Viime aikoina modernien kasvissyöjien isoäidit ovat oppineet valmistamaan makeisia ilman leivontaa, silliä nori-turkin alla ja alkaneet ostaa torilta kauden ruohoa vihreitä cocktaileja varten – mutta samaan aikaan länsi on jo alkanut arvostella molempia. kasvissyönti ja raakaruokaruokavalio, esittäen uusia teorioita ruoasta: "puhdas ravitsemus", väri- ja gluteeniton ruokavalio ja paljon muuta. Kuitenkin vain muutamalla sadasta hypoteesista on sama vakuuttava tieteellinen perustelu, pitkäaikainen ja laaja tosiseikkoja ja suhteita koskeva tutkimus kuin lääkärin ehdottamalla ja parhaimmissa teoksissaan kuvatulla koko kasvipohjaisella ruokavaliolla (Plant based diete). kirjojen myynti - "The China Study" ja "(viisi)terveellinen ruoka".
Kasvissyönti haitallista?
Ei tietenkään. Kasvis- tai raakaruokaruokavalio ei kuitenkaan ole synonyymi terveelliselle ruokavaliolle. Vaikka kasvissyöjillä on pienempi riski sairastua niin sanottuihin runsaussairauksiin (tyypin 2 diabetes, sydän- ja verisuonitaudit ja syöpä), heillä on korkeampi kuolleisuus muihin sairauksiin.
Raakaruoka, kasvissyöjä, urheilu, jooga tai mikään muu ruokavalio ei ole 100 % terveellistä vain siksi, että kaikki eläimet korvataan kasveilla. Tilastollisesti vihreät ovat yksinkertaisesti enemmän huolissaan terveydestään kuin kaikki muut. Kasvipohjaisessa ravinnossa on kuitenkin paljon ongelmia. Esimerkiksi kasvissyöjät tulevat luokseni ruoansulatusongelmilla (ummetus, ripuli, IBS, kaasut), ylipainolla/alipainolla, iho-ongelmilla, alhaisilla energiatasoilla, huonolla unella, stressillä jne. Klassisessa lähestymistavassa käy ilmi, että jotain on vialla. kasviperäistä ravintoa?
CRD ei ole enää kasvissyöjä eikä vielä raakaruokaruokavalio
***
Ihmisistä tulee kasvissyöjiä useista syistä: uskonnollisista, moraalisista ja jopa maantieteellisistä syistä. Kaikkein tietoisin vaihtoehto kasviperäisen ruokavalion puolesta voidaan kuitenkin kutsua tasapainoiseksi lähestymistavaksi, joka ei perustu uskoon kurkkujen ja tomaattien ihmeellisiin (ja vielä varsinkin jumalallisiin) ominaisuuksiin, vaan vaikuttavan määrän tutkimiseen. tosiasiat ja tutkimukset, jotka vahvistavat ne.
Ketä sinä mieluummin uskoisit – niitä, jotka sylkevät huippulentoisia esoteerisia lauseita, vai biokemian ja ravitsemuksen professoria yhdessä maailman parhaista yliopistoista? Lääketieteellisiä sivustoja on vaikea ymmärtää ilman erityiskoulutusta, ja kaiken tarkistaminen itsestäsi ei ole turvallista, eikä aika välttämättä riitä.
Tohtori Colin Campbell on tehnyt hienoa työtä omistaessaan suurimman osan elämästään ja helpottaakseen sitä paljon sinulle ja minulle. Hän sisällytti havaintonsa ruokavalioon, jota hän kutsui CRD:ksi.
Katsotaanpa kuitenkin, mikä perinteisessä kasvissyöjässä ja raakaruoassa on vikana. Aloitetaan CRD:n perusperiaatteista.
1. Kasviruokien tulee olla mahdollisimman lähellä luonnollista muotoaan (eli kokonaisia) ja minimaalisesti prosessoituja. Esimerkiksi kaikki perinteisessä "vihreässä" ruokavaliossa olevat kasviöljyt eivät ole kokonaisia.
2. Toisin kuin mono-dieetit, tohtori Campbell sanoo, että sinun täytyy syödä monipuolisesti. Tämä antaa keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet ja vitamiinit.
3. CRD eliminoi suolan, sokerin ja epäterveelliset rasvat.
4. 80 % kcal:sta suositellaan saatavan hiilihydraateista, 10 kcal rasvoista ja 10 proteiineista (kasvisista, joita kutsutaan yleisesti "huonolaatuisiksi" *).
5. Ruoan tulee olla paikallista, kausiluonteista, ilman GMO:eja, antibiootteja ja kasvuhormoneja, ilman torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita – eli luomua ja tuoretta. Siksi tohtori Campbell ja hänen perheensä lobbaavat parhaillaan lakiesitystä yksityisten maanviljelijöiden tukemiseksi Yhdysvalloissa yritysten sijaan.
6. Tohtori Campbell rohkaisee ruoanlaittoa kotona aina kun mahdollista välttämään kaikenlaisia arominvahventeita, säilöntäaineita, E-lisäaineita jne. Suurin osa luontaistuotekauppojen ja "kasvisruokien" tuotteista on usein teollisesti jalostettuja elintarvikkeita, valmisruokia, välipalat, puolivalmisteet tai valmisateriat, lihan korvikkeet. Ollakseni rehellinen, ne eivät ole terveellisempiä kuin perinteiset lihatuotteet.
Auttaakseen CJD:n seuraajia Leanne Campbell, tohtori Campbellin pojan vaimo, on julkaissut useita keittokirjoja CJD:n periaatteista. Vain yksi käännettiin venäjäksi, ja MIF-kustantaja julkaisi äskettäin – "Kiinan tutkimuksen reseptit".
7. Ruoan laatu on tärkeämpää kuin kcal ja sen sisältämien makroravinteiden määrä. Klassisissa "vihreissä" ruokavalioissa on usein heikkolaatuista ruokaa (jopa raakaruoka- ja kasvisruokavaliossa). Esimerkiksi Yhdysvalloissa suurin osa soijasta on GMO:ta, ja lähes kaikki maitotuotteet sisältävät kasvuhormoneja.
8. Kaikkien eläinperäisten tuotteiden täydellinen hylkääminen: maito, maitotuotteet (juusto, raejuusto, kefiiri, smetana, jogurtti, voi jne.), munat, kala, liha, siipikarja, riista, äyriäiset.
Yksi vuosituhattavoitteiden pääajatuksista on, että terveys on kaikkien saatavilla. Mutta yksinkertaistetun (tai pelkistävän) lähestymistavan vuoksi monet etsivät taikapillereitä kaikkiin sairauksiin ja nopeisiin parannuskeinoihin, mikä aiheuttaa vielä enemmän haittaa terveydelle ja sivuvaikutuksia. Mutta jos porkkana ja nippu vihreitä maksavat yhtä paljon kuin kalliit lääkkeet, he olisivat valmiimpia uskomaan niiden parantaviin ominaisuuksiin.
Tohtori Campbell, joka on tiedemies, luottaa kuitenkin filosofiaan. Hän puhuu kokonaisvaltaisesta lähestymistavasta terveyteen tai holismiin. "Holismin" käsitteen esitteli Aristoteles: "Kokous on aina suurempi kuin osiensa summa." Kaikki perinteiset parantamisjärjestelmät perustuvat tähän lausuntoon: Ayurveda, kiinalainen lääketiede, muinainen kreikkalainen, egyptiläinen jne. Tohtori Campbell teki näennäisesti mahdottoman: tieteellisestä näkökulmasta katsottuna se, mikä oli totta yli 5 tuhatta vuotta, mutta vain " sisäinen vaisto".
Olen iloinen, että nyt on yhä enemmän ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita terveellisistä elämäntavoista, oppimateriaalista ja kriittisestä ajattelusta. Lisää terveitä ja onnellisia ihmisiä on myös minun tavoitteeni! Olen kiitollinen opettajalleni tohtori Colin Campbellille, joka yhdisti luonnollisen koskemattomuuden lain modernin tieteen parhaisiin saavutuksiin ja muutti miljoonien ihmisten elämän parempaan suuntaan tutkimustensa, kirjojensa, elokuviensa ja koulutustensa avulla. . Ja paras todiste siitä, että CRD toimii, ovat suosittelut, kiitokset ja todelliset paranemiskertomukset.
__________________________
* Proteiinin "laatu" määräytyy sen mukaan, kuinka nopeasti sitä käytetään kudosten muodostumisprosessissa. Kasviproteiinit ovat "heikkolaatuisia", koska ne tarjoavat hitaan mutta tasaisen uusien proteiinien synteesin. Tämä käsite koskee vain proteiinisynteesin nopeutta, ei vaikutusta ihmiskehoon. Suosittelemme lukemaan tohtori Campbellin kirjat The China Study ja Healthy Eating sekä hänen verkkosivustonsa ja opetusohjelmansa.
__________________________