Kaloripitoisuus Sianliha, lanne olalla, paistettu. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo254 kCal1684 kCal15.1%5.9%663 g
Proteiinit24.29 g76 g32%12.6%313 g
Rasvat16.71 g56 g29.8%11.7%335 g
vesi58.74 g2273 g2.6%1%3870 g
Ash1.1 g~
Vitamiinit
A-vitamiini, RE4 μg900 μg0.4%0.2%22500 g
Retinolin0.004 mg~
B1-vitamiini, tiamiini0.482 mg1.5 mg32.1%12.6%311 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.379 mg1.8 mg21.1%8.3%475 g
B4-vitamiini, koliini83 mg500 mg16.6%6.5%602 g
B5-vitamiini, pantoteeninen1.331 mg5 mg26.6%10.5%376 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.436 mg2 mg21.8%8.6%459 g
B12-vitamiini, kobalamiini0.79 μg3 μg26.3%10.4%380 g
D-vitamiini, kalsiferoli0.9 μg10 μg9%3.5%1111 g
D3-vitamiini, kolekalsiferoli0.9 μg~
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0.22 mg15 mg1.5%0.6%6818 g
PP-vitamiini, NE6.705 mg20 mg33.5%13.2%298 g
Betaiini3.3 mg~
makroravinteet
Kalium, K.318 mg2500 mg12.7%5%786 g
Kalsium, Ca31 mg1000 mg3.1%1.2%3226 g
Magnesium, mg19 mg400 mg4.8%1.9%2105 g
Natrium, Na76 mg1300 mg5.8%2.3%1711 g
Rikki, S242.9 mg1000 mg24.3%9.6%412 g
Fosfori, P194 mg800 mg24.3%9.6%412 g
Hivenaineet
Rauta, Fe0.81 mg18 mg4.5%1.8%2222 g
Mangaani, mn0.016 mg2 mg0.8%0.3%12500 g
Kupari, Cu94 μg1000 μg9.4%3.7%1064 g
Seleeni, Se38.7 μg55 μg70.4%27.7%142 g
Sinkki, Zn3.21 mg12 mg26.8%10.6%374 g
Välttämättömät aminohapot
Arginiini *1.565 g~
valiini1.229 g~
Histidiini *0.988 g~
Isoleusiini1.15 g~
leusiini1.999 g~
lysiiniä2.16 g~
metioniini0.666 g~
treoniini1.068 g~
tryptofaania0.289 g~
fenyylialaniinin1.009 g~
Vaihdettavat aminohapot
alaniini1.391 g~
Aspartiinihappo2.272 g~
hydroksiproliini0.085 g~
glysiini1.098 g~
Glutamiinihappo3.711 g~
proliini0.982 g~
seriini1.014 g~
tyrosiini0.962 g~
kysteiini0.274 g~
sterolit
Kolesteroli83 mgenintään 300 mg
Rasvahappo
Transgender0.112 genintään 1.9 г
monityydyttymättömät transrasvat0.085 g~
Kyllästetyt rasvahapot
Kyllästetyt rasvahapot5.9 genintään 18.7 г
8: 0 kapryyli0.002 g~
10: 0 kapriisi0.015 g~
12:0 Lauric0.013 g~
14: 0 Myristinen0.208 g~
15: 0 Pentadekanoiikka0.01 g~
16:0 Palmitic3.594 g~
17-0 margariini0.055 g~
18: 0 steariini1.973 g~
20: 0 arakiininen0.027 g~
22: 00.002 g~
24:0 Lignoceric0.002 g~
Yksityydyttymättömät rasvahapot6.684 gväh. 16.8 г39.8%15.7%
14:1 Myristoleic0.003 g~
16:1 palmitoleiinihappo0.324 g~
18: 1 oleiini (omega-9)6.245 g~
18:1 cis6.16 g~
18: 1 käännös0.085 g~
20: 1 Gadoleiini (omega-9)0.112 g~
Monityydyttymättömät rasvahapot2.465 galkaen 11.2 ja 20.622%8.7%
18: 2 linolihappo2.194 g~
18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty0.018 g~
18:2 Omega-6, cis, cis2.176 g~
18: 3 Linoleeninen0.095 g~
18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen0.083 g~
18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen0.003 g~
18: 3 trans (muut isomeerit)0.009 g~
20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis0.088 g~
20: 3 eikosatrieeni0.011 g~
20: 4 arakidoninen0.065 g~
Omega-3 rasvahapot0.093 galkaen 0.9 ja 3.710.3%4.1%
22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-30.009 g~
22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-30.001 g~
Omega-6 rasvahapot2.343 galkaen 4.7 ja 16.849.9%19.6%
 

Energia-arvo on 254 kcal.

  • 3 oz = 85 g (215.9 kCal)
  • pala, keitetyt, lukuun ottamatta jätettä (1 lb: n raakaa lihaa jätteen kanssa) = 265 гр (673.1 кКал)
Sianliha, lohko olkapäällä, paistettu runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten: B1-vitamiini - 32,1%, B2-vitamiini - 21,1%, koliini - 16,6%, B5-vitamiini - 26,6%, B6-vitamiini - 21,8%, B12-vitamiini - 26,3 33,5, 12,7%, PP-vitamiini - 24,3%, kalium - 70,4%, fosfori - 26,8%, seleeni - XNUMX%, sinkki - XNUMX%
  • Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
  • Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
  • Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
  • Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
  • Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
  • Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
  • sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 254 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Sianliha, lannefilee, paistettu, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Sianliha, selkäfilee, paistettu

Jätä vastaus