Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Proteiinit | 18.77 g | 76 g | 24.7% | 10.6% | 405 g |
| Rasvat | 17.07 g | 56 g | 30.5% | 13% | 328 g |
| vesi | 63.24 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3594 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 1.8% | 2432 g |
| Retinolin | 0.037 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.064 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.965 mg | 5 mg | 19.3% | 8.2% | 518 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 7.7% | 556 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 4.8% | 882 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.9% | 4688 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| PP-vitamiini, NE | 7.273 mg | 20 mg | 36.4% | 15.6% | 275 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.7% | 1152 g |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2889 g |
| Rikki, S | 187.7 mg | 1000 mg | 18.8% | 8% | 533 g |
| Fosfori, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 9.8% | 437 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.6% | 1651 g |
| Mangaani, mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Kupari, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Seleeni, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Sinkki, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 4.2% | 1026 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.181 g | ~ | |||
| valiini | 0.923 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.562 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.954 g | ~ | |||
| leusiini | 1.386 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.553 g | ~ | |||
| metioniini | 0.507 g | ~ | |||
| treoniini | 0.786 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.213 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.739 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.094 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.69 g | ~ | |||
| glysiini | 1.181 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.781 g | ~ | |||
| proliini | 0.897 g | ~ | |||
| seriini | 0.666 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.615 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.251 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 75 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 4.95 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.62 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.98 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 7.31 g | väh. 16.8 г | 43.5% | 18.6% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.97 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 6.07 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.18 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3.62 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 32.3% | 13.8% | |
| 18: 2 linolihappo | 3.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.16 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.2 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 22.2% | 9.5% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 3.36 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 71.5% | 30.6% |
Energia-arvo on 234 kcal.
- yksikkö (tuotto valmiista paistokaponista 1 lb) = 297 гр (695 кКал)
- 0,5 kaponki, luu poistettu = 964 g (2255.8 kCal)
Grid capon runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 19,3%, B6-vitamiini - 18%, B12-vitamiini - 11,3%, PP-vitamiini - 36,4%, fosfori - 22,9%, seleeni - 26,5 %
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 234 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten Capon Rooster on hyödyllinen, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet