Ainekset Luumua kermalla tai kermavaahdolla
| Karsia | 60.0 (gramma) |
| kerma | 40.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Lajitellut ja pestyt luumut kaadetaan kuumalla vedellä ja jätetään siihen, kunnes ne turpoavat ja jäähtyvät kokonaan. Sitten siemenet poistetaan luumuista ja laitetaan kulhoihin tai maljakoihin, ja kermavaahto tai smetana vapautetaan leivonnaispussista ylhäältä ennen irrotusta.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 271.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 620 g |
| Proteiinit | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 1.2% | 3040 g |
| Rasvat | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8.3% | 444 g |
| Hiilihydraatit | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 6.7% | 553 g |
| orgaaniset hapot | 2.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 6 g | 20 g | 30% | 11% | 333 g |
| vesi | 16.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 13611 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.7% | 998 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.415 mg | 20 mg | 7.1% | 2.6% | 1413 g |
| niasiini | 1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 614.4 mg | 2500 mg | 24.6% | 9.1% | 407 g |
| Kalsium, Ca | 87.7 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.2% | 1140 g |
| Magnesium, mg | 70.8 mg | 400 mg | 17.7% | 6.5% | 565 g |
| Natrium, Na | 19.6 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.6% | 6633 g |
| Fosfori, P | 79.2 mg | 800 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Kloori, Cl | 24.6 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.4% | 9350 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Jodi, minä | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangaani, mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Kupari, Cu | 8.1 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 12346 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 1.1% | 3500 g |
| Seleeni, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluori, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 70175 g | |
| Sinkki, Zn | 0.097 mg | 12 mg | 0.8% | 0.3% | 12371 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 37.9 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 271,8 kcal.
Luumut kermavaahdolla tai smetanalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, kalium - 24,6%, magnesium - 17,7%, rauta - 11,7%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
Kaloreiden määrä ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Luumuja kermalla tai kermavaahdolla / 100 g
- 256 kCal
- 162 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 271,8 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Luumut kermavaahdolla tai smetanalla, resepti, kalorit, ravintoaineet