Lihafileetä sienitäytteellä
Jotenkin toukokuussa löysimme upeita herkkusieniä, kuten nämä:
En todellakaan pidä herkkusienistä, yleensä suhtaudun niihin jossain määrin epäluottamuksella. Mutta nämä ovat ihania! Valtava ja ei kuiva, ei matoinen. Okei, taidan polttaa sen. Mutta niitä on paljon, iso paistinpannu. Älkäämme syökö.
Sitten muistin vanhan reseptin niin sanotuille "metsästäjälle" (joka on itse asiassa paljon monimutkaisempi kuin minun versioni, mutta se ei ole tärkeää).
Se oli herkullista!
Resepti on yksinkertainen:
Teemme jauhelihaa, kuten tavallisille kotleteille, tässä on sinun suosikkisi. Rakastamme porsaan/naudanlihaa – 50/50, paljon sipulia, valkosipulia, puolikas porkkanaa, maidossa liotettua valkoista leipää, suolaa ja pippuria, pari munaa ja pari ruokalusikallista raskasta smetanaa tai kermaa.
Sitten muotoilemme kotletteja ja laitamme jokaiseen ruokalusikallisen täysin valmistettuja (paistettuja) sieniä:
Muotoilemme kotletteja, voit olla perinteisen muotoisia tai voit pyöristää.
Ja paista kuten tavalliset lihapullat. En käytä korppujauhoja, kastan hieman jauhoissa.
Tarjoile vermisellin tai perunoiden kanssa.
Tai voit vain laittaa kotletin valkoisen leivän päälle. Super! Paljon kaloreita, rasvaista, epäterveellistä, erittäin maukasta! Jääkaapissa säilytettynä ne lämpenevät täydellisesti mikroaaltouunissa.