Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Proteiinit | 20.25 g | 76 g | 26.6% | 14.2% | 375 g |
| Rasvat | 11.73 g | 56 g | 20.9% | 11.2% | 477 g |
| vesi | 65.96 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3446 g |
| Ash | 1.25 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 136 μg | 900 μg | 15.1% | 8.1% | 662 g |
| Retinolin | 0.136 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.161 mg | 1.5 mg | 10.7% | 5.7% | 932 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 5% | 1065 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.987 mg | 5 mg | 19.7% | 10.5% | 507 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.271 mg | 2 mg | 13.6% | 7.3% | 738 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 7.38 μg | 3 μg | 246% | 131.6% | 41 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.49 mg | 15 mg | 9.9% | 5.3% | 1007 g |
| beeta-tokoferoli | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 0.03 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| PP-vitamiini, NE | 8.415 mg | 20 mg | 42.1% | 22.5% | 238 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 370 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.9% | 676 g |
| Kalsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Natrium, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 2% | 2708 g |
| Rikki, S | 202.5 mg | 1000 mg | 20.3% | 10.9% | 494 g |
| Fosfori, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 13.9% | 385 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2278 g |
| Seleeni, Se | 31 μg | 55 μg | 56.4% | 30.2% | 177 g |
| Sinkki, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 61 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.87 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.3 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.23 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.29 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.01 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.09 g | väh. 16.8 г | 24.3% | 13% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.55 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.1 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.76 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.58 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.599 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 14.3% | 7.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.44 g | ~ | |||
| 21: 5 geenikosapentaeenihappo, Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.41 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 53.5% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.12 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.71 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.19 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 4% | 2.1% |
Energia-arvo on 187 kcal.
Chinook -lohi, Alaska runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 15,1%, B5-vitamiini - 19,7%, B6-vitamiini - 13,6%, B12-vitamiini - 246%, PP-vitamiini - 42,1%, kalium - 14,8%, fosfori - 26%, seleeni - 56,4%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 187 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mistä Chinook -lohi on hyödyllinen, kuningaslohi, Alaska, kalorit, ravintoaineet, Chinook -lohen hyödylliset ominaisuudet, kuningaslohi, Alaska