Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 148 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| Proteiinit | 20.77 g | 76 g | 27.3% | 18.4% | 366 g |
| Rasvat | 6.61 g | 56 g | 11.8% | 8% | 847 g |
| vesi | 71.42 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3183 g |
| Ash | 1.17 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.3% | 5294 g |
| Retinolin | 0.017 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 15.7% | 429 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.33 mg | 1.8 mg | 18.3% | 12.4% | 545 g |
| B4-vitamiini, koliini | 65 mg | 500 mg | 13% | 8.8% | 769 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.94 mg | 5 mg | 38.8% | 26.2% | 258 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.8% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.2% | 3077 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 7.79 μg | 3 μg | 259.7% | 175.5% | 39 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 26.4% | 256 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 3.9 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.5 mg | 20 mg | 22.5% | 15.2% | 444 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 361 mg | 2500 mg | 14.4% | 9.7% | 693 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.9% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Rikki, S | 207.7 mg | 1000 mg | 20.8% | 14.1% | 481 g |
| Fosfori, P | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 20.7% | 327 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.6% | 1200 g |
| Mangaani, mn | 0.851 mg | 2 mg | 42.6% | 28.8% | 235 g |
| Kupari, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 12.7% | 532 g |
| Seleeni, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 15.5% | 437 g |
| Sinkki, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.243 g | ~ | |||
| valiini | 1.07 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.611 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.957 g | ~ | |||
| leusiini | 1.688 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.907 g | ~ | |||
| metioniini | 0.615 g | ~ | |||
| treoniini | 0.911 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.233 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.811 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.256 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 2.127 g | ~ | |||
| glysiini | 0.997 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 3.1 g | ~ | |||
| proliini | 0.734 g | ~ | |||
| seriini | 0.847 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.701 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.223 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 58 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.149 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.185 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.815 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.148 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 3.254 g | väh. 16.8 г | 19.4% | 13.1% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.701 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.44 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.28 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.83 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.499 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 13.4% | 9.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.175 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.155 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.189 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.202 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.132 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 67.6% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.183 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.528 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.364 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 7.7% | 5.2% |
Energia-arvo on 148 kcal.
- 3 oz = 85 g (125.8 kCal)
- filee = 79 g (116.9 kCal)
Taimen, kaikenlaisia runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 23,3%, B2-vitamiini - 18,3%, koliini - 13%, B5-vitamiini - 38,8%, B12-vitamiini - 259,7%, D-vitamiini - 39% , PP-vitamiini - 22,5%, kalium - 14,4%, fosfori - 30,6%, mangaani - 42,6%, kupari - 18,8%, seleeni - 22,9%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 148 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka taimen on hyödyllinen, kaikki tyypit, kalorit, ravinteet, taimenen kaikki tyypit, kaikki tyypit