Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteiinit | 1.08 g | 76 g | 1.4% | 3.8% | 7037 g |
| Rasvat | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.8% | 35000 g |
| Hiilihydraatit | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 7.8% | 3465 g |
| Ravintokuitu | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 31.1% | 870 g |
| vesi | 89.43 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2542 g |
| Ash | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| beetakaroteeni | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beetakryptoksantiini | 1 μg | ~ | |||
| Lykopeeni | 14 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 19 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2% | 1667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| B4-vitamiini, koliini | 14.1 mg | 500 mg | 2.8% | 7.6% | 3546 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 75.1% | 360 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 33% | 820 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 11.6% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 2.4% | 10833 g |
| Rikki, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 3% | 9259 g |
| Fosfori, P | 53 mg | 800 mg | 6.6% | 17.8% | 1509 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Mangaani, mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 17.8% | 1527 g |
| Kupari, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Seleeni, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 g |
| Sinkki, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 4.46 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 2.3 g | ~ | |||
| Maltoosi | 0.02 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.53 g | ~ | |||
| fruktoosi | 1.61 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.027 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.003 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.025 g | väh. 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.088 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.053 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.035 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Energia-arvo on 37 kcal.
- suuri = 772 g (285.6 kcal)
- väliaine = 386 g (142.8 kcal)
- pieni = 192 g (71 kcal)
- kuppi, kuutiot = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, raaka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 27,8%, kalium - 12,2%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 37 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Rutabagalle, raaka, kalorit, ravintoaineet, Rutabagan hyödylliset ominaisuudet, raaka