Tutkimuksen suorittamiseksi tutkijat seurasivat 4440 45-79-vuotiaan ihmisen ruokailutottumuksia kahdeksan vuoden ajan. Heidän syömiensä perunoiden määrä analysoitiin (paistettujen ja paistamattomien perunoiden määrä laskettiin erikseen). Osallistujat söivät perunaa joko harvemmin kuin kerran kuukaudessa tai kahdesta kolmeen kertaan kuukaudessa tai kerran viikossa tai useammin kuin kolme kertaa viikossa.
4440 ihmisestä 236 osallistujaa kuoli kahdeksan vuoden seurannan loppuun mennessä. Tutkijat eivät löytäneet yhteyttä keitettyjen tai uuniperunoiden syömisen ja kuolleisuusriskin välillä, mutta he huomasivat yhteyden pikaruokaan.
Ravitsemusasiantuntija Jessica Cording sanoi, ettei hän ollut yllättynyt löydöistä.
"Paistettu peruna on ruoka, joka sisältää paljon kaloreita, natriumia, transrasvoja ja vähän ravintoarvoa", hän sanoo. Hän tekee hitaasti likaisen työnsä. Lopputulokseen vaikuttavat myös tekijät, kuten henkilön nauttiman ruoan määrä ja muut hyvät tai huonot ruokailutottumukset. Perunoiden syöminen kasvissalaatin kanssa on paljon parempaa kuin juustohampurilaisen syöminen.
Beth Warren, Living A Real Life With Real Food -kirjan kirjoittaja, on samaa mieltä Cordingin kanssa: "Näyttää siltä, että ihmiset, jotka syövät ranskalaisia perunoita vähintään kahdesti viikossa, elävät todennäköisemmin epäterveellisiä elämäntapoja." yleisesti".
Hän ehdottaa, että koehenkilöt, jotka eivät eläneet tutkimuksen loppuun asti, kuolivat paitsi paistettujen perunoiden lisäksi yleensä huonoon ja huonolaatuiseen ruokaan.
Cording sanoo, että ihmisten ei tarvitse välttää ranskalaisia perunoita. Sen sijaan he voivat nauttia siitä turvallisesti keskimäärin kerran kuukaudessa, kunhan heidän elämäntapansa ja ruokavalionsa ovat yleensä terveellisiä.
Terveellisempi vaihtoehto ranskanperunoille on kotitekoiset uuniperunat. Voit lorauttaa kevyesti oliiviöljyllä, maustaa merisuolalla ja paistaa uunissa kullanruskeiksi.