Rasva on hyväksi lapsille!

Miksi lapset tarvitsevat rasvaa?

Ensinnäkin siksi, että ensimmäisten vuosien aikana niiden paino ja koko ovat kasvaneet erittäin voimakkaasti. Siten he tarvitsevat yhden kalorin päivässä noin 1 vuoden ajan ja 100-2 välillä 1-200 vuoden ajan. Ja rasva on suuri apu heidän kaloritarpeensa tyydyttämisessä. "Sitten heidän hermostonsa ja aistijärjestelmänsä ovat täydessä rakenteessa ja he tarvitsevat välttämättömiä rasvahappoja, kuuluisia omega 1- ja 700-rasvahappoja, jotka saadaan rasvoista, erityisesti kasviöljyistä", täsmentää pikkulasten ravitsemukseen erikoistunut professori Régis Hankard.

Mitä rasvoja tarjota lapsille ja missä määrin?

Kyllä, rapsi- ja saksanpähkinäöljyt ovat parhaiten tasapainossa omega 3:n ja 6:n suhteen. Ja meillä on silloin tällöin tarjolla oliiviöljyä, rypäleen siemeniä tai soijaa. Maapähkinäöljyä voidaan ottaa käyttöön 6 kuukauden iästä lähtien ilman pelkoa allergian edistämisestä. "Luotamme monimuotoisuuteen tarjotaksemme laajan valikoiman välttämättömiä rasvahappoja", lisää professori Hankard *.

Oikeat määrät? Yleensä suosittelemme alle vuoden ikäisille lounaaksi 1 teelusikallista ja 2-vuotiaasta alkaen 2 teelusikallista. Kaikissa tapauksissa rasvan lisääminen tulee tarpeelliseksi, kun lapsi juo vain kaksi pulloa maitoa päivässä, noin 10 kuukauden iässä. .

Vaihtelemaan rasvan saantia, kerran tai kahdesti viikossa tarjoamme eläinperäisiä rasvoja: 1 nokka voita tai 1 tl crème fraîchea. "Hyvien" rasvahappojen tarjoamiseksi ajattelemme myös rasvaista kalaa. Ne sisältävät omega 3 ja 6.

Käytännössä kalaa on hyvä laittaa ruokalistalle kahdesti viikossa ikään sopiva määrä: 25-30g 12/18kk ja 50g max 3/4-vuotiaasta alkaen. Ja täällä taas vaihdellaan: kerran rasvainen kala – makrilli, lohi, sardiini – ja kerran vähärasvainen kala: turska, pallas, meriantura… Lopuksi voimme tarjota paistettua ruokaa, mutta kohtuullisesti ja ikään sopeutettuina määrinä. Valuta kypsennyksen jälkeen imukykyisellä paperilla.

Teollisuustuotteet, mitkä hyvät refleksit?

Teollisuustuotteiden sisältämät transrasvahapot ja tyydyttyneet rasvat lisäävät huonoa kolesterolia aikuisilla, mutta mikään tutkimus ei todista, että niillä olisi

negatiivinen vaikutus taaperoiden sydän- ja verisuonijärjestelmään. Ne eivät myöskään edistä liikalihavuutta. Tämä ei ole syy syödä liikaa! Voiko hän syödä palmuöljyä sisältäviä tuotteita? Palmuöljy on usein demonisoitunut, koska se sisältää enemmän tyydyttyneitä rasvahappoja kuin muut. "Mutta palmitiinihappo, tyydyttynyt rasvahappo, on normaali äidinmaidon ainesosa!

Ja kuten kaikki liiallisesti kulutetut tyydyttyneet rasvat, se voi edistää sydän- ja verisuonisairauksia”, professori Régis Hankard huomauttaa. Sen huono maine liittyy myös ympäristöongelmiin, koska palmujen viljely johtaa merkittäviin metsien hävittämiseen joissakin maissa.

Konkreettisesti rajoitamme majoneesin käyttöä – 18 kk alkaen – ja perunalastut. Muistutuksena, 50 g perunalastuja sisältää 2 ruokalusikallista öljyä! Kun tulee leikkeleitä, valkoista kinkkua lukuun ottamatta, joka voidaan laittaa ruokalistalle 6 kuukauden iästä alkaen, on parempi odottaa 2-vuotiaaksi makkaraa, pasteetta, terriiniä…

Mitä tulee leivonnaisiin, leivonnaisiin, levitteisiin, ne on varattu juhlapäiville.

Ja juustot? Ne sisältävät paljon rasvaa. Mutta ne ovat myös hyviä kalsiumin lähteitä. Suosittelemme pastöroituja juustoja – brie, munster… 8-10 kuukauden iästä ja raakamaidosta valmistettuja 3 vuoden iästä alkaen listerioosin ja salmonelloosin ongelmien ehkäisemiseksi, jotka aiheuttavat kuumetta ja ripulia.

* Professori Régis Hankard on erikoistunut pikkulasten ravitsemukseen ja Ranskan lastenlääkäriyhdistyksen (SFP) ravitsemuskomitean jäsen