Voitko syödä sellerinlehtiä

Jotkut kekseliäät agronomit tietävät harvinaisen sadosta – lehtiselleri, joka istutetaan laatikoihin maaliskuun alussa tuomaan vuoden aikana yhden hyödyllisimmistä kasveista ruokavalioon. Lehtisellerin hyödyt ja haitat tulisi tietää kaikille.

Miltä selleri näyttää

Toisin kuin kaksi sellerityyppiä, juuri ja lehtilehti, lehti tuottaa suuren määrän lehtiä. Samaan aikaan sen juuri on ohut, kasvaa syvälle maahan. Lehdet kasvavat ruusukkeesta. Tämä on lehtien rakenne, kun niiden pohja on tiiviisti kietoutunut ja muistuttaa pensasta. Lehdet - sellerin syötävä osa, muistuttavat visuaalisesti persiljaa, ne ovat yhtä pörröisiä, niillä on samanlainen tiheys, väri ja sijoittelu jalassa, vain ne eroavat hajultaan ja maultaan.

Muut ominaisuudet, korkeus ja lehtien lukumäärä ulostulossa, riippuvat lajikkeesta. Esimerkiksi Samurai-lajike kasvaa jopa 65 cm ja siinä on pörröinen lehtikimppu, kun taas Zahar-lajikkeen korkeus on päinvastoin jopa 36 cm ja vähemmän lehtiä, mutta se kypsyy nopeammin. Lajike “Local” kasvaa myös jopa 65 cm, mutta sen tiheys ei ole verrattavissa mihinkään muuhun, 1 kg satoa voidaan korjata 3 m²: ltä.

Lehti selleri - yksivuotinen tai monivuotinen

Koska sellerin lehtiversiossa on pieni juuri, kasvi elää vain 1 vuoden. Seuraavana vuonna on tarpeen istuttaa taimet uudelleen ikkunalaudalle ja istuttaa ne maahan kuukautta myöhemmin. Muun tyyppisiä selleriä kasvatetaan juuria varten, joten ne vedetään kokonaan ulos, jolloin maahan ei jää mitään. Tästä kasvista on vain 1 laji, joka istutetaan kerran 10-15 vuodeksi. Sitä kutsutaan nimellä Lovistok, joka tunnetaan myös nimellä Piper tai Zorya.

Syötkö sellerinlehtiä

Sellerinlehtiä syödään itsenäisenä tuotteena. Sitä lisätään ja valmistetaan monin eri tavoin. He kuivaavat sen talveksi, jauhavat tehosekoittimessa, juovat sen mehun muodossa, leipovat piirakat, pakastavat, lisäävät säilöntään, tekevät smoothieita. Tämän tuoksuvan yrtin säilyttämiseen ja valmistukseen on monia reseptejä. Yleisin lehtituotteen käyttötarkoitus on leikkaaminen kasvissalaattiksi.

Lehtisellerin terveyshyödyt ja haitat

Ihmiset pitävät mitä tahansa vihreää hyödyllisenä tuotteena. Lehtiselleri tunnetaan tonisoivista ominaisuuksistaan ​​ja positiivisesta vaikutuksestaan ​​miesten vartaloon. Adenooman ja impotenssin kanssa valmistetaan erityisiä terveellisiä reseptejä hunajasta ja muista hedelmistä, jotka on sekoitettu sellerinlehtien mehuun. Näiden reseptien päivittäisestä käytöstä ei ole haittaa.

Painonpudotuksen aikana sellerinlehtien ja muiden hedelmien ja vihannesten mehustaminen on erittäin suosittua. Vähimmäiskaloripitoisuuden ja runsaan hyödyllisten elementtien vuoksi tällaiset juomat antavat voimaa koko päiväksi poistaen myrkkyjä kehosta kasvin sisältämän kuidun avulla.

Sellerin lehdet sisältävät runsaasti natriumia. Koska se pystyy poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, se ei ole haitallinen verenpainepotilaille. Kasvi tunnetaan myös kyvystään poistaa kolesterolia valtimoista ja verisuonista, mikä on välttämätöntä myös korkeasta verenpaineesta kärsiville.

Erilaiset yrtit, mukaan lukien sellerinlehdet, puhdistavat verta ja rikastavat sitä hapella, minkä seurauksena elinvoima lisääntyy ja voimanpurkaus ilmaantuu. Siksi tämän kasvin vihreitä käytetään alhaisen hemoglobiinin kanssa.

Haittaa voi saada, jos käytät tuotetta paljon ja päivittäin. Toistuva sellerimehujen nauttiminen tyhjään mahaan lisää happamuutta, mikä johtaa gastriittiin. Kun otat vihreitä lääketieteellisiin tarkoituksiin, kun on tärkeää ottaa se tyhjään vatsaan, sitä tulisi juoda enintään kolme ruokalusikallista kerrallaan. Muuten kaikki riippuu yksilöllisestä intoleranssista, kroonisten sairauksien ja allergioiden esiintymisestä.

Sellerin lehtien koostumus

Sellerinlehdet sisältävät laajan valikoiman vitamiineja, joten se on yksi terveellisimmistä ruoista pähkinöiden ja palkokasvien ohella. Tästä syystä tätä kasvia arvostetaan elävää ruokaa suosivien kasvissyöjien keskuudessa. Lehdistössä ja varressa olevia kemiallisia alkuaineita ovat:

• kalium;
• kalsium;
• rauta;
• natrium;
• fosfori;
• magnesium;
• puriini.

Lehtiselleri sisältää eteerisiä öljyjä, oksaali- ja klorogeenihappoja, B-, C-, E-, A-vitamiineja ja beetakaroteeneja. Tuotteen ravintoarvo 100 g:ssa on 13 kcal, sisältäen 0,9 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 2,1 g hiilihydraatteja.

Kuinka syödä sellerinlehtiä

Tuote on tehokas raakamuodossaan. On muistettava, että lämpökäsittely, ruoanlaitto, leivonta vähentää hyödyllisten elementtien määrää. Selleri voidaan kuivata ja pakastaa talveksi. Viljelmässä on paljon C-vitamiinia, joka on välttämätöntä immuniteetille ja verisuonille. 100 g tuotetta kompensoi C-vitamiinin, beetakaroteenien ja A-vitamiinin päivittäisen saannin.

Lehtisellerin hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluvat hermostoa stimuloivat eteeriset öljyt. Siksi on hyödyllistä syödä sitä aamulla piristääksesi, toisin kuin kahvia, joka on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on päivän aikana paineen lasku.

Ummetusta varten on tarpeen juoda sellerimehua vedellä laimennettuna 1:10. Sen vahvistava vaikutus on hyödyllinen myös imettäville äideille, joiden lapset kärsivät huonosta suolen läpäisevyydestä. Äidinmaidon kanssa vauva saa tämän kasvissadon nesteyttävät elementit.

Sellerimehua kannattaa juoda ennen ateriaa, koska se stimuloi ruokahalua. Viljelmän ottaminen ennen ateriaa vaikuttaa suotuisasti munuaisiin tulehdusprosessin aikana ja vähentää kipua kuukautisten aikana.

Hunajalla jauhettuja lehtiä käytetään eturauhassairauteen. Tämä resepti on valmistettu yhtä suuresta osasta hunajaa ja selleriä, joita tulisi ottaa 2 ruokalusikallista kolme kertaa päivässä. Tuote tulee säilyttää jääkaapissa.

Terveellisiä ja maukkaita reseptejä

Lehtiselleri on muovattava kasvi ja sopii hyvin lähes kaiken kanssa paitsi makeisten kanssa. Voit ripotella vihreitä mihin tahansa keittoon tai kasvissalaattiin. Kannattaa harkita muutamia yksinkertaisia ​​lehtisellerireseptejä, joita voit valmistaa joka päivä.

Kakut sellerin kanssa

Tämä alkuperäinen armenialainen ruokalaji on erittäin vähäkalorinen, koska sen pääainesosina ovat yrtit ja mausteet. Voit valmistaa sen 1 tunnissa, valmistusaika kestää 40 minuuttia.

Ainekset:

• 400 g jauhoja;
• 1 lasillinen vettä;
• 120 g sellerinlehtiä;
• Xnumx -korianteri;
• 100 g vihreää sipulia;
• 100 g valkosipulin höyheniä;
• 100 g salaattia;
• Xnumx-pinaatti;
• Xnumx -suolaheinä;
• 50 g tilliä;
• 80 g kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Sekoita jauhot, vesi, suola, tee paksu taikina, peitä foliolla ja anna seistä 30 minuuttia.
2. Leikkaa kaikki vihreät tai hienonna tehosekoittimessa, suola ja pippuri.
3. Leikkaa taikina 6 yhtä suureen osaan, kauli 1 mm:n paksuiseksi levyksi.
4. Laita vihreiden täyte ja muotti piirakoiksi.
5. Paista kakkuja pannulla, kunnes taikina on valmista.

Vihreyssettiin voi sisällyttää myös voikukanlehtiä, retiisin ja punajuuren latvoja sekä nokkosia.

Banaanisalaatti omenoiden ja sellerin kanssa

Tämä laiha, mutta korkeakalorinen ruokalaji valmistuu 15 minuutissa. Kaikki tuotteet säilyvät tuoreina, eivätkä ne ole lämpökäsiteltävissä. Kesällä se on nopea välipala vähällä vaivalla.

Ainekset:

• banaanit;
• omenat;
• tomaatit;
• sellerin lehdet;
• jauhettu pippuri;
• salaatti;
• majoneesi.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa banaanit pituussuunnassa kahteen osaan kuorta vahingoittamatta (se toimii lautasena).
2. Hienonna salaatti, tomaatit ja omenat hienoksi, mausta majoneesilla, sekoita.
3. Levitä banaanin päälle.

Ruokalaji on valmis.

Kesäinen vihreä salaatti

Tämä ruokavaliollinen juutalainen salaatti sisältää vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja – mitä tarvitset ruokavaliota noudattaville. Kaikki komponentit käytetään tuoreina, joita voidaan lisätä rajoittamattomasti. Salaattia voi syödä ja juoda.

Ainekset:

• salaatti;
• sellerin lehdet;
• persilja tillillä;
• kurkku;
• omena;
• piparjuuren, herukan ja kirsikan lehdet;
• 2 valkosipulinkynsi;
• basilika;
• sokeria ja suolaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset ja vihannekset ei kovin hienoksi.
2. Laita kaikki kolmen litran purkkiin, jättäen noin puoli litraa vapaata tilaa.
3. Lisää suolaa ja sokeria 1 tl kutakin.
4. Kaada lämmin vesi ja peitä sideharsolla, anna käydä vuorokausi.
5. Asetetun ajan kuluttua valuta kvass erikseen, hävitä syötäväksi kelpaamattomat lehdet, pilko syötävät lehdet hienoksi.

Tarjoa jäähdytettynä okroshkana tai salaattina. Voit lisätä mitä tahansa vihreitä, esimerkiksi korianteria, vihreää sipulia, pinaattia.

Dieettikeitto sellerin kanssa

Tämä resepti on osa ruokia, jotka edistävät painonpudotusta. Ruoanlaitto yhdessä ainesosien valmistuksen kanssa kestää puoli tuntia. Keiton koostumus sisältää tuotteita, joilla on puhdistavia ominaisuuksia, joten niiden yhdistelmä on hyödyllinen ihmisille, jotka ovat kuntoutuksessa leikkauksen jälkeen.

Ainekset:

• 1 nippu sellerinlehtiä varren kanssa;
• 1 pää keskikokoista valkokaalia;
• 5 tomaattia;
• Bulgarialaisten paprikoiden 2;
• 3 polttimoa;
• 1,5 L vettä;
• suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa mielivaltaisesti selleri-, paprika- ja sipulipalat.
2. Kuori kaali, poista pään kova osa, leikkaa lehdet.
3. Kuori tomaatit kastamalla ne kiehuvaan veteen minuutiksi.
4. Sekoita kaikki vihannekset, lisää suolaa maun mukaan ja keitä 25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Tarjoile keitto kuumana. Siitä voi tehdä myös keittoa. Tätä varten vihannekset tulee keittää kokonaisina, poistaa sitten liemestä, viedä tehosekoittimen läpi ja kaada uudelleen liemellä.

Vihreä smoothie omenalla ja ananaksella

Tämä kasvishiilihydraatteja sisältävä dieettijuoma pystyy herättämään kehon aamulla ja antamaan sille voimaa iltapäivään asti. Yhden annoksen kaloripitoisuus on 318 kcal, josta proteiineja 4 g, rasvoja 13 g ja hiilihydraatteja 48 g. Voit keittää sen 15 minuutissa.

Ainekset:

• 2 vihreää omenaa;
• sellerin varsi ja lehdet;
• 1 pieni kurkku;
• puolet ananasta;
• puolikas avokado;
• Xnumx-pinaatti;
• neljännes limeä;
• 150 g jäätä.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa kurkku, omena, selleri ja avokado viipaleiksi.
2. Kuori ananas ja lime, myös leikkaa.
3. Laita kaikki tehosekoittimen läpi, lisää jäätä.

Voit lisätä reseptiin tuoretta minttua, mansikoita, vadelmia ja muita vetisiä hedelmiä. Juoman voi ottaa mukaan aamulla lenkille, se virkistää ja virkistää kehoa, normalisoi vesitasapainoa.

Противопоказания

Sellerilehtien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sillä on omat vasta-aiheet. Et voi ottaa vihreitä suuria määriä ihmisille, joilla on mahahaava ja alhainen happamuus. Se on myös vasta-aiheinen potilailla, joilla on hemokromatoosi, jossa kehon raudan taso ylittää normin, ja hyperkalemia - ylimääräinen kalium, jossa sydänlihas kärsii. Jos lehtisellerissä on fosforia, on munuaiskiviä noudatettava maltillisesti.

Sellerin sisältämä puriini vaikuttaa virtsahapon laskeutumiseen, joka kerääntyy niveliin suoloina. Siksi kihdistä niveltulehdusta sairastavien ei suositella nojaamaan sellerinlehtiin. Tämä koskee myös vakavasti lihavia. Näille ihmisille on välttämätöntä syödä ruokaa, joka edistää nesteiden erittymistä, ei puriinin varastointia.

Yhteenveto

Lehtisellerin hyödyt ja haitat riippuvat suoraan ihmiskehon tilasta ja suhteellisuudentajusta syödessään. Ymmärtääksesi, mikä vaikutus vihannessadolla on kehoon, sinun on kuunneltava tilaasi. Tämä on melko vahva kasvi, jolla voi olla sekä suotuisa vaikutus elimiin ja yleiseen hyvinvointiin että tuhoisasti.