Yleisesti ottaen vegaaniruokavalio on melko yksinkertaista. Onhan monet pääruoat jo vegaanisia: pavut ja riisi, paistetut bataatit salsalla, maapähkinävoi ja hillovoileipä, lista on pitkä. Nämä ruoat voivat hyvinkin muodostaa ruokavaliosi perustan, mutta joskus haluat syödä jotain, kuten pizzaa.
Kuinka teet täydellisen smoothie-kulhon, herkullisen kotitekoisen mantelimaidon ja paljon muuta? Ensimmäinen ja tärkein vaihe on keittiövälineiden valinta.
Tässä on luettelo laitteista ja lisävarusteista, jotka auttavat sinua säästämään rahaa, lyhentämään kypsennysaikaa ja valmistamaan ruokaa kuin vegaanikokki.
1. Spiralisaattori
Liikkeet tarjoavat jo nyt laajan valikoiman kasvisnuudeleita, mutta voit säästää rahaa tekemällä itse kasvisnuudeleita kotona. Tätä varten tarvitset spiralisaattorin.
Manuaalinen spiralisaattori on melko halpa, mutta sen koon avulla voit käsitellä vain pieniä sylinterimäisiä vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa. Jos haluat enemmän vaihtoehtoja, osta sähköspiralisaattori – se maksaa hieman enemmän, mutta tällaisen laitteen mukana tulee usein erilaisia lisälaitteita, joiden ansiosta se pystyy käsittelemään suuriakin vihanneksia, kuten kurpitsaa.
Manuaalisella tai sähköisellä spiralisaattorilla voit keittää nopeasti kasvisnuudeleita, joita ei tarvitse edes keittää!
Vihje: Kasvisnuudelit sopivat hyvin kaikenlaisten kastikkeiden kanssa. Joten laske, leikkaa nuudelit – ja ruoka on valmis!
2. Valurautapannu
Valurautaisesta paistinpannusta tulee välttämätön työkalu jokaiselle kokille. Asianmukaisella hoidolla se palvelee sinua monta vuotta! Voit valmistaa siinä kaikkea, paistetuista sienistä tofulla pannukakkuihin. Tämä on erinomainen tarttumaton paistinpannu – parempi kuin mikään epäilyttävä "non-stick" -pannu, jota meille aktiivisesti tarjotaan kaupoissa.
Vihje: Et tarvitse saippuaa pannun puhdistamiseen kypsennyksen jälkeen! Huuhtele ensin pannu kuuman veden alla ja hankaa se jäykällä harjalla. Poista ruokajäännökset kostuttamalla pannu kevyesti, lisäämällä siihen hieman luotettua suolaa ja harjaamalla lika pois harjalla. Jotta pannu pysyy hyvässä kunnossa, pyyhi se kuivaksi, kaada siihen kasviöljyä ja hiero pintaan talouspaperilla.
3. Aerogrill
Vaikka airfryer ei ole kompaktein laite, se ansaitsee pysyvän paikan keittiön työtasolla. Tulet vakuuttuneeksi tästä kokemalla hänen uskomattomat kulinaariset taitonsa.
Ilmakeitin ei ainoastaan tee ruoasta kevyttä ja rapeaa ilman öljyä, vaan se myös lyhentää kypsennysaikaa huomattavasti. Rapeat perunat, paistettu tofu, ruusukaali ja jopa jotkut leivonnaiset – nämä ruoat vievät enintään 20 minuuttia. Uuni ei vain voi kilpailla!
4. Nopea tehosekoitin
Huomaa, että halvan vakiosekoittimen ja Vitamixin tai Blendtecin kaltaisten merkkien tehokkaan nopean tehosekoittimen välillä on valtava ero. Vertailun vuoksi, tavallinen tehosekoitin on kuin heikko auton moottori, kun taas nopea tehosekoitin on kuin Ferrari-moottori. Vaikka tällaisen laitteen ostaminen saattaa osua taskuusi, käytät sitä todennäköisesti päivittäin keittojen, kastikkeiden, smoothien ja makeisten valmistamiseen.
Vihje: Jos hinnat kaupoissa näyttävät sinulle liian korkeilta, etsi Amazonista vastaava blenderi tavaroista. Jopa jonkin ajan käytön jälkeen ne toimivat hyvin ja ovat melko luotettavia, ja tällainen osto maksaa paljon vähemmän.
5. Monitoimikone
Vaikka sinulla olisi nopea tehosekoitin, monitoimikone ei ole tarpeeton. Jos valmistat aterioita yhdelle tai kahdelle, pieni malli riittää. Monitoimikoneesta on hyötyä pähkinävoitien, salsan, kukkakaaliriisin, piirakkataikinan ja leivän valmistamiseen.
6. Monitoimikeitin
Jos et ole vielä päässyt kokkaamaan hidaskeittimellä, saatat ajatella, että tämä ei ole niin välttämätön keittiökone, mutta usko minua – sen uskomattomia kulinaarisia kykyjä koettuasi et voi kieltäytyä siitä. Monitoimikeitin on erityisen hyödyllinen niille, joilla ei ole kärsivällisyyttä ruoanlaittoon. 20 minuuttia – ja ruokasi on jo pöydällä. Lisäksi monikeittimen avulla voit valmistaa kokonaisia ruoka-eriä.
7. Bambuhöyrystimen kori
Bambuhöyrystimen kori on toinen laite, jota ilman keittiösi tuntuu epätäydelliseltä, kun kokeilet sitä. Bambukorin etuna on, että sen avulla voit valmistaa ruokaa useissa kerroksissa. Tällaisen korin avulla on uskomattoman kätevää valmistaa pullia, kiinalaisia nyytit ja tamaleet.
Vihje: Vuoraa pohja leivinpaperilla tai kaalinlehdillä, jotta ruoka ei tartu koriin kypsennyksen aikana.