Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Seuraavassa taulukossa luetellaan ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuudet 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | numero | Norma ** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal: ssa | 100% normista |
| kalorit | Kcal 37 | Kcal 1684 | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteiinit | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| Rasvat | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| Hiilihydraatit | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| Ravintokuitua | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| vesi | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| Ash | 0.91 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| B9-vitamiini, folaatit | 48 μg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| D2-vitamiini, ergokalsiferoli | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| PP -vitamiini, ei | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betaiini | 1.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Rikki, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| Fosfori, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| Minerals | |||||
| Rauta, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| Mangaani, mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| Kupari, Cu | 107 μg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Seleeni, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Sinkki, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.22 g | enintään 100 g | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.22 g | ~ | |||
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.11 g | ~ | |||
| Valiini | 0.23 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.09 g | ~ | |||
| Leusiini | 0.13 g | ~ | |||
| Lysiini | 0.13 g | ~ | |||
| Metioniini | 0.03 g | ~ | |||
| Treoniini | 0.11 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.04 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 0.15 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 0.19 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.19 g | ~ | |||
| Glysiini | 0.11 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.38 g | ~ | |||
| proliini | 0.06 g | ~ | |||
| seriini | 0.09 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 0.14 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.02 g | ~ | |||
| Steroli (sterolit) | |||||
| Kampesteroli | 1 mg | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Nasadenien rasvahapot | 0.027 g | enintään 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.124 g | 11.2 - 20.6 g | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.041 g | 0.9 - 3.7 g | 4.6% | 12.4% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.082 g | 4.7 - 16.8 g | 1.7% | 4.6% |
Energia-arvo on 37 kcal.
- suuri = 5 g (1.9 kcal)
- väliaine = 3 g (1.1 kcal)
- viipaloitu kuppi = 65 grammaa (24.1 kcal)
- kuppi kokonaisuudessaan = 64 g (23.7 kcal)
Enoki (Armillaria winter, enokitake), sienet on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten B1-vitamiinia - 15%, B2-vitamiinia oli 11.1%, B5-vitamiinia ja 27%, B9-vitamiinia - 12%, PP-vitamiinia - 35,2%, kaliumia - 14,4%, fosforia - 13,1 , XNUMX%
- Vitamiini B1 on osa hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan keskeisiä entsyymejä, joka tarjoaa keholle energiaa ja muoviyhdisteitä sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien häiriöihin.
- Vitamiini B2 on mukana redoksireaktioissa, vaikuttaa visuaalisen analysaattorin värien herkkyyteen ja pimeään sopeutumiseen. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen terveyden, valon ja hämärän näön heikentymiseen.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin synteesiin ja edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihovaurioihin ja limakalvoihin.
- Vitamiini B9 koentsyyminä, joka osallistuu nukleiini- ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä estää kasvua ja solujen jakautumista erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suolen epiteelissä jne. Folaatin riittämätön saanti raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä , aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja lasten kehityshäiriöt. Osoittaa vahvan yhteyden folaatti-, homokysteiini- ja sydän- ja verisuonitautien riskin välillä.
- PP-vitamiini on mukana redoksireaktioissa ja energian aineenvaihdunnassa. Riittämätön vitamiinin saanti, johon liittyy häiriöitä ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalissa kunnossa.
- Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, elektrolyyttien ja happotasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, verenpaineen säätelyyn.
- Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
Täydellinen hakemisto hyödyllisimmistä tuotteista, jotka näet sovelluksessa.
Tunnisteet: kalorit 37 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet kuin hyödyllinen Enoki (Armillaria -talvi, enokitake), sienet, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Enoki (Armillaria -talvi, enokitake), sienet