Ainekset Suklaavoide
| kanan keltuainen | 3.0 (kappale) |
| sokeri | 100.0 (gramma) |
| vanilliini | 0.2 (tl) |
| viinirypäleet | 60.0 (gramma) |
| kerma | 1.0 (rakeinen lasi) |
| suklaa ilman lisäyksiä | 50.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Vatkaa munankeltuaiset sokerilla, lisää pestyt rusinat ja kerma, kermoitettu paksuksi vaahdoksi. Täytä lasilasit kermalla, ripottele raastetulla suklaalla. Tarjoile jäähdytettynä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 272.4 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 618 g |
| Proteiinit | 3.8 g | 76 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Rasvat | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 8.3% | 441 g |
| Hiilihydraatit | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 6.4% | 575 g |
| orgaaniset hapot | 0.1 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| vesi | 7.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30716 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.1% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 99.8 mg | 500 mg | 20% | 7.3% | 501 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 5.4% | 685 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.8308 mg | 20 mg | 4.2% | 1.5% | 2407 g |
| niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 233 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.4% | 1073 g |
| Kalsium, Ca | 62.7 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.3% | 1595 g |
| Magnesium, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.2% | 3150 g |
| Natrium, Na | 36.2 mg | 1300 mg | 2.8% | 1% | 3591 g |
| Rikki, S | 16.8 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5952 g |
| Fosfori, P | 116.3 mg | 800 mg | 14.5% | 5.3% | 688 g |
| Kloori, Cl | 46 mg | 2300 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Jodi, minä | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 8.8% | 417 g |
| Mangaani, mn | 0.0082 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 24390 g |
| Kupari, Cu | 22.9 μg | 1000 μg | 2.3% | 0.8% | 4367 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Fluori, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 53333 g |
| Kromi, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Sinkki, Zn | 0.4204 mg | 12 mg | 3.5% | 1.3% | 2854 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 5.2 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 272,4 kcal.
Suklaa kerma runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, koliini - 20%, B12-vitamiini - 13,3%, H-vitamiini - 14,6%, fosfori - 14,5%, koboltti - 24%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Suklaavoide 100 grammaa kohti
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 119 kCal
- 539 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 272,4 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, valmistusmenetelmä Suklaakerma, resepti, kalorit, ravintoaineet