Keitä ankanmunia 12 minuuttia.
Pese huolellisesti kylmällä vedellä lisäämällä ruokasoodaa, laita kattilaan kylmällä vedellä, laita tuleen ja valmista.
Kuinka keittää ankka munia
1. Pese ankan munat ja laita kattilaan.
2. Täytä vedellä 1 senttimetrin marginaali.
3. Laita kattila korkealle lämmölle.
4. Keitä kovaksi keitettyjä ankanmunia 12 minuuttia.
Ankanmunien ostaminen
Ankanmunia ei nykyään käytännössä myydä Moskovan myymälöissä, koska yhteiskunta pelkää tartuntaa - ankanmunat ovat alttiimpia salmonelloosille.
Jos haluat ostaa ankanmunia, sinun kannattaa ostaa kylästä, mutta vain luotettavilta viljelijöiltä.
Ruoanlaitto vinkkejä
Ankanmunilla voi olla pistävä haju, mutta yleensä ne ovat hyvin harvinaisia. Päästä eroon tästä hajusta pese ne.
Ankanmunat keitetään vain kovaksi keitettyinä salmonelloosiriskin takia, joten munaa ei suositella keittämään alle 12 minuuttia.
Herkullisia tosiasioita
Ankan munan arvioitu paino on 90 grammaa (1,5-2 kertaa enemmän kuin kananmuna). Ankanmunissa on tiheämpi keltuainen kuin kananmunissa ja ne ovat yleensä ravitsevampia. Kuori on erittäin kova, paina kuori halkeamaan.
2. 3. Kiinassa ankanmunia fermentoidaan erityisellä tavalla (veden, teen, kaliumin, ruokasuolan ja poltetun tammen seoksessa) 100 päivän ajan. Tuloksena olevaa herkkua kutsutaan Millennium -munaksi.
4. Ankan keskimääräinen vuotuinen munatuotanto on enintään 250 munaa.
5. Säilytä keitetyt ankanmunat jääkaapissa enintään 3 päivää.
6. Ankanmunien kaloripitoisuus on 185 kcal.