Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Proteiinit | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Rasvat | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| Hiilihydraatit | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| vesi | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| beetakaroteeni | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Kalsium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Natrium, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Rikki, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fosfori, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Kloori, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Jodi, minä | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Mangaani, mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Kupari, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molybdeeni, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Fluori, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Kromi, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Sinkki, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 37.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 19.5 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 293 kcal.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.