Ainekset Suklaajäätelö
| suklaa ilman lisäyksiä | 100.0 (gramma) |
| sokeri | 2.0 (ruokalusikka) |
| maito lehmä | 0.5 (rakeinen lasi) |
| kerma | 1.0 (rakeinen lasi) |
| vanilliini | 0.2 (tl) |
| saksanpähkinä | 50.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Raasta suklaa lastuilla, sulaa vesihauteessa. Lisää kuuma maito, sokeri, vanilliini ja kiehauta, sekoittaen toisinaan. Voita kerma, lisää niihin jäähdytetty suklaa, laita massa annosmetalliastiaan ja jäätyy. Tarjoile sirotellen hienonnetuilla pähkinöillä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteiinit | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Rasvat | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Hiilihydraatit | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| vesi | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinolin | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niasiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Kalsium, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Rikki, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fosfori, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Kloori, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jodi, minä | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangaani, mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Kupari, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Lyijy, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, vanhempi | 3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Kromi, kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Sinkki, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 10.4 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 268,7 kcal.
Suklaajäätelö runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 16,7%, fosfori - 16,7%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
Kaloripitoisuus ja reseptien ainesosien kemiallinen koostumus Suklaajäätelö 100 g: aa kohden
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 268,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Suklaajäätelö, resepti, kalorit, ravintoaineet