Ruoka-aineallergiat: lopeta ennakkokäsitykset

Kuinka seuloa ruoka-aineallergiat oikein?

Oireet ovat edelleen ilmeisiä

Väärä. Jos joskus oireet saavat välittömästi ajattelemaan allergiaa, kuten esimerkiksi huulten turvotus juuri pähkinöiden syömisen jälkeen, on useimmiten vaikeampi lukea. Kutina, allerginen nuha, turvotus, astma, ripuli… voivat hyvinkin olla merkkejä allergisesta reaktiosta. Tiedä, että nuoremmilla ihmisillä ruoka-aineallergia ilmenee useimmiten ekseemana. Lisäksi on tärkeää tunnistaa, milloin näitä reaktioita esiintyy. Jos se on systemaattisesti pullon ottamisen jälkeen, se on vihje. "Siksi on tärkeää neuvotella nopeasti ja olla tuhlaamatta aikaa muiden maitojen kokeilemiseen", ravitsemusasiantuntija tohtori Plumey sanoo. Varsinkin jos perheessä on allerginen syy. "

Allergia ja intoleranssi, se on sama asia

Väärä. Ne ovat erilaisia ​​mekanismeja. Allergia aiheuttaa immuunijärjestelmän reaktion, jossa ilmenee enemmän tai vähemmän rajuja oireita minuuteissa, jopa ruoan nauttimista seuraavissa sekunneissa. Toisaalta, suvaitsemattomuuden tapauksessa immuunijärjestelmä ei tule mukaan. Keho ei pysty sulattamaan tiettyjä ruoassa olevia molekyylejä, ja sen ilmentäminen kestää kauemmin, ja oireet ovat vähemmän ilmeisiä. Näin on esimerkiksi lapsilla, jotka eivät siedä laktoosia (maitosokeria), joilta puuttuu laktaasi, joka on laktoosin sulamiselle välttämätön entsyymi. Aivan kuten gluteeni-intoleranssi vehnällä.

Nuoremmilla ihmisillä allergeeneja on vähemmän kuin aikuisilla

Totta. Yli 80 % alle 6-vuotiaiden lasten ruoka-aineallergioista koskee pääasiassa viittä ruokaa: munanvalkuainen, maapähkinä, lehmänmaitoproteiini, sinappi ja kala. Itse asiassa allergiat ilmaantuvat siinä iässä, kun lapset alkavat syödä sellaista ja sellaista ruokaa. ”Siksi ennen 1-vuotiaana lehmänmaidon proteiinit ovat useimmiten mukana. Vuoden kuluttua se on enimmäkseen munanvalkuaista. Ja 1–3-vuotiaat, useammin maapähkinöitä”, täsmentää lasten allergologi tohtori Etienne Bidat. Lisäksi, tietämättä miksi, ruoka-aineallergiat vaikuttavat lapsiin enemmän.

Lapsi voi olla herkkä useille aineille

Totta. Elimistö voi reagoida voimakkaasti allergeeniin, jotka ovat hyvin eri alkuperää, mutta jotka ovat samankaltaisia ​​biokemialliselta rakenteeltaan. Se on ristiallergiaa. Esimerkiksi lapsi voi olla allerginen lehmänmaidon proteiinille ja soijalle tai mantelille ja pistaasille. Mutta joskus linkit ovat yllättävämpiä. Yksi yleisimmistä ristiallergioista yhdistää hedelmät ja vihannekset puiden siitepölyyn. Kuten kiivin ja koivun siitepölyn välinen ristiallergia.

Jos hän on allerginen lohelle, hänen on oltava allerginen kaikille kaloille

Väärä. Se, että lapsesi on allerginen lohelle, ei tarkoita, että hän olisi allerginen tonnikalalle. Samoin kummeliturskan syömisen jälkeen lapsella voi olla allergiaa muistuttava reaktio (näppylöitä, kutinaa jne.), mutta todellisuudessa sitä ei ole. Tätä kutsutaan "vääräksi" allergiaksi. Se voi olla histamiini-intoleranssi, molekyyli, jota löytyy joissakin kalalajeissa. Tästä syystä on tärkeää kääntyä allergologin puoleen luotettavan diagnoosin ja diagnoosin tekemiseksi älä tarpeettomasti poista tiettyjä ruokia taaperon ruokalistoista.

Asianmukainen monipuolistaminen on keino ehkäistä

Totta. Viralliset suositukset suosittelevat muiden elintarvikkeiden kuin maidon käyttöönottoa 4 kuukauden ja sitä ennen 6 kuukauden välillä. Puhumme suvaitsevaisuuden tai mahdollisuuksien ikkunasta, koska huomasimme, että tuomalla uusia molekyylejä tässä iässä lasten elimistöön kehittyy toleranssimekanismi niitä kohtaan.. Ja jos odotamme liian kauan, hänen voi olla vaikeampi hyväksyä niitä, mikä suosii allergian ilmaantumista. Nämä vinkit koskevat kaikkia vauvoja riippumatta siitä, onko heillä atooppinen maa tai ei. Emme siis enää odota vuoden ikään asti antaaksemme sille kalaa tai munia, kun perheessä on allerginen maaperä. Kaikki ruoat, myös allergiaa aiheuttavimmiksi katsotut, tuodaan markkinoille 4-6 kuukauden iässä. Vauvan rytmiä kunnioittaen anna hänelle yksi uusi ruoka kerrallaan. Se auttaa myös tunnistamaan helpommin mahdolliset intoleranssi- tai allergiareaktiot. 

Lapseni saattaa syödä pienen määrän ruokaa, jolle hän on allerginen

Väärä. Allergiatapauksissa ainoa ratkaisu on jättää kyseinen ruoka kokonaan pois. Koska allergisten reaktioiden voimakkuus ei riipu nautitusta annoksesta. Joskus pieni määrä voi aiheuttaa anafylaktisen sokin, joka on hengenvaarallinen hätätilanne. Allergisen reaktion voi laukaista myös yksinkertaisesti koskettamalla tai hengittämällä ruokaa. Samoin sinun tulee olla valppaana muna-allergioiden varalta, äläkä käytä niitä sisältäviä kosmeettisia tuotteita, kuten tiettyjä shampoita. Sama pätee makean mantelihierontaöljyihin maapähkinäallergian tapauksessa.

Tarkkaile teollisuustuotteita!

Totta. Varmasti valmistajien tulee mainita 14 allergeenin olemassaolo, vaikka annokset ovat pieniä: gluteeni, äyriäiset, maapähkinät, soija… pakkauksissa jotkut termit ovat edelleen hämäriä. Samoin jos gluteenittomiin ruokiin on leimattu sana "gluteeniton" tai korva rasti yliviivattuina, jotkin turvallisiksi pidetyt tuotteet voivat sisältää niitä (juustot, flanit, kastikkeet jne.). Koska tehtaissa käytämme usein samoja tuotantolinjoja. Selvitä suuntasi surffaamalla Ranskan allergioiden ehkäisyyhdistyksen (Afpral), Astma- ja allergialiiton, Ranskan gluteeni-intoleranttien liiton (Afdiag) verkkosivuilla… Ja epäselvissä tapauksissa ota yhteyttä kuluttajapalveluun.

He eivät koskaan katoa kasvaessaan

väärä. Kuolemaa ei ole. Jotkut allergiat voivat olla ohimeneviä. Siten yli 80 %:ssa tapauksista lehmänmaidon proteiiniallergia paranee hyvin usein noin 3-4 vuoden iässä. Samoin allergiat munalle tai vehnälle voivat ratkaista itsestään. Esimerkiksi maapähkinöiden kovettumisasteeksi on arvioitu 22 %. Muut ovat kuitenkin usein lopullisia. Siksi on välttämätöntä arvioida lapsesi allergia uudelleen ihotesteillä.

Vähitellen syöttämällä ruokaa uudelleen käyttöön, se auttaa paranemaan

Totta. Desensibilisoinnin (immunoterapian) periaate on antaa yhä suurempia määriä ruokaa. Siten keho oppii sietämään allergeenia. Jos tätä hoitoa käytetään menestyksekkäästi siitepöly- ja pölypunkkien allergioiden parantamiseen ruoka-allergioiden puolella, se on toistaiseksi lähinnä tutkimuksen alalla. Tämä prosessi tulee suorittaa allergologin valvonnassa.

Päiväkodissa ja koulussa henkilökohtainen tervetulotoivotus on mahdollista.

Totta. Tämä on yksilöllinen vastaanottosuunnitelma (PAI), jonka laativat allergologi tai hoitava lääkäri, laitoksen henkilökunnan jäsenet (johtaja, ravitsemusterapeutti, koululääkäri jne.) ja vanhemmat yhdessä. Siten, lapsesi voi käydä ruokalassa samalla kun hän hyötyy mukautetuista ruokalistoista tai hän voi tuoda lounaslaatikkonsa. Koulutusryhmälle kerrotaan kielletyistä elintarvikkeista ja siitä, mitä tehdä allergisen reaktion sattuessa.