Sisällys
Gluteenittomia reseptiideoita!
järjestää a juhla-ateria on edelleen iso haaste. Ja kun ruokailijat ovat allergisia tietyille elintarvikkeille, kuten gluteenia, siitä voi tulla nopeasti monimutkainen.
On olemassa vinkkejä valikon laatimiseen sopii nuorille ja vanhoille. Selitykset Cécile Gleizen kanssa, joka on gluteeni-intoleranteille ihmisille omistetun "Because Gus" -mediasivuston perustaja.
Ole gluteeni-intoleranssi
Cécile Gleize, gluteeni-intoleranssista kärsiville tarkoitetun tietosivuston luoja, selittää: ”Lähes 1–2 % väestöstä on gluteeni -intoleranssi, toisin sanoen nämä ihmiset ovat niin kutsutun keliakian kantajia. Käytännössä tämä on a krooninen suolistosairaus Gluteenin, tiettyjen viljojen (vehnä, ohra, ruis) sisältämän proteiiniseoksen, kulutuksen laukaisee. Toisen ihmisryhmän (6 %) sanotaan olevan gluteeniherkkä, eli se ei sulata gluteenia, mutta ei kehitä sairautta. Nämä ihmiset tuntevat paisunut useimmiten aterian jälkeen.
Suosi kotitekoista
Gluteenia löytyy useiden jyvien siemenistä: vehnää, ohraa, kauraa ja ruista. Monet ruoat sisältävät sitä mm leipää, keksejä, pastaa ja jotkut jalostetut tuotteet. "Perinteiseltä pitopalveluyritykseltä valmistettuihin tai tilattuihin ruokiin liittyvien allergioiden ennakoimiseksi on ihanteellista valmistaa kaikki itse", selittää Cécile Gleize. The joulun pääruoat voidaan myös tarjoilla ilman ongelmia, hän sanoi. "Foie gras, äyriäiset, siipikarja, capon, kalkkuna… nämä ovat ruokia, joissa ei ole viljatuotteita". Loppujen lopuksi se on pääasiassa jälkiruoat jotka ovat huolissaan.
Gluteenitonta ruoanlaittoa lomien aikana
Jotta kaikki olisivat tyytyväisiä, on parasta valmistaa terveellisesti lapsille tai aikuisille riippumatta siitä, ovatko he gluteeni-intolerantteja. Blinit, perunat, piirakat, pizzat, lokit, pasta, quichet, suolaiset kakut, keksit ja kakut : kaikki on mahdollista gluteenittomilla jauhoilla. " Kiitokset vaihtoehtoiset jauhot, on mahdollista tehdä todella hyviä kakkuja! Riittää korvata klassiset jauhot riisiä, maissia tai tattaria sisältävillä jauhoilla. Sama mekaniikka kakuille ja kakuille. Leipää varten on suositeltavaa käyttää tattarijauhoja. Tässä ovat "gluteenittomat" gourmet-reseptiideamme!