Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteiinit | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.1% | 20541 g |
| Rasvat | 40 g | 56 g | 71.4% | 19.8% | 140 g |
| vesi | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 0.7% | 3948 g |
| Ash | 2.05 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Retinolin | 0.005 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| beetakryptoksantiini | 3 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 27 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| B4-vitamiini, koliini | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.19 mg | 15 mg | 14.6% | 4% | 685 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 g | |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.3% | 8065 g |
| Magnesium, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Natrium, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 17% | 163 g |
| Rikki, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| Fosfori, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.5% | 5333 g |
| Hivenaineet | |||||
| Mangaani, mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Kupari, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Seleeni, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 g |
| Sinkki, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 33 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 5.37 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.377 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.793 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.069 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.024 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 29.542 g | väh. 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.464 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 28.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 4.006 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 linolihappo | 3.689 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.317 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.317 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Omega-6 rasvahapot | 3.689 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Energia-arvo on 361 kcal.
Majoneesi, 40% rasvaa, oliiviöljyllä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 14,6%, K-vitamiini - 44,8%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 361 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka majoneesista on hyötyä, 40% rasvaa, oliiviöljyä, kaloreita, ravintoaineita, hyödyllisiä ominaisuuksia Majoneesi, 40% rasva, oliiviöljyllä