Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Proteiinit | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Rasvat | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Hiilihydraatit | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Ravintokuitu | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| vesi | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Ash | 3.35 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beetakaroteeni | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beetakryptoksantiini | 12 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 917 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| B4-vitamiini, koliini | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gamma tokoferoli | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 5.19 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Kalsium, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Magnesium, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Natrium, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Rikki, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfori, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangaani, mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Kupari, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Seleeni, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Sinkki, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.92 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoosi | 1.45 g | ~ | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.194 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.087 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 7.362 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.054 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.058 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 19.351 g | väh. 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.025 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16: 1 käännös | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 käännös | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 13.74 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.054 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (muut isomeerit) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.748 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 11.854 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 23.5% |
Energia-arvo on 426 kcal.
Pesto-kastike, valmis syötäväksi, vakaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: beetakaroteeni - 21,5%, B2-vitamiini - 17,1%, E-vitamiini - 59,1%, K-vitamiini - 161,5%, kalsium - 17,3%, magnesium - 11,3%, fosfori - 16,5%, mangaani - 31,7%, kupari - 14,5%
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 426 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllinen Pesto -kastike, syötäväksi kelpaava, hyllyssä vakaa, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Pestokastike, valmis syötäväksi, hyllyssä