Nykyään ruokavalikoima on valtava. Pikaruoasta ja supermarketeista gourmetravintoloihin ja maanviljelijöiden toreihin kuluttajille näyttää olleen annettu kaikki mahdolliset vaihtoehdot. Tämän mielessä on helppo houkutella syömään huvin vuoksi, unohtaen vanhan sanonnan, jonka mukaan ruoka voi olla lääkettä. Mikä tämä ruoka sitten on? Pitäisikö ruoan olla meille lääke vai vain nautinto? Muuttuvatko asenteemme ruokaan?
Eri näkökulmia
Noin 431 eaa. e. Hippokrates, joka tunnetaan modernin lääketieteen isänä, sanoi: "Olkoon ruoka lääkkeesi ja lääkkeesi ruokaasi." Me kaikki tunnemme lauseen "Olet mitä syöt", ja monet ihmiset kannattavat nykyään kasvissyöntiä, veganismia ja jopa raakaruokavaliota tienä terveyteen. Joogien muinainen viisaus puhuu "maltillisuudesta", samalla kun se korostaa, että emme ole vain keho, vaan myös "rajaton puhdas tietoisuus" ja ettei mikään tällä todellisuustasolla voi muuttaa sitä, keitä me todella olemme, ei edes ruoka.
Kaikenlaista ruokavaliota on luotu ja edistetty terveydelle, olipa kyseessä proteiinipitoinen, hiilihydraattinen ja rasvainen Välimeren ruokavalio, jossa on runsaasti pähkinöitä, kalaa ja vihanneksia, tai kuuluisa sieniruokavalio, jota monet julkkikset käyttävät nykyään. Jotkut sanovat, että sinun on vähennettävä rasvan saantia, toisten mielestä sinun on lisättävä sitä. Jotkut sanovat, että proteiini on hyvä, toiset sanovat, että ylimääräinen proteiini antaa negatiivisia tuloksia: kihti, munuaiskivet ja muut. Mistä tiedät mitä uskoa? Monet ihmiset hämmentyvät ja turvautuvat syömiseen jälleen nautinnona, eivätkä pysty ymmärtämään ristiriitaisia tosiasioita. Jotkut ovat siirtyneet terveelliseen ruokavalioon ja todistavat kantansa omin tuloksin.
Lääkärit yrittävät tehdä meistä terveitä lääkkeillä ja leikkauksella, mutta perinteisen lääketieteen kannattajat määräävät usein ruokavalion, asenteen ja elämäntapojen muutoksia. Monet ihmiset noudattavat molempien neuvoja yhdistämällä molemmat terapiatyypit terveiksi.
Kuitenkin yhä enemmän kiinnitetään huomiota siihen, miten ruoka vaikuttaa terveyteemme. Emme voi muuta kuin heitellä ruokaa lääkkeenä ajattelemisen ja gastronomisen nautinnon välillä.
Onko kehitystä?
Ehkä suhteemme ruokaan on muuttumassa. Lähteet sanovat, että ensimmäinen askel terveytesi ja elämäsi hallintaan on tulla tietoiseksi siitä, mitä syöt, ja aloittaa sujuva siirtyminen "puhtaampaan" ruokavalioon. Valitse esimerkiksi luomutuotteet tavallisten tuotteiden sijaan ja osta vähemmän kemiallisia lisä- ja säilöntäaineita sisältäviä tuotteita. Kun ymmärrettävyys lisääntyy, makuhermot alkavat parantua. Kuten monet terveelliset syöjät sanovat, sokerin ja "vähemmän terveellisten" ruokien tarve alkaa hiipua, kun puhtaammat ruoat korvaavat vanhat, kemialliset.
Lisäksi ravitsemuksellisen evoluution tiellä huomaamme, että heti kun prosessoidut ruoat korvataan ruokavaliossa tuoreilla vihanneksilla, hedelmillä ja täysjyväviljoilla, näkemys alkaa muuttua. Käsitys ruoasta, vuorovaikutus sen kanssa ja sen paikka elämässä muuttuvat. Ihmisestä tulee vähemmän riippuvainen vatsan toiveista, enemmän huomiota alkaa kiinnittää mieleen ja siihen, miten kehossa tapahtuva vaikuttaa siihen. Tässä vaiheessa ruoasta voi tulla lääkettä, koska tiedetään, että kaikki mitä tulee kehoon, vaikuttaa siihen syvästi. Mutta tämä ei ole siirtymän loppu.
Ne, jotka jatkavat tiensä tietoisuuden kehittymiseen, ymmärtävät jossain vaiheessa joogafilosofian sanoman – me emme ole vain kehomme, vaan myös puhdas tietoisuus. Milloin tämä vaihe saavutetaan, riippuu henkilöstä, mutta jos ihminen on saavuttanut sen, hän tuntee täysin erilaisen asenteen ruokaan. Ruoka siirtyy jälleen nautinto-osaan, kun henkilö tajuaa, ettei hän ole vain keho. Tässä tietoisuuden evoluution vaiheessa on vähän, mikä voi ajaa ihmisen ulos itsestään, sairaudet käytännössä katoavat, ja jos niitä tapahtuu, ne koetaan puhdistukseksi, ei huonokuntoisena.
Kun ymmärrys siitä, että keho on tiheämmässä muodossa oleva tietoisuuskenttä, kvanttifysiikka saa uuden merkityksen, ihminen alkaa tuntea voimaa tietää kuka hän todella on.
Kuten näette, ruuan suhteen on ilmeinen siirtymä: tiedostamattomasta nautinnosta maailman kautta, jossa ruoka on lääkettä, takaisin yksinkertaiseen nautinnon tunteeseen. Kaikki vaiheet ovat tarpeen ymmärtääksemme keitä olemme ja mitä teemme täällä. Kun ruuan laatuun kiinnitetään yhä enemmän huomiota, älä unohda, että tämä on vain yksi ruokatietoisuuden laajentamisen vaihe, lopulta voit nousta näiden huolenaiheiden yläpuolelle. Tämä ei tarkoita, että sinun ei tarvitse ajatella ruoan laatua ja vaikutusta terveyteen, vaan sinun on ymmärrettävä, että tietoisuus ei lopu tähän. Monet ihmiset eivät saavuta tämän pelin viimeistä vaihetta tässä elämässä. On jotain mietittävää. Ja mitä sinä ajattelet?