Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Proteiinit | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| Rasvat | 14.6 g | 56 g | 26.1% | 12.1% | 384 g |
| Hiilihydraatit | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| vesi | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3454 g |
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinolin | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3759 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 86 μg | 400 μg | 21.5% | 10% | 465 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 7.3% | 638 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| Kalsium, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.1% | 1136 g |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Natrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.4% | 1940 g |
| Rikki, S | 194 mg | 1000 mg | 19.4% | 9% | 515 g |
| Fosfori, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 4.8% | 964 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.4% | 1978 g |
| Kupari, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 4.7% | 980 g |
| Seleeni, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 3% | 1528 g |
| Sinkki, Zn | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 84 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.92 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.115 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.908 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.785 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 5.5 g | väh. 16.8 г | 32.7% | 15.2% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.742 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.98 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.187 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 2.57 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Energia-arvo on 215 kcal.
Kanan jalat, keitetyt runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 11,1%, B9-vitamiini - 21,5%, B12-vitamiini - 15,7%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 215 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä kanan jaloille, keitetty, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Kanan jalat, keitetyt