Sisällys
Kuinka monta vuosisataa on kulunut ensimmäisen kakun keitosta? Jälkiruokien muoti vaihtelee, mutta juhlakakku kulinaariselle aikakaudelle on ylpeä makeisista. Huolimatta runsaasta cupcakesista ja muusta, ei lasten syntymäpäivä ole täydellinen ilman kakku kynttilöillä. Jokainen konditoria tarjoaa valikoiman klassisia herkkuja.
On mahdotonta sanoa luotettavasti, kuka keksi tai kehitti ensimmäisen kakun. Eri puolilla maailmaa kakku sai vähitellen makunsa ja ulkonäön, joka oli meille tuttu makeis, keräsi koristeita ja sai juhlaa ja pomoa.
Jotkut historioitsijat uskovat, että tämä taideteos, kuten kakku, voi esiintyä vain Italiassa, jossa kokit ovat hyvin varovaisia yksityiskohtien suhteen ja suosivat ohuita leikkauksia kaikista ruoista. Sana "kakku" italiaksi tarkoittaa "koristeellinen, monimutkainen" - monimutkainen paitsi maun myös ulkonäön suhteen.
Toiset antavat makeita kakkuja itäisille maille eri jälkiruokia ja sekoittamalla makuja, tekstuureja ja muotoja. Itämaissa historioitsijat uskovat, että tuli ensimmäinen jälkiruoka, jota ei lainattu leivästä ja joka oli taitettu pyöreäksi jälkiruokaksi, joka oli valmistettu hunajasta, maidosta ja siemenistä.
Muodikas kakku jälkiruokana nähtiin ensimmäisen kerran ranskalaisissa kahviloissa, joissa he alkoivat tarjoilla sitä kuumilla juomilla, kuten gourmet -mestariteoksilla, tarjoillen ja koristellen kakkuja eri tavalla. Ei ole yllättävää, että Ranskalla on maine maailman romanttisimpana maana - huomattavia ansioita ja kakkuja!
Eri maissa on monia kansallisia reseptejä kakkuille, perinteisille koristeille ja virroille, jolloin kakku tarjoillaan pöydälle. Kakut kertovat monista mielenkiintoisista tarinoista, uteliaisuuksista, ja osa niistä tulee eri syistä Guinnessin ennätysten kirjan omaisuudeksi.
Unkari, Esterhazy
Kakku mantelilla ja suklaalla on nimetty Unkarin diplomaatin PAL Antal esterházyn mukaan, joka toimi Unkarin ulkoasiainministerinä vuosina 1848-1849. Se on valmistettu viidestä proteiini-mantelikakusta, jotka on yhdistetty voirasvaan ja konjakkiin. Yläkakku peitettiin paksu kerros valkoista kuorrutetta, jossa nestemäinen suklaa levitetään erottuvalla verkkokuviolla.
Uusi-Seelanti, Pavlova-kakku
Tämä kakku on valmistettu marenkeesta, kermavaahdosta, tuoreista hedelmistä ja marjoista (mieluiten mansikoista sekä passionhedelmän tai vadelman massasta) - Uuden -Seelannin kakusta, joka on nimetty kuuluisan balerina Anna Pavlovan mukaan, joka kierteli maata vuonna 1926.
Saksa, Schwarzwald
Tämä kirsikkakakku tunnetaan myös nimellä "Schwarzwald", se ilmestyi Saksassa 1930-luvun alussa. Kakku koostuu Kirschillä kastetusta suklaakakusta, täynnä kirsikoita. Koristeltu mustan metsän kirsikalla ja suklaalastuilla.
USA, Boston-kakku
Tämä kakku ilmentää yksinkertaisuutta ja täydellisyyttä! Uskotaan, että kerma täyte ja ilmavat kakut eivät vahingoita mitään kuvaa. Bostonin kakun maku ja rakenne ovat samanlaisia kuin tuttu lintumaito.
Itävalta, Puutarha, Kotimajoitus Arnold
Tämä jälkiruoka on nimetty Itävallan Linzin kaupungin mukaan ja on kakku murenevasta pähkinätaikina, joka on peitetty hillolla ja taikinan ristikolla. Näennäisesti yksinkertainen, se ei jätä välinpitämättömiä makealta, joten herkkä sen rakenne.
Itävalta, Sacher
Leivonnainen kokki Franz Sacher keksi tämän maailmankuulun suklaakakun. Kakku on suklaakastike, jossa on kerroksia aprikoosihilloa, peitetty kokonaan suklaakuorrutuksella. Tarjoilee Sacher -torttua kermavaahdon kanssa.
Unkari Dobos
Tämä unkarilainen kakku koostuu 6 kerroksesta sokerikakkua, joka on kastettu suklaakermalla ja karamellilasilla. Dobos rakasti Itävalta-Unkarin keisarinna Elizabethia. Kakku on nimetty sen kirjoittajalle, józsef Doboshille. Vuonna 1885 hän keksi jälkiruokan, Dobos-kakun, joka ei hajonnut 10 päivässä.
Saksa, Frankfurt Kranz
Frankfurter Kranz on pyöreä kakku, jossa on voikreemi, joka koostuu useista kerroksista hiekkaa tai keksi taikinaa. Kakku on Frankfurtin kuninkaallisen kaupungin symboli. Sen pyöreä muoto symboloi kruunua, ripotella praliinikultaa ja punaisia kirsikkarubiineja, jotka koristivat kuninkaallista kruunua.
Ukraina, Kiovan kakku
Kiovan kakun resepti kehitettiin vuonna 1965 makeistehtaalla Karl Marxilla. Kakku koostuu kahdesta ilma-pähkinä-marenkakusta, joissa on kerma kerma. Kakun pinta on koristeltu erilaisilla voiteilla ja kakun sivuilla, jotka on ripoteltu saksanpähkinäpuruilla.
Kirjat kakkuista:
Korkein kakku valmistettiin Yhdysvalloissa - 100 tasoa, korkeus yli 30 metriä.
Levy raskasta kakkua kuuluu myös Amerikkaan - mestariteoksen paino oli 50 tonnia. Suurin osa kakusta valmistettiin jäätelöstä; kakku muistutti Alabaman kuvaa ja oli ennätys.
Pisin kakku valmistettiin Perussa - pituus 246 metriä. Mestariteos jaettiin 15 000 kappaleeseen, ja siinä käsiteltiin kaikkia Perun lapsia, jotka juhlivat hänen syntymäpäiväänsä.
Kaikista kallein kakku maailmassa ilmestyi Tokiossa järjestetyssä näyttelyssä ”Timantit: luonnon ihme”, ja se oli täynnä timantteja useissa 233 yksikössä. Kakku itsessään oli pieni, korkeus vain 20 cm. Kakun arvioitiin olevan 1.56 miljoonaa dollaria.
Vanhin keksin löytämisen aikaan oli 100 vuotta vanha. Konjakilla kastettu jälkiruoka löysi maanviljelijän Etelä-Afrikasta. Leiponut kakun kultaisten häiden juhlistamiseksi vuonna 1902, mutta jotenkin unohti ullakolle.