Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 g |
| Proteiinit | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
| Rasvat | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
| vesi | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
| Ash | 1.55 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 18.5% | 316 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 6.3% | 923 g |
| B4-vitamiini, koliini | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 943 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.731 mg | 5 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.467 mg | 2 mg | 23.4% | 13.7% | 428 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.56 μg | 3 μg | 18.7% | 10.9% | 536 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.3 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| PP-vitamiini, NE | 7.178 mg | 20 mg | 35.9% | 21% | 279 g |
| Betaiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 489 mg | 2500 mg | 19.6% | 11.5% | 511 g |
| Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| Natrium, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 11.3% | 518 g |
| Rikki, S | 194.5 mg | 1000 mg | 19.5% | 11.4% | 514 g |
| Fosfori, P | 244 mg | 800 mg | 30.5% | 17.8% | 328 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Mangaani, mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Kupari, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
| Seleeni, Se | 42.8 μg | 55 μg | 77.8% | 45.5% | 129 g |
| Sinkki, Zn | 1.22 mg | 12 mg | 10.2% | 6% | 984 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.334 g | ~ | |||
| valiini | 1.047 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.866 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.986 g | ~ | |||
| leusiini | 1.708 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.859 g | ~ | |||
| metioniini | 0.552 g | ~ | |||
| treoniini | 0.9 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.211 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.843 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.177 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.961 g | ~ | |||
| hydroksiproliini | 0.051 g | ~ | |||
| glysiini | 0.903 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 3.2 g | ~ | |||
| proliini | 0.81 g | ~ | |||
| seriini | 0.867 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.763 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.231 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 56 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.131 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.09 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.53 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.006 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.09 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.553 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.843 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 5.801 g | väh. 16.8 г | 34.5% | 20.2% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.103 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.103 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 5.588 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.499 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.925 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 17.2% | 10.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.749 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.003 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.705 g | ~ | |||
| 18: 2 käänn., käänn | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.066 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.079 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 1.866 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 39.7% | 23.2% |
Energia-arvo on 171 kcal.
- pilkko = 158 g (270.2 kCal)
Sianliha, fileetoppi (karbonaatti), lisätty liuos runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 31,7%, B5-vitamiini - 14,6%, B6-vitamiini - 23,4%, B12-vitamiini - 18,7%, PP-vitamiini - 35,9%, kalium - 19,6, 30,5%, fosfori - 77,8%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 171 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Sianliha, fileen yläosa (karbonaatti), liuoksen lisääminen filee (karbonaatti), johon on lisätty liuos