Lue
Nykyään ravitsemuksesta ja terveellisistä elämäntavoista julkaistaan kymmeniä tuhansia kirjoja, ja tietysti jokainen kirjoittaja esittää ajatuksensa viimeisenä totuudena. Kehotamme sinua tietoisesti lähestymään kaikkea tietoa, tutkimaan erilaisia näkökulmia ja vasta sitten soveltamaan jotain elämääsi – varsinkin kun on kyse terveydestä. Tämän kokoelman kirjat esittelevät tietoa erittäin lempeästi ja tahdikkuudella ilman, että lukijalle asetetaan mitään. Ja mikä mielenkiintoisinta: ne eroavat silmiinpistävän kirjojen yleisestä massasta. Miksi? Ymmärrä itsesi. «Руководство по переходу на веганство» Tämän käsikirjan on laatinut vastuullisen lääketieteen komitea. Se on kooltaan pieni ja on vapaasti saatavilla Internetissä. Kirjoittajat kertovat yksityiskohtaisesti, mitä vegaaniruoka on, mitä sinun tulee tietää kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymisestä, mitkä ovat myyttejä proteiinista ja mitkä näistä myyteistä ovat edelleen totta, ja paljon muuta. Jos tarvitset systemaattista ja järkevää lähestymistapaa, sinun tulee huomioida tämä käsikirja. Scott Jurek ja Steve Friedman "Syö oikein, juokse nopeasti" Kirjan kirjoittaja on ultramaratonjuoksija, joka noudattaa vegaanista ruokavaliota. Mutta mikä merkittävintä, hän on myös lääkäri, joten hän on pätevämpi käsitellyissä asioissa kuin jos hän olisi vain amatööri. Kirja "Syö oikein, juokse nopeasti" on hämmästyttävä siinä mielessä, että siinä tarkastellaan urheilua ja ravitsemusta filosofisesta näkökulmasta. Scott Jeruk on vakuuttunut siitä, että halu viettää koko elämänsä liikkeessä sekä syödä vahingoittamatta häntä ympäröivää maailmaa on jotain, joka tulee ihmisen sisältä, hänen elämänfilosofiastaan, ei tahdonvoimainen päätös. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Entä jos olet jo vegaani? Ja tulit lukemaan tämän artikkelin, koska tunnet olevasi yksinäinen ja ulkomaailman ymmärtämä väärin? Jos näin on, niin Vegan Freak on sinua varten. Tämä kirja on todellinen apu ja tuki niille, jotka tuntevat olonsa epämukavaksi "normaalien" ihmisten ympäröimänä. On totta, että kirjoittaja asettaa etusijalle eettiset kysymykset terveyden sijaan. Jonathan Safran Foer "Liha" Kirja-ilmoitus, kirja-tutkimus, kirja-löytö. Jonathan Safran Foer tunnetaan ympäri maailmaa muista teoksistaan, kuten "It All Illuminated", "Extremely Loud and Incredibly Close", mutta harvat tietävät, että hän oli monien vuosien ajan elämästään loputtomassa dilemmassa kaikkiruokaisten ja kaikkiruokaisten välillä. vegetarismi. Ja tehdäkseen lopullisen päätöksen hän suoritti kokonaisen tutkimuksen… Mitä? Lue kirjan sivut. Ja riippumatta siitä, mitä ruokavaliota noudatat, tämä romaani on todellinen löytö jokaiselle lukijalle.
Ruoanlaitto
Usein veganismiin siirtymiseen liittyy ymmärryksen puute – mitä syödä ja miten valmistaa. Siksi olemme tehneet sinulle myös pienen valikoiman ruoanlaittokanavia YouTubessa, joiden avulla on helppoa ja mukavaa kokata sekä löytää uusia reseptejä. Elenan kasvisruokaa ja vähärasvaista ruokaa. Kivoja reseptejä Ruoanlaitto Lenan kanssa on ilo. Lyhyitä videoita, yksinkertaisia ja ymmärrettäviä reseptejä (enimmäkseen vegaanisia) ja lopputuloksena herkullisia, terveellisiä ja tyydyttäviä ruokia maailman eri keittiöistä. Mihail Vegaani Mishan kanava ei ole vain vegaanireseptejä, nämä ovat odotetuimmat vegaanireseptit! Hän puhuu siitä, kuinka voit tehdä oman vegaanimakkaran, vegaanisen mozzarellan, vegaanisen jäätelön, vegaanisen tofun ja jopa kebabin. Joten jos et luota massatuottajiin ja haluat tehdä vegaanisia herkkuja kotona, niin Mishan kanava on sinua varten. Hyvä karma Jos et tarvitse vain reseptejä, vaan myös tietoa päivän menun tekemisestä, vegaanina tasapainoisesta syömisestä, niin Olesyan kanava auttaa löytämään vastaukset näihin kysymyksiin. Good Karma -kanava on eräänlainen videopäiväkirja. Erittäin hyödyllinen, informatiivinen ja laadukas. Vegaani kaikille – vegaanisia reseptejä Jos haluat vielä enemmän reseptejä, Elenan ja Veronican kanava on mitä tarvitset. Smoothiet, leivonnaiset, salaatit, lämpimiä ruokia, lisukkeita – ja kaikki on 100 % kasviperäisistä raaka-aineista. Itse reseptit ovat erittäin yksityiskohtaisia ja askel askeleelta. Valikoimaa riittää – 100 %!
Hanki inspiraatiota
Olkaamme rehellisiä: vietämme kaikki paljon aikaa Instagram-sosiaalisessa verkostossa. Joten miksi et laimenna syötteitäsi vegaanitileillä, jotka inspiroivat ja motivoivat sinua joka päivä? Moby Amerikkalainen muusikko Moby on ollut vegaani monta vuotta. Ja kaikki nämä vuodet hän on ottanut aktiivisen kansalaisaseman eläinoikeuskysymyksissä. Hän jakaa avoimesti kaiken Instagramissaan, mikä aiheuttaa koko aallon keskustelua ja suuttumusta. Moby on erinomainen esimerkki loputtomasta uskosta itseesi ja ihanteihisi. Paul McCartney Sir Paul McCartney ei ole vain legendaarinen muusikko, The Beatlesin entinen jäsen, vaan myös eläinoikeusaktivisti. Paul yhdessä edesmenneen vaimonsa Linda McCartneyn kanssa popularisoi veganismia Englannissa, kasvatti neljä kasvissyöjälasta ja tuki eläinoikeusjärjestöjä kaikin mahdollisin tavoin. Paul McCartney on tällä hetkellä 75-vuotias. Hän – täynnä voimaa ja energiaa – jatkaa konsertti- ja ihmisoikeustoimintaansa. Täysin raaka Kristina Jos kaipaat mehukkaita kuvia hedelmistä ja vihanneksista, intensiivisiä unohtumattomia auringonlaskuja ja upeita luontokuvia, tämä tili on sinua varten! Christina on vegaani ja joka päivä hän lataa miljoona tilaajaansa positiivisella tuulella. Jos sinulta puuttuu inspiraatiota ja kirkkaita värejä, tilaa mieluummin Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен ja экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra siirtyi vegaaniruokavalioon vuonna 2013. Tämä päätös ei ollut halu liittyä mihinkään liikkeeseen. Bloggaajan mukaan sillä ei ole väliä, mistä syystä eläintä ei lopeteta, koska se on sääli tai sen lihaa pidetään haitallisena. Siksi hän ehdottaa yksinkertaisesti lopettamista ja siten lihaa. Kanavalla Alexandra puhuu elämäntavoistaan, jo kolmen vegaanilapsensa ravinnosta ja paljastaa myös väärinkäsitykset, joiden vuoksi yhteiskuntamme pitää edelleen eläinten syömistä normina.
Enlightenment
Kuten lupasimme, ravitsemusasiantuntijoiden kommentit vegaaniravitsemukseen siirtymisestä ovat artikkelin lopussa. Aivan sattumalta kävi niin, että kaksi Tatjanaa, kaksi ravitsemusasiantuntijaa, kertoivat meille vegaaniravitsemuksesta ammatillisesta näkökulmasta ja monen vuoden kokemuksensa prisman kautta. Mukavia lukuhetkiä ja terveyttä! Tatyana Skirda, ravitsemusterapeutti, kokonaisvaltainen asiantuntija, Green.me-detox-studion johtaja, 25-vuotias kasvissyöjä, 4-vuotias vegaani Vegaaniruokavalio ei sovi kaikille. Tämä on vakaa vakaumukseni. On tiettyjä kehon piirteitä, joissa on mahdotonta siirtyä pelkästään kasviperäiseen ruokavalioon. Nämä ominaisuudet voivat olla joko tilapäisiä (haimatulehdus, gastriitti) tai pysyviä – esimerkiksi Crohnin tautia sairastavat ihmiset tarvitsevat eläinperäisiä tuotteita sisältävän ruokavalion. Yleensä ihmiset tietävät sairauksistaan ja vasta-aiheistaan. Kasvissyöntiä ja veganismia on lähestyttävä tietoisesti, ja niiden takana on tietty tieto. Ja on tärkeää ymmärtää, että kaikki on hyvin yksilöllistä. Jos söit eilen munakokkelia makkaran kanssa aamiaiseksi, nyytit lounaaksi ja shish kebabia illalliseksi, niin terävä siirtyminen vihanneksiin aiheuttaa ainakin valtavan turvotuksen. Veganismiin siirtyessä kannattaa ottaa huomioon monia eri tekijöitä: alkaen psykotyypistä ja terveydestä, päättyen läheistesi elämäntyyliin ja aineelliseen hyvinvointiisi. Niin paljon kuin inhoan sanoa, että veganismi on halvempaa, itse asiassa ilmasto-oloissamme se ei ole. Itse olen ravitsemuksen suhteen enemmän askeettinen, eikä minulle ole vaikeaa, jos olen intohimoinen luovaan prosessiin, elää vihreällä cocktaililla ja porkkanoilla. Mutta ruoka on myös nautintoa, ja pitää varautua siihen, että sellainen ravitsemus, kuten veganismi, vaatii luovuutta ja aikaa. Meidän ei pidä unohtaa ilmastoamme. Venäjällä kausivaihtelulla on suuri rooli ja vegaanina kannattaa syödä vihanneksia ja hedelmiä kypsymisajan mukaan. Meidän oloissamme ei ole mahdollista käydä ympäri vuoden puutarhassa syömässä juuri korjattuja tuotteita. Mutta kuka haluaa, kuten sanotaan, etsii mahdollisuuksia, joka ei halua – perusteluja. Minun henkilökohtaisesti Venäjällä asuessani ei ole vaikeaa olla vegaani. Kyllä, minulla olisi parempi olo lämpimän ilmaston maissa, joissa sato on neljä kertaa vuodessa, mutta nykyään kaikki on yksinkertaistettu hämmästyttävän maailmanviestinnän vuoksi. Tatyana Tyurina, ravitsemusterapeutti, Simply Green -projektin perustaja, intuitiivinen ravitsemuskonsultti, 7-vuotias kasvissyöjä Jokainen ihminen tulee tähän maailmaan tietyllä biokemialla ja energialla. Kuuluminen voidaan ymmärtää jo varhaisessa lapsuudessa, ja vanhempien tehtävänä on nähdä, millainen ruoka sopii lapselle, hyväksyä se eikä yrittää muuttaa sitä väkisin. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает, венерчет традиционна и не заставляйте его есть тефтели! Luontoa ei voi huijata. Usko minua, jos ruokatyyppisi on vegaaninen, sinulla ei ole sisäisiä epäilyksiä. Kehosi joko hyväksyy helposti eläinproteiinin tai taistelee sitä vastaan aktiivisesti. Jyrkkä siirtyminen kasvissyömiseen ja vielä varsinkin raakaruokavalioon on valtava virhe! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Oletetaan, että ihminen syö eläinproteiinia koko elämänsä, koska hänelle opetettiin niin lapsuudesta lähtien. Hänen kehonsa on sopeutunut tähän syntymästä lähtien! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диекриете и расупсказы ассно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ стать добрееит сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть только сырые понедельника будет есть только сырые овощину й мясо с сочными бургерами». Keho tulee hulluksi äkillisistä muutoksista ja alkaa puolustaa itseään. Biokemia muuttuu, kaikki kehon järjestelmät reagoivat, ihminen alkaa tuntea olonsa huonoksi. Lääkärit sanovat, että hänen testinsä ovat kauheita ja hänen on kiireellisesti syötävä naudanmaksaa nostaakseen hemoglobiinia. Ihminen uskoo ja uskoo, että kasvissyönti ei yksinkertaisesti sovi hänelle. Ilman tietoisuutta, suurta osaamista, jatkuvaa oman hyvinvoinnin hallintaa mikään ei toimi, vaikka olisit luonteeltaan kasvissyöjä. Veganismi on täydellinen ravitsemusjärjestelmä tuntea olosi energiseksi, kevyeksi, nuorekkaaksi ja puhtaaksi joka päivä! Olen kasvissyöjä, mutta en ole koskaan vaatinut tämän järjestelmän käyttöä potilailleni. Terveelliseen ruokavalioon siirtymisen tulee aina tapahtua asteittain, eikä tässä valitettavasti aina ole kyse kasvissyömisestä. Rehellisesti sanottuna minusta on yllättävää, kuinka usein kasvissyöjät huutavat terveellisestä syömisestä, mutta samalla he yrittävät jatkuvasti löytää vaihtoehtoa majoneesille tai juustolle, syövät kasvishampurilaisia ja ranskalaisia perunoita… Olen terveellisten tapojen puolesta. Jos ruoka on puhdasta, niin elimistö ei pyydä runsaasti suolaa, rasvaa tai lisäaineita sisältäviä ruokia. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Ravinteiden tulee olla peräisin erilaisista elintarvikkeista. On tärkeää unohtaa hiilihydraattien, myös kaikkein hyödyllisimpien, hallinta – niitä ei saa olla illalla paljon. Ja on myös tärkeää muistaa, että suuri määrä kuitua aiheuttaa aina epämukavuutta, jos juomisohjelmaa ei noudateta. Mitä tulee synteettisiin huumeisiin (vitamiinit ja lisäravinteet), en ole niiden kannattaja. Olen vakuuttunut siitä, että kehon kasvattamiseksi ja sopeuttamiseksi on tehtävä työtä niin, että kaikki hivenaineet tulevat ruoasta.