Muuten on syytä huomata, että huomiota tulee kiinnittää niihin tuotteisiin, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja vastustamaan virustauteja, koska juuri tänä aikana keho tuntee olonsa väsyneimmäksi jatkuvasta kylmästä säästä ja auringonvalon puutteesta. . Ja tässä on erittäin tärkeää minimoida allergisia reaktioita aiheuttavien elintarvikkeiden käyttö, mukaan lukien: säilöntäaineita ja lisäaineita sisältävät ruoat, pikaruoka, puhdistetut sokerit, maitotuotteet. Miksi? Koska ne ruokkivat patogeenisiä bakteereja suolistossa ja aiheuttavat tulehdusta, mikä heikentää entisestään immuunijärjestelmän tilaa.
Ja nyt lisää helmikuun tuotteista!
Vihannekset
Raparperi
Tämä hämmästyttävän kaunis pakkasenkestävä kasvi, jossa on runsas lehdet ja paksu punainen varsi, on tietysti isovanhemmillemme tutumpi. Mutta luultavasti olet toistuvasti kuullut siitä ja ehkä jopa kokeillut sitä.
Raparperi ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, vaan myös erittäin terveellistä. Se koostuu 92 % vedestä, ja sen vitamiinivalikoima on runsas ja monipuolinen: koliini (B4), foolihappo (B9), askorbiinihappo (C), riboflaviini (B2), tokoferoli (E). Lisäksi tärkeimmät makro- ja hivenaineet: kalium, sinkki, seleeni, kalsium, magnesium, kupari, rauta, fosfori, mangaani ja elintärkeät hapot.
Keitot, hyytelöt, kompotit keitetään raparperista, ne lisätään salaatteihin, ja kasvia käytetään myös aktiivisesti kosmetologiassa.
Sipulit
Ah, sipuli! No, kukapa ei tunne häntä? Yli 5000 vuoden ajan se on miellyttänyt meitä hyödyllisillä ominaisuuksillaan.
Ja tämä kasvi on hyödyllinen kehon tärkeimpien vitamiinien sisällölle: B, C, E, PP. Vaikutusta tehostaa fluorin, fosforin, raudan, natriumin, kversetiinin, orgaanisten happojen ja eteeristen öljyjen läsnäolo. Viimeksi mainitut muuten vaikuttavat sipulien pistävään hajuun ja erityiseen makuun. Hän on saanut useamman kuin yhden naisen itkemään!
Raaka, keitetty, höyrytetty, paistettu, kuivattu – missä tahansa! Lisää salaatteihin, keittoihin, pääruokiin. Sipulit voivat muuttaa melkein minkä tahansa ruoan.
squash
Ja mikä hedelmä tämä on?! Ei, se on kasvis! Kurpitsaperheeseen kuuluva vihannes. Se näyttää joltakin kurpitsan ja kesäkurpitsan väliltä, mutta maistuu kummaltakin erilaiselta. Ja luultavasti tapasit hänet toistuvasti kauppojen hyllyillä.
Kurpitsa (kyllä, kurpitsaa kutsutaan myös sellaiseksi) sisältää runsaasti kuitua, hiilihydraatteja, E-, C-, K-, PP-, B9-vitamiineja, kivennäisaineita, kuten fosforia, natriumia, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia, ja siemenet sisältävät myös terveellisiä rasvoja.
Miellyttävän makean makunsa ansiosta tämä vihannes sopii erinomaisesti kevyiden salaattien, keittojen, kasvissoseiden ja leivonnaisten valmistukseen.
Kurkuma
Tutustu kurkuma! Joskus käytetään myös nimeä "keltainen inkivääri". Tämän kasvin kuivatusta juurakosta valmistetaan jauhe, jota käytetään kaikkien tuntemana mausteena. Ayurvedan mukaan kurkuma on ainoa mauste, joka puhdistaa verta!
Ja kurkuma on hyödyllinen tehokkaan vitamiinikoostumuksensa vuoksi. Se sisältää C-, B-, B1-, B2-, B3-, K-vitamiineja ja sellaisia hivenaineita kuten jodia, kalsiumia, fosforia, rautaa sekä erilaisia eteeristen öljyjen komponentteja. Mutta erityinen paikka kurkuman etujen joukossa on kurkumiinilla. Sillä on vahvoja parantavia ominaisuuksia ja se on erinomainen luonnollinen elintarvikeväri, E100-ravintolisän perusta.
Kurkumajauheesta valmistetaan erilaisia parantavia infuusioita ja juomia sekä lääketieteellisiä ja kosmeettisia tahnoja, voiteita ja voiteita.
Täydennä kauden vihannesten listaa: ruotsalainen, kaikenlaiset kaali, inkivääri, perunat, sikurijuuri, porkkanat, palsternakkat, retiisit, nauriit, punajuuret, selleri, bataatit, kurpitsat, piparjuuri, valkosipuli.
Hedelmät ja marjat
Happomarjapensas
Hapan maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi tämän kasvin marjoja kutsutaan myös "hapan sitruunaksi". Hedelmät itse ovat kirkkaita, tummanpunaisia, kerätty harjoihin, ja ne kerätään pakastettuina!
Nämä marjat ovat todellinen ravinteiden varasto. Happomarjan hedelmät sisältävät monia C-, E-, K-vitamiineja, glukoosia, fruktoosia, orgaanisia happoja (omena-, sitruuna-, viinihappo), eteerisiä öljyjä.
Barberry-hedelmät hillon, marmeladin, hyytelön, siirappien, juomien, mausteiden muodossa. Juuret ja kuori keitteen muodossa ja lehdet - parantavien infuusioiden muodossa.
Granaatti
Granaattiomena on todellinen kuukauden ja todellakin talven hitti. Idässä sitä pidetään "kuninkaana kaikkien hedelmien joukossa". Ei turhaan! Sen koostumus on ainutlaatuinen. Ja tämä täyteläinen, kirpeä maku…
Antioksidanttipitoisuudeltaan granaattiomena ylittää punaviinin ja vihreän teen. Ja joitain sen koostumuksen muodostavia välttämättömiä aminohappoja löytyy vain lihatuotteista.
Granaattiomena sisältää C-, E-, P-, B6-, B12-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, jodia, rautaa, fosforia, orgaanisia happoja, glukoosia, fruktoosia ja tanniinia!
Granaattiomenankuoresta valmistetaan juuri tuoreita, mehun muodossa olevia sekä parantavia juomia ja infuusioita.
Kizil
Tämä marja on tunnettu antiikin ajoista lähtien, ja sitä arvostetaan yhtä paljon kuin villiruusu ja sitruuna. Miksi? Koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Ensinnäkin valtava askorbiinihappopitoisuus, jota on erittäin tärkeää käyttää talvella. Ja myös beetakaroteenin, pektiinin, tanniinien, kaliumin, magnesiumin, kalsiumin, fosforin ja natriumin pitoisuus.
Tuore, kuivattu, marinoitu, keitteen, hillon, hillon, hyytelön, marmeladin muodossa.
Ja 1-2 ruokalusikallisen marjoja sisältävää infuusiota voidaan käyttää tonicina. Loistava vaihtoehto kahville!
Pomelo (Kiina, Thaimaa)
Tämän sitrusperheen mehukkaan hedelmän syntypaikka on Kiina. Ja on huomattava, että siellä häntä arvostetaan suuresti. Niin paljon, että he jopa antavat toisilleen uudeksi vuodeksi vaurauden ja hyvinvoinnin symbolina.
Hedelmän hedelmälihan sisältämät ravintoaineet ja vitamiinit ovat vaikuttavat: A-, C-, B-vitamiinit, kalium, fosfori, kalsium, natrium, rauta, eteeriset öljyt ja kuidut. Lisäksi pomelo on lipolyyttisen entsyymin omistaja, joka auttaa hajottamaan rasvoja ja proteiineja.
Tuoreimmassa ja luonnollisessa! Niin terveellisempää ja maukkaampaa kuin mikään muu. Mutta voit myös lisätä sen salaatteihin ja kastikkeisiin.
Täydennä sesongin hedelmien ja marjojen listaa: avokadot (Israel, Meksiko), banaanit (Etelä-Afrikka, Kiina, Afrikka), orapihlaja, seljanmarja, greippi, päärynät, viburnum, klimentiinit (Turkki), kumkvatti (Kiina), lakat, tyrni , pihlaja, omenat, villiruusu, karpalo.
viljelykasvien
Viljat jaetaan kolmeen luokkaan:
- pseudoviljat (tattari, seesami),
– viljat (kaurapuuro, kvinoa, amarantti, villiriisi, musta riisi),
– palkokasvit (maapähkinät, soijapavut, kikherneet, pavut, linssit, herneet).
Ne tekevät ruokavaliostasi tyydyttävämmän ja täydellisemmän.
Tässä se on, rikas ja antelias ruokaa, helmikuu! Siksi otamme listan käyttöön ja vahvistamme immuunijärjestelmää, jotta kevääseen terveenä ja voimia täyteen!