Kanan reseptien valmistaminen hitaassa liesissä. Video

Kana on yksi ruokavaliovalmisteista. Se on sekä maukasta että terveellistä ja melko helppo valmistaa. Asiantuntijoiden mukaan kanan kypsennys monitoimilaitteessa kestää hieman kauemmin kuin vastaavat toimet liesillä. Mutta samalla keitetty siipikarjanliha on pehmeämpää ja mehukkaampaa. Lisäksi monivaiheessa kypsennetyllä kanaruoalla on useita muita etuja. Tämä ja:

– terveyshyötyjä (öljyä käytetään mahdollisimman vähän, joten liha ei ole niin rasvaista); – mielenkiintoinen maku ja tuoksu; – vanhakin kana pehmenee muutaman tunnin kypsennyksen jälkeen (tätä vaikutusta ei voi saavuttaa liedellä); – tuotteet eivät pala; – säästää reaaliajassa, koska sinun ei tarvitse seisoa lieden lähellä jatkuvasti sekoittaen.

Tuotteiden valmistus

Luonnollisesti ennen ruoanlaiton aloittamista on välttämätöntä valmistaa tuotteet oikein. Ja ensinnäkin tämä koskee itse kanaa. Jos lintu on ehjä, jaa lintu osiin – jalkoihin, reidisiin, rinnoista ja siivet. Tämä kypsentää sen nopeammin ja tekee ruoasta kompaktimman. Lisäksi kanan eri osissa on erilaiset kypsennysajat, joten jos lähetät koko kanan hitaaseen keittimeen, joudut odottamaan erittäin kauan koko ruhon kypsymistä.

Poista linnun iho ja leikkaa ylimääräinen rasva pois: se on sekä haitallista että voi vaikuttaa negatiivisesti koko lautasen laatuun.

On temppu, joka antaa lautaselle rikkaan maun. Rasvasta pääsemiseksi kokeneet kokit paistavat kanan kevyesti ennen sen asettamista hitaaseen liesiin. Joten se saa mielenkiintoisen maun ja epätavallisen aromin.

Jos päätät valmistaa kanaa vihannesten kanssa, muista, että niiden kypsentäminen kestää paljon kauemmin (outoa kyllä) kuin siipikarjanliha. Siksi on suositeltavaa kuoria juurikasvit ensin, leikata ne ja laittaa ne kulhon pohjalle ja peittää ne päälle lihalla.

Mausteilla on myös salaisuuksia. Mausteet lisätään kypsennyksen aikana, kun taas suola ja yrtit on parasta lisätä lopussa, jotta ne eivät haise.

Vakiopari on kana ja peruna. Kaikki tietävät tämän ruuan, se on ollut perinteinen muinaisista ajoista lähtien. Kuitenkin vain monikeittimessä se voidaan tehdä täysin erilaiseksi. Kana perunoilla multicookerista on mehukas, suussa sulava ja erittäin maukas. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

- kana - 4 osaa, jotka on jaettu; - sipulit - 1 kpl; - porkkanat - 1 kpl; -keskikokoiset perunat-3-4 kpl; -valkosipuli-2-4 neilikkaa; - suola, pippuri, mausteet - maun mukaan; - suolavedestä suolakurkkua - 3 rkl. l.

Suolavesi on tarpeen astian pehmentämiseksi ja alkuperäisen ja raikkaan maun saamiseksi.

Suolaa ja pippuroi kana ja paista hieman pannulla, kunnes kaunis kultainen kuori tulee näkyviin, siirrä sitten hitaaseen liesiin ja ripottele mausteita. Paista kanan jäljellä olevassa rasvassa ja öljyssä sipulit ja porkkanat, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä. Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja aseta päälle. Suolaa, pippuria ja ripottele päälle mausteita ja hienonnettua valkosipulia. Jää vain ruiskuttaa ruokaa öljyllä ja kaada niiden päälle suolavedellä. Ohjelmoi monikeitin "sammutus" -tilaan 2 tunniksi. Tämän ajan kuluttua ota valmis ruokalaji ulos ja nauti. Voit myös lisätä sieniä syvemmän maun saamiseksi.

Toinen suosittu ruokalaji, joka osoittautuu hyväksi monikeittimessä, on kanan pilaf. Sen valmistamiseksi tarvitset:

-porkkanat-1-2 kpl; - sipuli (suuri) - 1 kpl; -valkosipuli-3-4 neilikkaa; - 700 g kanafileetä; - 2 rkl. riisi; - mausteet, suola, pippuri maun mukaan.

Tällaisen lautasen tärkein etu on, että se kypsyy suuruusluokkaa nopeammin kuin perinteiset vaihtoehdot, noin 50 minuuttia. Leikkaa porkkanat viipaleiksi (voit halutessasi myös suikaleiksi), kuori ja hienonna sipuli karkeasti, mieluiten leikkaa valkosipuli suikaleiksi, mutta voit jättää sen kokonaan. Leikkaa myös filee paloiksi. Laita kaikki yhteen pannulle ja paista 10 minuuttia ja anna ruoan nousta vielä 15 minuuttia. Siirrä sen jälkeen kaikki haudutetut ainekset hitaaseen liesiin, peitä päälle riisi ja peitä vedellä. Lisää mausteet, sekoita ruoka ja aseta Pilaf. Jos näin ei ole, käytä sammutustilaa 1 tunnin ajan.

Laitteessa, kuten monitoimikeittimessä, voit keittää kanaa osissa - jalat, koivet jne. - lisäksi myös puolivalmiita tuotteita, esimerkiksi kotletteja. Niiden valmistukseen tarvitset:

- 0,5 kg jauhettua kanaa; -lasi maitoa tai vähärasvaista kermaa - 1 muna; - 2 viipaletta leipää; - suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Liota leipä etukäteen maidossa. Vatkaa jauheliha ja maito vatkaimella tai tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Vatkaa kananmuna erikseen, yhdistä sitten kaikki tuotteet varovasti keskenään ja sekoita huolellisesti, sitten suola, pippuri ja lisää mausteet. Sokea kotletit, laita ne erityiseen keittimeen monitoimikeittimen höyrytystä varten ja aseta ne höyry- tai muhennostilaan 25 minuutiksi.

Nämä leivonnaiset ovat hyviä tiukan ruokavalion ihmisille tai lapsille. Ne ovat kevyitä, mutta erittäin, erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Kun valmistat ruokaa hitaassa liesissä, ruoka menettää värinsä ja näyttää haalistuneelta eikä kovin ruokahaluiselta, joten lisää kirkkautta astiaan käyttämällä enemmän värillisiä vihanneksia - kirkkaita paprikoita, yrttejä, tomaatteja jne.

Mitä tulee niin suosittuun ainesosaan kuin juusto, jota lisätään usein moniin ruokiin, on parempi olla käyttämättä luonnollista. Paras vaihtoehto on sulatejuusto, joka on lisäksi lisättävä kypsennyksen lopussa. Myös maitotuotteiden kanssa kannattaa olla varovainen, sillä niillä on taipumus käpristyä. Tältä osin ne on lisättävä kypsennyksen lopussa. Sama sääntö koskee mereneläviä ja kalaa.

Herkullisen kanan kypsentäminen hitaassa liesissä on helppoa, jos noudatat ohjeita huolellisesti ja otat huomioon kokeneiden kokkien neuvot. Tässä tapauksessa saat alkuperäisen ja maukkaan ruuan, jota kaikki perheesi jäsenet arvostavat.