Pidimme pitkään rasvoja hoikkuuden tärkeimpinä vihollisina. Tässä tilanteessa ei ole mikään yllätys, että monet ihmiset ovat omaksuneet vähärasvaiset elintarvikkeet osana ruokavaliotaan ja terveellisiä ruokailutottumuksia.
Ottakaamme myös huomioon, että monet ruokavaliot sisältävät esimerkillisillä ruokalistoillaan sellaisia tuotteita kuin vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen smetana, vähärasvainen maito, ja käy selväksi, miksi syttyi rakkaus vähärasvaisiin tuotteisiin, uskovat valmistajien sanansa mukaan, että ne ovat terveellisempiä kuin tavallinen raejuusto. maitoa ja smetanaa.
Mutta onko kukaan miettinyt, miksi vähärasvaiset ruoat eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin tavalliset? Ja turhaan, sillä kenellekään elintarviketeollisuudessa ei ole salaisuus, kuinka vähärasvaisten tuotteiden mauttomuus kompensoidaan. Nämä ovat yleisiä makeutusaineita, kuten sokeria ja fruktoosia, joskus maissisiirappia ja tietysti myös keinotekoisia makeutusaineita. Jälkimmäisistä on jo pitkään tiedetty, että ne eivät vain ole vastaus kysymykseen siitä, kuinka laihtua, vaan jopa edistävät liikalihavuutta. Ja lisääntynyt sokerin kulutus on puukotus selkään. Kaloritaulukko on hyödyllinen asia, mutta valitettavasti se näyttää vain numeroita, ei sitä, ovatko käyttämämme tuotteet hyödyllisiä vai haitallisia.
Makeutusaineiden haitta figuurille, sydämelle ja psyykeelle on osoitettu lukuisissa tutkimuksissa. Heidän joukossaan on tutkimus, jonka ovat esittäneet tanskalaiset asiantuntijat State Serum Institute -instituutista, islantilaiset asiantuntijat Islannin yliopistosta, Harvard School of Public Health (Boston, USA) -asiantuntijat, jotka havaitsivat yhteyden näiden aineiden välillä, joita käytetään aktiivisesti parantamaan vähärasvaisten elintarvikkeiden maku ja suurempi riski sairastua diabetekseen, lihavuuteen, sydän- ja verisuonitauteihin ja masennukseen ...
Valitsemalla vähärasvaisia ruokia ojitat siis luonnollisia rasvoja keinotekoisten sokereiden hyväksi. Voiko tällaista valintaa kutsua oikeeksi? On paljon järkevämpää yksinkertaisesti olla käyttämättä rasvoja liikaa, kuluttaa niitä kohtuullisina määrinä terveytesi hyväksi.
Tämän vahvistaa arvovaltainen ravitsemusterapeutti Nicole Berberian, joka kiinnittää kuluttajien huomion siihen, että vähärasvaiset elintarvikkeet sisältävät 20 prosenttia enemmän hiilihydraatteja kuin tavalliset. Rasvaton ei siis tarkoita lainkaan laihtumista.
Rasvoista puhuen haluaisin korostaa viimeisintä tutkimusta tyydyttyneiden rasvojen terveysvaikutuksista. Kuten tiedätte, pitkään tyydyttyneitä rasvoja pidettiin liikalihavuuden tärkeimpänä syynä. Todellisuudessa kaikki osoittautui kuitenkin erilaiseksi.
American Journal of Clinical Nutrition, jonka julkaisee American Society for Nutrition, käsittelee 345 tutkimusta tyydyttyneiden rasvojen terveysvaikutuksista. Analysoitiin tutkimuksia, joihin osallistui yli XNUMX tuhatta ihmistä. Tämän seurauksena sydän- ja verisuonisairauksien ja tyydyttyneiden rasvojen saannin välillä ei havaittu yhteyttä. Lisäksi tyydyttyneiden rasvojen on osoitettu lisäävän hyvää kolesterolia ja estävän huonon kolesterolin kertymistä. Niinpä sellaisille luonnontuotteille kuin juustolle, smetallelle, voille ja lihalle julistettu sota on sota itseämme vastaan. Nämä tuotteet eivät kohtuudella kulutettuina pysty pilaamaan figuuria. Pidä vain silmällä kokonaiskalorimäärääsi ja syö tietysti terveellistä ruokaa.