Syksy on aikaa hankkia inkiväärijuurta. Ruoanlaitossa käytetään sekä tuoreita juurikasveja että kuivattuja ja jauhettuja jauheita, joissa valitettavasti säilyvät vähemmän parantavia ominaisuuksia.
Kuinka valita ja tallentaa inkivääriä
Löydä hyvä inkiväärijuuri tutkimalla sitä. Juurakon tulee olla sileä, harmaa-beige, ilman ylimääräisiä kasvuja ja täpliä.
Jos inkivääri on ryppyinen, se on vanha; jos sillä on silmät (kuten perunassa), niin todennäköisesti se on jyrkkä ja kova.
Muista, että hyödyllisimmät aineet sijaitsevat juuren ihon alla, joten puhdista se erityisellä veitsellä, joka irtoaa pintakerroksen mahdollisimman ohuesti. Sitä kutsutaan "inkiväärikuorintaveitseksi", sen terän pituus on vain 4 senttimetriä.
Monet ihmiset asettavat inkivääriä automaattisesti jääkaapin vihannesosaan. sinun ei pitäisi tehdä tätä. Säilytä tuoretta inkivääriä jääkaapista, muuten se menettää maunsa. Parempi - pimeässä, ei liian kosteassa paikassa.
Mitä kokata inkiväärillä?
Inkivääri on ihmeellinen laihdutusvihannes. Inkivääriteen avulla voit helposti päästä eroon ylimääräisistä kiloista, ne yksinkertaisesti “palavat”. Ja voit myös tehdä inkivääriä kaakaota inkivääristä, erityisesti tämä juoma on mielenkiintoinen lapsille, jotka yksinkertaisesti rakastavat kaakaota.
Saadaan lämmin ja herkullinen inkiväärikeitto. Inkivääristä valmistetaan salaatteja, hilloja, leivonnaisia (murenee, muffinsseja, piirakoita).
Ja tietysti luultavasti koko maailma tietää piparkakut - epätavallisen tuoksuvat.