Sisällys
Kana- ja sitrushedelmäsalaatti: Orange Paradise Video
Puff -salaatti kananrinta, pähkinät ja appelsiinit
Aseta salaatinlehdet tasaiselle astialle. Päälle kanaa, appelsiineja ja karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä sekoitettuna rusinoihin. Mausta salaatti pienellä majoneesilla ja ripauksella paprikaa.
Kanasalaatti appelsiinien ja avokadon kanssa
Juhlapöydälle voidaan valmistaa mehukas salaatti appelsiinien ja avokadojen kanssa; siinä on epätavallinen maku ja alkuperäinen ainesosavalikoima.
Tarvitset: - 200 g kanafileetä; - 1 appelsiini; - 1 avokado; - 100 g vihreitä papuja; - 0,5 fenkolia; - kourallinen salaatinlehtiä (esimerkiksi tammenlehden, friisin ja rucolan sekoitus); - suola.
Pukeutumiseen: - 3 rkl oliiviöljyä; - 1 rkl viinietikkaa; - 1 rkl konjakkia; - 1 rkl viljasinappia.
Keitä vihreät pavut, laita ne sitten kylmään veteen lusikalla ja aseta ne siivilälle. Tämä tekniikka säilyttää vihanneksen kauniin kirkkaan vihreän värin. Viipaloi fenkoli ohuiksi siivuiksi, kuori appelsiinit, poista kalvot ja siemenet. Pilko massa karkeasti, valuta mehu erilliseen kulhoon.
Kuori avokado, poista kuori, leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Grillaa kana, jäähdytä ja pilko kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita vihreät, fenkoli, kana, appelsiinit ja avokadot syvään salaattikulhoon. Kaada appelsiinimehu salaatin päälle, suola ja sekoita.
Vatkaa oliiviöljy, etikka, sinappi ja brandy erillisessä kulhossa kastiketta varten. Kaada kastike salaatin päälle ja tarjoile heti. Tarjoa paahdettua valkoista tai täysjyväleipää erikseen.