Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 337.2 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 499 g |
| Proteiinit | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| Rasvat | 18.5 g | 56 g | 33% | 9.8% | 303 g |
| Hiilihydraatit | 39.3 g | 219 g | 17.9% | 5.3% | 557 g |
| orgaaniset hapot | 38.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1 g | 20 g | 5% | 1.5% | 2000 g |
| vesi | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1645 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 13.3% | 224 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.5794 mg | 20 mg | 7.9% | 2.3% | 1266 g |
| niasiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 71.2 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3511 g |
| Kalsium, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5780 g |
| Pii, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4396 g |
| Natrium, Na | 50.2 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.2% | 2590 g |
| Rikki, S | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 1.4% | 2160 g |
| Fosfori, P | 53.2 mg | 800 mg | 6.7% | 2% | 1504 g |
| Kloori, Cl | 603.6 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.8% | 381 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 552.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 47.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Jodi, minä | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 g |
| Mangaani, mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 4.5% | 659 g |
| Kupari, Cu | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 g |
| Molybdeeni, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 g |
| Nikkeli, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Titan, sinä | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 g |
| Kromi, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Sinkki, Zn | 0.475 mg | 12 mg | 4% | 1.2% | 2526 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 35.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 19.2 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 337,2 kcal.
Lehtileipä, happamaton jauhotuotteille runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, E-vitamiini - 44,7%, kloori - 26,2%, koboltti - 12%, mangaani - 15,2%, molybdeeni - 11,6%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 337,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllinen lehtitaikina, happamaton jauhotuotteille, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Leivonnaiset, happamattomat leivonnaisille