Tosiasia, että juurisikurin juoma juodaan kahvin sijasta, opin aivan äskettäin. Kun luin sikurin hyödyllisyyttä, hämmästyin, etten ollut koskaan kuullut siitä aikaisemmin.
Sikurijuuri sisältää 60% (kuivapainosta) inuliinia, polysakkaridia, jota käytetään laajalti ravinnossa tärkkelyksen ja sokerin korvikkeena. Inuliini edistää kalsiumin ja magnesiumin omaksumista (kehomme imeytyy ruoasta), auttaa suolistobakteerien kasvua. Ravitsemusasiantuntijat pitävät sitä eräänlaisena liukoisena kuiduna ja luokitellaan toisinaan prebiootiksi.
Sikurin juuri sisältää orgaanisia happoja, B-, C -vitamiineja, karoteenia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään sikurin juurien keittämistä ja tinktuureja, jotka lisäävät ruokahalua, parantavat ruoansulatusta, rauhoittavat hermostoa ja auttavat sydäntä. Kansanlääketieteessä sitä käytetään maksan, pernan ja munuaisten sairauksiin. Sikurilla on tonisoivia ominaisuuksia.
Osoittautuu, että juurisikuria on käytetty pitkään ”terveellisenä” kahvin korvikkeena, koska se paitsi maistuu myös virkistää aamulla.
Sikuria on nyt saatavana useissa muodoissa: pikajauhe tai teekannu-infuusiorakeet. On juomia, joihin on lisätty muita yrttejä ja makuja.