Jos haluat tietää, mitä etsiä kaupasta tai markkinoilta, tässä on kausituotteiden pikaopas.
Tätä kesän herkkua ei otettu pitkään aikaan vakavasti. Uskottiin, että vesimeloni yksinkertaisesti sammuttaa janon hyvin ja virkistää kuumuudessa. Mutta kun tarkemmin tarkastellaan, käy ilmi, että se auttaa pääsemään eroon munuaiskivistä, alentaa kolesterolia korkean kuidun ja muun antioksidanttipitoisuuden vuoksi ja ehkäisee eturauhas-, keuhko- tai rintasyöpää. Samaan aikaan vesimelonin kaloripitoisuus ei ylitä 30 kcal / 100 g ja rasvapitoisuus on yleensä nolla.
Tärkeintä on valita tämä ihana marja oikein. Kypsän vesimelonin voi tunnistaa kuivasta hännästä, voimakkaasta raidallisesta kuviosta ja kirkkaasta kohdasta sivussa. Se jää siihen osaan, jolle hedelmä makaa kypsänä. Kypsyydestä kertoo merkin keltainen tai vaalean oranssi väri. Raajoissa vesimeloneissa se on valkoista. Kypsyyden lisätakuu on soiva jyrinä, jos koputat vesimeloniin, ja jos hedelmää puristetaan hieman, sen pitäisi vastata pienellä halkeamisella.
Vesimelonin tarjoilu riippuu mieltymyksistä. Voit leikata sen viipaleiksi itsenäisenä ruokalajina tai leikkiä yhdistelmillä. Esimerkiksi kahvila “Kusochki” tarjoaa kokeilemaan vesimeloni- ja fetajuustosalaattia osana kausivalikkoa.
Tätä kasvia pidetään yhtenä maan vanhimmista ja se on kolmanneksi tärkeimpien jyvien sijoituksessa, toiseksi vain vehnän ja riisin jälkeen. On tieteellisesti todistettu, että säännöllisellä maissinkulutuksella aivohalvauksen, diabeteksen, verisuonisairauksien ja sydänsairauksien riski pienenee. Se imeytyy helposti ja voi nopeuttaa aineenvaihduntaa. Lisäksi tällä kasvilla on positiivinen vaikutus sydämen ja hermoston toimintaan ja sillä on stressinvastainen vaikutus.
Kun valitset maissia, sinun on kiinnitettävä huomiota jyviin ja lehtiin. Ruoanlaittoon sopivat parhaiten vaaleankeltaiset tai maitomaiset valkoiset vihannekset. Nuorissa maississa jyvät istuvat tiukasti paikoillaan eivätkä eroa kooltaan toisistaan. Voimakas väri on ikän merkki. Kirkkaan keltainen maissi kypsyy huonosti ja jyviä on vaikea pureskella. On syytä valita joustavat ja pehmeät maissit, jotka on kokonaan peitetty lehdillä. Jos lehdet ovat kuivuneet tai muuttuneet keltaisiksi, niin tällainen maissi on ylikypsä kauan sitten, ja jos niitä ei ole ollenkaan, vihannes voidaan käsitellä kemikaaleilla.
Tuoreita korvia ei suositella paistettavaksi tai paistettavaksi, muuten pavut menettävät maunsa ja muuttuvat koviksi. Keitettyjä tai jäähdytettyjä jyviä voidaan lisätä salaatteihin tai tarjota lisukkeeksi. Ja ravintoarvon kannalta maissi voi korvata perunat keittoissa.
Näillä sienillä on ikimuistoinen ulkonäkö. Eurooppalaiset arvostavat kantarelia maun ja ominaisuuksien suhteen vähintään tryffeleitä. Ne eivät sisällä toukkia tai matoja, ne pestään helposti ja eivät rikkoudu käsittelyn aikana. Kanttelit auttavat ehkäisemään syöpää, ovat hyödyllisiä näön ja lihavuuden kannalta. Lisäksi nämä sienet ovat luonnollisia antibiootteja, ja jotkut lääkeyhtiöt käyttävät niitä lääketieteellisesti.
Kuten muutkin sienet, kanttarellit kasvavat perheissä tai ryhmissä. Ne elävät havumetsissä tai sekametsissä ja sijaitsevat koivujen lähellä, hasselpähkinöiden alla tai paikoissa, joissa mansikat kasvavat. Kun keräät niitä, on parempi leikata ne pois kuin kiertää niitä maasta, muuten sieni voi rikkoutua suoraan käsissäsi. Tärkeintä ei ole sekoittaa syötäviä kanttarellia vääriin. Jälkimmäinen voidaan tunnistaa korkin epätasaisesta väristä ja sileistä reunoista sekä selkeästä rajasta jalan ja korkin välillä. Lisäksi tavalliset kanttarellit haisevat paljon miellyttävämmin kuin niiden myrkylliset vastapuolet.
Valmistellessaan nämä sienet eivät vaadi liiallisia ponnisteluja. Yleensä ne tarjoillaan paistettuna, suolattuna tai marinoituna talveksi, lisätään kuumiin salaatteihin tai keittoihin. Kantarellia kutsutaan myös kosher -ruoaksi, ja juutalaisuuden kannattajat voivat sisällyttää ne ruokavalioon.