Sisällys
Lasten immuniteetin vahvistaminen ruoan avulla: asiantuntijalausunto
Mitä laittaa lasten lautasille hyvän terveyden varmistamiseksi läpi talven? Tri Catherine Laurençon, smikroravitsemukseen erikoistunut toimittaja Mentonissa (Maritime Alps) antaa meille neuvoja:"Kehossa on useita patruunoita infektioiden torjumiseksi. Ensinnäkin, vasta-aineitaproteiinit, jotka pystyvät tunnistamaan viruksia tai bakteereja ja laukaisemaan spesifisen immuunireaktion. Sitten, valkosolut jotka hyökkäävät bakteereita vastaan. Ja takana, T-lymfosyytit jotka aktivoivat valkosoluja. Ruoalla on tärkeä rooli tässä hyvässä toiminnassa. "
Probiootit suoliston huippuflooralle
Mikä on ruoansulatusjärjestelmän ja immuniteetin välinen suhde? Niin hämmästyttävältä kuin se kuulostaakin, suolen limakalvo toimii luonnollisena esteenä bakteereja vastaan. "Kolme neljäsosaa immuniteetista tapahtuu suolistossa", selittää lastenlääkäri Dr. Laurençon. Suolistoflooramme muodostavilla bakteereilla on useita tehtäviä. Ne estävät "pahojen" bakteerien muodostumisen, edistävät ruoansulatusta ja stimuloivat immuunijärjestelmää. Mistä elintarvikkeista löytyy nämä "hyvät" bakteerit, kuuluisat probiootit?Vauvanmaidot on nykyään lähes kaikki rikastettu probiooteilla. Siellä on myös joitain maitotuotteet, jogurtit, valkoiset juustot ja fermentoidut maidot, kuten kefiiri. Tietyt fermentoidut juustot, kuten Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert tai Roquefort, sisältävät myös sitä. Toisaalta jälkiruokavoiteet eivät sisällä yhtään. Näiden "hyvien" suolistobakteerien hyödyllisen toiminnan tehostamiseksi on tärkeää antaa myös lapsellesi prebiootit.
Mistä löydän prebiootteja?
Tiettyjen vihannesten ja hedelmien kuiduissa. 5 parhaan joukossa: artisokka, maa-artisokka, banaani, purjo ja parsa. Sitä löytyy myös laktofermentoiduista vihanneksista, kuten hapankaalista, ja luonnollisesta hapanleivästä.
Hedelmät ja vihannekset C-vitamiinia varten
Parhaan immuunipuolustuksen kannalta on tärkeää varastoida vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Käytännössä: C-vitamiinia sisältävät hedelmät edistävät valkosolujen lisääntymistä ja interferonin, immuunijärjestelmää vahvistavan molekyylin, tuotantoa. Yläosa: sitrushedelmiä, kiivejä ja punaisia hedelmiä. Jos hänellä on flunssa, lisää nämä hedelmät joka aterialle muutaman päivän ajan. Vihannesten osalta kaikki kaali on täynnä C-vitamiinia. Aivan kuten oranssinväriset vihannekset – porkkana, kurpitsa, kurpitsa… Sama lammassalaatille, fenkolille tai pinaatille, jotka sisältävät myös A-vitamiinia. Ihanteellinen hengitysteiden ja suoliston limakalvojen solujen stimulointiin, superesteenä mikrobeja vastaan. Pariisin sienet, osterisienet, ja japanilaista alkuperää olevat, kuten Shitakes, sisältävät polysakkaridia, molekyyliä, joka lisää valkosolujen määrää ja niiden aktiivisuutta.
Hänellä on flunssa ?
Laita hedelmiä kaikkiin hänen aterioihinsa – erityisesti sitrushedelmiä, kiivejä, punaisia hedelmiä – muutaman päivän ajan, se antaa heti iskua hänen keholleen.
Rasvainen kala, omega 3 ja D-vitamiini
Makrilli, sardiinit, silli … tarjota välttämättömät rasvahapot, kuuluisa omega 3, joilla on tulehdusta estävä vaikutus ja jotka auttavat kehoa taistelemaan infektioita vastaan. Lisäksi rasvainen kala sisältää D-vitamiinia, joka vahvistaa immuunisoluja. Hyviä liittolaisia laittaa nuorimpien lautasille, kahdesti viikossa. Valitse laadukkaat tuotteet: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, luomulogo “AB”, joka takaa GMO:ien puuttumisen…
Välttämätön, D-vitamiini
Lastenlääkärisi määrää sitä varmasti lapsellesi vähemmän aurinkoisena kuuden kuukauden aikana ampulleina tai tippoina. Mutta muista, että sitä löytyy tietyistä elintarvikkeista, kuten rasvaisesta kalasta tai voista. Sitä löytyy myös elinlihasta, kuten vasikan tai siipikarjan maksasta. Voit antaa sen lapsellesi 1-vuotiaasta alkaen.
Mausteet ja yrtit infektioita vastaan
Aina emme uskalla ripotella pienimpien lautaselle, ja silti joillakin mausteilla ja yrteillä on tarttuvaa ja mikrobeja estävää vaikutusta. Vaihtele joka päivä valkosipulin, mintun, ruohosipulin ja basilikan välillä… Käytetään pieninä määrinä elintarvikkeiden monipuolistamisen alusta alkaen.
Mausteiden puoli
Odota 18 kuukautta mausteita, kuten timjamia, rosmariinia, inkivääriä, kurkumaa, paprikaa, kuminaa, currya…
Proteiinit rautapitoisuutensa vuoksi
Eläin- ja kasviproteiinit tarjoavat rautaa, joka on yksi immuunijärjestelmän polttoaineista. Itse asiassa, jos lapsellasi on raudanpuute, hänen kehonsa hidastuu. Yhtäkkiä hän on väsyneempi ja vaarana on vilustuminen ja muut infektiot. Antaaksesi sille tarpeeksi rautaa, panosta eläinproteiiniin, joita on tarjolla eniten. Lisää ruokalistalle: punaista lihaa (naudanliha, lammas, ankka) kahdesti viikossa. Valkoiset lihat (kana, vasikanliha…) myös kahdesti viikossa. Puhumattakaan munista, seleenin lähteistä ja joiden aminohapot ovat välttämättömiä kudosten kasvulle ja korjaamiselle. Nautitaan kerran tai kahdesti viikossa. Panosta myös vihanneksiin, joissa on runsaasti rautaa: paprikat, purjo, perunat. Ja palkokasveilla: kaikki pavut, linssit, soijapavut, herneet (kana, halkaistu).