Mitä me tiedämme fikasta?
Fika on ruotsalainen kahvitaukoperinne kiireisen työpäivän keskellä. Jokainen ruotsalainen harjoittelee fikaa joka päivä: keittää herkullista kahvia, ottaa pullan ja nauttii 5-10 minuutin rauhasta ja hiljaisuudesta. Fika on ruotsin kielessä sekä verbi että substantiivi. Tiedostaa itsesi tässä hetkessä, tuntea kanelin maku sokerin kanssa, keskustella sydämestä sydämeen ystävän kanssa töiden välisen tauon aikana, tuoda kollegalle kahvia läheisestä kahvilasta ja istua yhdessä pariksi minuutiksi – kaikki tämä on fantastista. Sellaisen tauon voi pitää paitsi töissä, myös matkoilla, kotona, kadulla – missä haluat tuntea olevansa osa ympäröivää maailmaa.
hidastuksen
Ficassa on kyse hidastamisesta. Siitä, että istuu kahvilassa kupin kanssa kahvia, eikä juokse sen kanssa paperikupissa työasioissa. Fika on hyvin erilainen kuin länsimaiset perinteet, kuten todellakin kaikki skandinaavinen. Täällä on tapana olla kiirettämättä, koska elämä on niin mielenkiintoista. Elämää kannattaa pohtia tarkemmin. Kahvi on Ruotsissa enemmän kuin pelkkä juoma, ja fika-taukoja odottavat innolla niin nuoret kuin vanhatkin. Kahvikupillisella ja herkullisilla leivonnaisilla Skandinaviassa aika pysähtyy.
Jokaisessa ruotsalaisessa toimistossa on fika-tauko. Se tapahtuu yleensä aamulla tai iltapäivällä. Fika on elämäntapa, jota ei ole niin vaikea oppia. Tärkeintä on pysähtyä ja nähdä kauneus.
Kuinka tehdä fikaa joka päivä
Aika kuluu liian nopeasti, mutta meidän ei tarvitse juosta sen kanssa. Hidasta, pysähdy katsomaan tämän maailman kauneutta – tämä on tavoitteemme kuluvan vuoden jäljellä oleville päiville.
Tuo suosikkikuppisi ja -kahvisi töihin, jos toimistossa ei ole kahvinkeitintä. Tuoksuva tee muuten sopii myös. Jos lähdet kotoa koko päiväksi, kaada tuoksuva juoma mukaasi termospulloon. Mikään ei ole parempaa kuin kotitekoisen kuuman kahvin nauttiminen kylmässä. Paista keksejä, tuo toimistolle ja hemmottele kollegoita (ainakin muutamia). Kodin ja mukavuuden ilmapiiri auttavat sinua käynnistymään uudelleen työpäivän hulluun rytmiin. Tapaa lounastauolla ystäväsi kanssa, jota et ole nähnyt pitkään aikaan. Lopuksi ripusta seppeleesi ja nauti tulevasta taikuudesta.
Herkullisimmat kanelirullat
Kanelipullia on perinteinen ruotsalainen herkku. Sopii mainiosti ficcille!
Hiiva 2,5 tl
Mantelimaito 1 kuppi
Voita ½ kuppi
Jauhot 400 g
Kaneli 1,5 tl
Ruskea sokeri 60 g
1. Kaada maito kattilaan, lisää 3 ruokalusikallista voita ja sulata seos keskilämmöllä.
2. Lisää saatuun seokseen hiiva ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Lisää 1 ruokalusikallinen sokeria ja lisää kaikki jauhot ½ kuppi kerrallaan sekoittaen huolellisesti, kunnes taikinasta tulee viskoosi ja tahmea.
4. Muotoile taikinasta pallo ja anna seistä tunnin ajan lämpimässä paikassa. Taikinan tulee kaksinkertaistua.
5. Ripottele pöytä jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni. Kun taikina on valmis, kauli se suorakaiteen muotoiseksi, sivele 3 ruokalusikalla voita ja levitä sokeria ja kanelia koko taikinaan.
6. Kääri nyt taikina varovasti pitkäksi tiiviiksi rullaksi. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita ne uunivuokaan.
7. Paista pullia 25-30 minuuttia 180 asteessa.