Keitä osia karppia 30 minuuttia suolatussa vedessä kannen alla. Koko karppi enintään 2 kiloa keitetään 45 minuuttia, 2-5 kiloa-1-1,5 tuntia. Ennen keittämistä karppi on perattava. Vettä tarvitaan niin paljon, että karppi peittyy hieman vedellä. Keitä karppia liemessä 45 minuuttia.
Kuinka valmistaa karpinkalakeittoa
Tuotteemme
Kala - 1 kala, noin kilo
Jousi - 1 pää
Peruna - 4 keskikokoista perunaa
Porkkanat - 1 pala
Manna - 1 rkl
Kasviöljy - 2 rkl
Tilli, persilja - 20 grammaa
Jauhettua mustapippuria - puoli tl
Laakerinlehti - lehtipari
Suolaa, neilikkaa maun mukaan
Kuinka valmistaa karpinkalakeittoa
Kuori karppi, leikkaa vatsa ja suolisto, huuhtele ja leikkaa annoksiksi. Poista kidukset päistä.
Laita karppi kattilaan, lisää kylmää vettä, suolaa ja pippuria. Kuori sipulit ja porkkanat, laita keittoon, keitä 40 minuuttia. Siivilöi sitten liemi ja palaa pannulle, poista pää, palauta liha liemeen. Raasta porkkanat ja palaa liemeen.
Kuori ja pilko perunat, lisää kalakeittoon, keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää mannasuurimot 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Tarjoile hienonnetuilla yrteillä siroteltuina.
Kuinka valmistaa karppi herkullisesti
Tuotteemme
Karppi - 1 kala
Voi - ruokalusikallinen
Jousi - 2 päätä
Persilja - 2 juurta
Porkkanat - 2 kpl
Kurkku -suolakurkku - puoli lasia
Hunaja - 1 rkl
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka valmistaa karppi
Kuori ja suolista karppi, leikkaa osiin, poista luut. Voitele matala, kapea kattila voilla, laita kalanpalat. Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat, laita karppi päälle. Lisää persilja ja mausteet. Laimenna hunaja neljänneksellä lasillista vettä, lisää kala, peitä suolavedellä ja keitä 20 minuuttia. Tarjoa kala keitettyjen vihannesten ja hienonnettujen yrttien kanssa.