Keitä Uzvaria 20 minuuttia kiehumisen jälkeen matalalla lämmöllä ja jätä sitten 3--12 tunniksi. Mitä kauemmin keitettyä uzvaria infusoidaan, sitä maukkaampaa se on.
Kypsennä uzvaria multikeittimessä 20 minuuttia “Stew” -tilassa.
Kuinka kokata uzvar
Kaada 300 grammaa kuivattuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, rusinoita, kuivattuja omenoita ja päärynöitä, luumuja haluttaessa) kylmällä vedellä ja huuhtele huolellisesti. Kaada 1 litra vettä kattilaan, laita tulelle, kiehauta, laita kuivatut hedelmät veteen, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Lisää kypsennyksen lopussa sokeria tai hunajaa. Infusoi voitin kypsennyksen jälkeen 12 tuntia. Voit kuristaa voittajan ennen tarjoilua. Voit koristella voittajan sitruunalla.
Herkullisia tosiasioita
- Uzvar on perinteinen maamme juoma, joka on valmistettu kuivista hedelmistä ja marjoista, ja itse asiassa se on kompotti kuivattujen hedelmien kanssa. Kypsennysprosessissa ne vain kiehuvat ja vaativat - toisin sanoen ne keitetään. Siksi juoman nimi - uzvar. Muuten, hän sai suosionsa paitsi maassamme. Sitä on jo pitkään valmistettu Venäjän eteläisillä alueilla, esimerkiksi Voronežin alueella.
- Pääsääntöisesti vanhoina aikoina voittaja valmistettiin jouluaattona - 6. tammikuuta. Uskottiin, että tämä juoma on symboli lähestyvästä Kristuksen syntymästä. On pitkäaikainen perinne valmistaa voittaja lapsen syntymän kunniaksi. Muinaisina aikoina kuivattuja hedelmiä ja marjoja pidettiin hedelmällisyyden symbolina, hunajaa, joka joskus lisättiin tähän juomaan, makean elämän symbolina. Ja kaikki yhdessä - onnea ja vaurautta.
- Jopa hyvin happamia kuivattuja omenoita voidaan käyttää kuivattuina hedelminä voiton valmistamiseen. Kypsennyksen aikana ylimääräinen happo pehmenee eikä sitä tunnu lainkaan voissa. Samaan aikaan sokeria lisätään suhteessa tavalliseen kompottiin.
- Uzvar ei ole vain erittäin maukas, mutta myös mielettömän hyödyllinen. Sillä on erinomaiset parantavat ominaisuudet - sillä on suotuisa vaikutus verisuoniin ja normalisoi ruoansulatuskanavan toiminnan, ja sitä käytetään myös tulehdusta estävänä aineena. Naisille tällainen juoma on erityisen hyödyllinen, koska sen uskotaan pidentävän nuoruutta ja kauneutta. Lisäksi Uzvarin säännöllinen käyttö auttaa poistamaan toksiineja ja raskasmetallisuoloja kehosta. Ja sen sisältämien kuivattujen hedelmien ominaisuuksien ansiosta se on myös erinomainen tonika. Uzvar lataa kehoon energiaa ja voimaa koko päivän.
Kuivattujen hedelmien asetusvaihtoehdot voitolle 1 litraa vettä kohden:
1) 100 grammaa omenoita, 100 grammaa päärynöitä, 100 grammaa luumuja;
2) 100 grammaa aprikooseja, 100 grammaa rusinoita ja 100 grammaa kirsikoita;
3) 300 grammaa ruusunmarjaa;
4) 200 grammaa luumuja, 100 grammaa omenoita.