Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 378 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
| Proteiinit | 15.19 g | 76 g | 20% | 5.3% | 500 g |
| Rasvat | 35.15 g | 56 g | 62.8% | 16.6% | 159 g |
| Hiilihydraatit | 0.7 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 31286 g |
| vesi | 47.81 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4754 g |
| Ash | 1.52 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.5% | 1765 g |
| Retinolin | 0.051 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.199 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 905 g |
| B4-vitamiini, koliini | 39.3 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1272 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.857 mg | 5 mg | 17.1% | 4.5% | 583 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 3.4% | 772 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4444 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 4.8% | 545 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| PP-vitamiini, NE | 7.082 mg | 20 mg | 35.4% | 9.4% | 282 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 2.4% | 1121 g |
| Kalsium, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.8% | 388 g |
| Rikki, S | 151.9 mg | 1000 mg | 15.2% | 4% | 658 g |
| Fosfori, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 7.6% | 348 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 1.3% | 2093 g |
| Mangaani, mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
| Kupari, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 1.1% | 2326 g |
| Seleeni, Se | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 8% | 331 g |
| Sinkki, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 1.7% | 1579 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.7 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.25 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.22 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.23 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.67 g | ~ | |||
| valiini | 0.401 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.422 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.338 g | ~ | |||
| leusiini | 0.681 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.713 g | ~ | |||
| metioniini | 0.348 g | ~ | |||
| treoniini | 0.273 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.07 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.244 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.768 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.848 g | ~ | |||
| glysiini | 1.313 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.367 g | ~ | |||
| proliini | 1.037 g | ~ | |||
| seriini | 0.418 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.225 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.117 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 120 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.438 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.328 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 9.333 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.188 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 7.477 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.643 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 14.464 g | väh. 16.8 г | 86.1% | 22.8% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.071 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 2.284 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 12.026 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 11.698 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.328 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 4.018 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 35.9% | 9.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 3.739 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.629 g | ~ | |||
| 18: 2 käänn., käänn | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.183 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.146 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.146 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 16.2% | 4.3% | |
| Omega-6 rasvahapot | 3.761 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 80% | 21.2% |
Energia-arvo on 378 kcal.
Grillattua kanaa, nahkaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 11,1%, B5-vitamiini - 17,1%, B6-vitamiini - 13%, B12-vitamiini - 18,3%, PP-vitamiini - 35,4%, fosfori - 28,8, 30,2%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 378 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka grillattu kana on hyödyllinen, iho, kalorit, ravintoaineet, grillatun kanan hyödylliset ominaisuudet, iho