Ainekset Paistettua kaalia
| valkokaali | 1666.0 (gramma) |
| margariini | 40.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valkokaali leikataan ruutupalkoiksi, kukkakaali viipaleiksi, ruusukaalit ja kukkakaali lajitellaan erillisiksi kuoreiksi. Kaalia keitetään kiehuvassa suolatussa vedessä 5-10 minuuttia, yritykset paistetaan ja saatetaan valmiiksi uuniin 3-6 minuutiksi.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Proteiinit | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Rasvat | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| Hiilihydraatit | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| orgaaniset hapot | 0.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| vesi | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinolin | 0.04 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niasiini | 1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magnesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Natrium, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Rikki, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfori, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Kloori, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Jodi, minä | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangaani, mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Kupari, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molybdeeni, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nikkeli, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Kromi, kr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Sinkki, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 5.2 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 60,6 kcal.
Paistettua kaalia runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 44,1%, kalium - 15,4%, koboltti - 38%, molybdeeni - 18,3%, kromi - 12,8%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Paahdettua kaalia / 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 60,6 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, paistomenetelmä Paistettu kaali, resepti, kalorit, ravintoaineet