rasvahapot3.3 genintään 18.7 г
 

Energia-arvo on 165 kcal.

Keitetty naudanlihamakkara runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: PP-vitamiini - 32%, kalium - 11,2%, fosfori - 26,1%, rauta - 19,4%
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia ​​toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 165 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä on keitetystä naudanlihamakkarasta, kalorit, ravintoaineet, keitetyn naudanmakkaran hyödylliset ominaisuudet

Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.

Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

 

Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.

Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.

Jätä vastaus