Sisällys
Kaada gelatiini astiaan, kaada 100 ml mehua ja sekoita. Anna vaikuttaa 20 minuuttia. Kaada mehu kattilaan, laita kattila miedolle lämmölle, kuumenna ja lisää tarvittaessa sokeria. Kun liivate on turvonnut, laita gelatiiniseos kattilaan ja sekoita. Kaada hyytelö muotteihin ja anna kovettua - mehusta tai hedelmäjuomasta saatu hyytelö kovettuu 2 tunnissa.
Kuinka valmistaa maitohyytelöä
Tuotteemme
Liivate - 20 grammaa
Perusmaito - 2,5 kuppia
Maito gelatiinin turpoamiseksi - puoli lasia
Sokeri - 3 rkl
Vanilliini - 1 tl
Kuinka valmistaa hyytelöä
Kaada gelatiini astiaan, kaada puoli lasillista kylmää maitoa, jätä 40 minuutiksi. Kaada 2,5 kuppia maitoa kulhoon, lisää sokeri ja vanilliini, laita matalalle lämmölle. Kuumenna maito, kiehumatta, jatkuvasti sekoittaen, poista lämmöltä ja lisää gelatiiniseos. Sekoita hyvin ja suodata sitten seulan läpi. Jäähdytä massa. Siivilöi seos lautasliinan läpi hyytelömuotteihin ja jäähdytä. Tarjoile hyytelöä lautasilla, ripottele hyytelöllä tai hillolla.
Kuinka valmistaa hyytelöä mehusta tai hedelmäjuomasta
Tuotteemme
Gelatiini - 3/4 rkl
Tuorepuristettu tai pakattu mehu, tuore marjamehu tai laimennettu hillo - 1 litra
Liivate - 15 grammaa
Sokeri - 2-3 ruokalusikallista
Kuinka valmistaa hyytelöä
1. Kaada gelatiini astiaan, kaada 100 ml mehua ja sekoita. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
2. Kaada mehu kattilaan (jos käytät hedelmäjuomaa tai hilloa, kaikki kakku on tyhjennettävä ja keitettävä), laita kattila tulelle.
3. Laita kattila matalalle lämmölle, lämmitä ja lisää tarvittaessa sokeria.
4. Kun gelatiini on turvonnut, laita gelatiiniseos kattilaan ja sekoita.
5. Kaada hyytelö muotteihin ja anna kovettua - mehu tai hedelmäjuoma hyytelö kovettuu 2 tunnissa.
Kuinka tehdä smetanaa hyytelöä
Tuotteemme
Smetana - 1 kg
Sokeri - puoli lasia
Kuivatut luumut (pehmeät) - puoli lasia
Kuiva gelatiini - 20 grammaa
Vesi - kolmasosa lasista
Kuinka tehdä smetanaa hyytelöä
Kaada gelatiini veteen ja liota 2 tuntia, sekoita hyvin. Laita smetana kulhoon, lisää sokeri ja sekoita sekoittimella. Lisää gelatiini ja sekoita uudelleen.
Huuhtele luumut, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää hapankerma-seokseen niin, että se jakautuu tasaisesti hapankermaan. Jaa hyytelösekoitus muotteihin ja jääkaappiin. Kermahyytelö kovettuu 4-5 tunnin sisällä.
Keitä hyytelö oikein!
Hyytelön mittasuhteet
Hyytelön osuudet - 1 litra nestettä (mehua tai vettä) 50 grammaa gelatiinia. Tämä riittää hyytelön jäädyttämiseen. Gelatiinilla voi olla erilaisia ominaisuuksia, joten on suositeltavaa käyttää kutakin gelatiinityyppiä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
Mistä hyytelö on valmistettu
Hyytelön keittämiseen voit käyttää mitä tahansa juuri puristettua ja pakattua mehua, marjoja ja hedelmiä, smetanaa ja maitoa, kahvia ja kaakaota, kompottia, hilloa veteen sekoitettuna, raejuustoa.
Kuinka tarjoilla hyytelöä
Hyytelö keitetään jälkiruokana, voit palvella sitä aamiaiseksi. Keittämisen jälkeen hyytelö kaadetaan pääsääntöisesti mihin tahansa pieneen muotoon, niin että sitten yksi muoto hyytelön kanssa tarjotaan erillisenä annoksena. Hyytelön erottamiseksi muotista muotti on upotettava kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi (varoen, ettei vesi pääse hyytelöön), ja käännä sitten muotti astian päälle hyytelön tarjoamiseksi. Lasit ja lasit voidaan käyttää hyytelömuotona.
Kuinka koristella hyytelö
Voit koristella läpikuultavaa hyytelöä laittamalla siihen marja- tai hedelmäviipale, kunnes se kovettuu. Voit tehdä hyytelökerroksen: anna sen ensin kovettua yhdellä värillisellä kerroksella, lisää sitten toinen kerros, anna sen kovettua uudelleen ja peitä se uudella kerroksella. Voit käyttää koristeluun elintarvikeväriä. Ylähyytelö voidaan peittää kermalla, ripotella vaahtokarkkeja ja raastettua suklaata. Hyytelön lomakkeina voit käyttää appelsiinien, mandariinien, greipin ja pomelon kuorta.
Hyytelön kestoaika
Mehuihin, kompoteihin ja säilykkeisiin perustuva hyytelö on säilytettävä 2 päivän ajan. Säilytä hyytelöä lisäämällä maitotuotteita enintään 12 tuntia.
Mitä käytetään hyytelön jähmettämiseen
Hyytelön jähmettämiseksi voidaan käyttää joko pektiiniä, gelatiinia tai agar-agaria.