Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteiinit | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Rasvat | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| Hiilihydraatit | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Ravintokuitu | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| vesi | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Kalsium, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Rikki, S | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Fosfori, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Mangaani, mn | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Kupari, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Seleeni, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Sinkki, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.181 g | ~ | |||
| valiini | 0.097 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.045 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.091 g | ~ | |||
| leusiini | 0.076 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.113 g | ~ | |||
| metioniini | 0.023 g | ~ | |||
| treoniini | 0.066 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.027 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.066 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| tyrosiini | 0.132 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.037 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.014 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.002 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.124 g | väh. 16.8 г | 0.7% | 3.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.051 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.024 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.027 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.6% | 3% |
Energia-arvo on 20 kcal.
- kuppi, hienonnettu = 146 g (29.2 kCal)
- pakkaus (10 oz) = 284 g (56.8 kCal)
Sinappilehti, jäädytetty, keittämätön runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 28,7%, B9-vitamiini - 34,5%, C-vitamiini - 28,1%, kalsium - 11,6%, mangaani - 17%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 20 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Lehtisinappi, jäädytetty, keittämätön, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet