Sisällys
Lapsuudesta lähtien suosikki, jota ei voi unohtaa, on murotaikina -pähkinät, joissa on tiivistettyä maitoa. Tämän korkeakalorisen jälkiruoan maku on erittäin rikas, rikas ja samalla herkkä, joten joskus haluat todella rikkoa ruokavaliosi ja valmistaa sen. Käytä tätä reseptiä pähkinöiden valmistamiseen erityisellä kuorivuoalla.
Murotahna -pähkinät, joissa on kondensoitua maitoa
Makeat pähkinät: murotaikina numero 1
Ainekset: - 250 g voita; - 2 kananmunaa; - 3 rkl. jauhot; - 0,5 tl etikkaa sammutettua soodaa; - 0,5 tl suolaa; - 5 rkl. Sahara.
Anna voin jäähtyä huoneenlämmössä 40 minuuttia ja sekoita se sitten huolellisesti puoleen mitatusta sokerista tasaiseksi. Riko kananmunat, erota keltuaiset valkuaisista ja soseuta ne jäljellä olevan sokerin ja suolan kanssa. Sekoita voi- ja munaseos ja sekoita. Vaahdota valkuaiset, lisää sammutettu sooda ja laita voirasvaiseen munamassaan. Sekoita kaikki uudelleen hyvin luudalla tai sekoittimella, lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan, kunnes se muuttuu elastiseksi.
Valmista pähkinämuotti ja voitele kasviöljyllä. Pyörittele taikina makkaraksi, leikkaa saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi ja pyöritä palloksi. Aseta tuloksena olevat kolobokit muotin jokaiseen kennoon, sulje se ja aseta keittolevylle. Paista kuoria noin 7 minuuttia kummaltakin puolelta. Avaa hasselpähkinärasia hieman ajoittain nähdäksesi taikinan värin muuttuvan. Ota astiat liedeltä heti, kun ne ovat ruskistuneet. Siirrä pähkinöiden valmiit puolikkaat varovasti alustalle ja anna jäähtyä kokonaan.
Makeat pähkinät: murotaikina numero 2
Ainekset: - 200 g voita; - 4 munaa; - 150 g smetanaa; - 2 rkl jauhoja; - 2 tl Saharaa; - ripaus suolaa ja soodaa
Sulata voi ja yhdistä smetanan ja vatkattujen munien, sokerin, suolan ja ruokasoodan kanssa. Siivilöi jauhot ja lisää pieninä annoksina nestemäiseen massaan sekoittaen sitä jatkuvasti lusikalla. Taikista tulee ohutta, mutta ei liian ohutta. Levitä se muotin kuoppien päälle ruokalusikalla, peitä, paina ja paista kunnes se on kypsää.
Makeat pähkinät: täyte ja täyte
Ainekset: - 1 tölkki kondensoitua maitoa; - 100 g voita.
Jotta makeiden pähkinöiden kotitekoinen täyte olisi todella maukasta, on parempi valmistaa kondensoitu maito itse. Se osoittautuu rikkaammaksi, tiheämmäksi ja "suklaamäiseksi"
Laita pehmennetty voi sekoituskulhoon. Vatkaa se lisäämällä keitettyä kondensoitua maitoa rkl. Halutessasi voit lisätä 1-2 rkl valmiiseen kermaan. kaakaojauhetta, lusikallinen kahvilikööriä tai murusia pähkinänsiemeniä. Täytä kuoret ja liimaa ne pareittain. Tarjoile pähkinöitä kuuman teen tai kahvin kanssa.